龙利鱼柳的做法有哪些

一:原料:龙利鱼200克.食盐3克.料酒10克.姜2克.生抽15克.老抽5克.辣椒8克.豆豉10克.小葱5克. 二:具体做法: 1.将龙利鱼切块加盐和料酒腌15分钟,再加入蛋清生粉调均. 2.在锅中放少许油,下姜炒香,下豆豉炒香. 3.下辣椒炒香,再加入清水或者高汤,之后加入生抽.老抽调味. 4.下入腌好的龙利鱼,二分钟后起锅即可. 补充:龙利鱼为海鱼,其本就带有咸味,故做此菜时盐应少放.

配料: 龙利鱼200克.鸡蛋1颗.葱适量.姜1片.料酒1勺.生抽1勺.盐少许.淀粉适量.面包糠适量.番茄酱适量. 做法: 1.将洗净的龙利鱼切条状,放入切好的葱花和姜丝,再放入一勺料酒.一勺生抽和适量盐; 2.鸡蛋打散后,把淀粉和面包糠放入盘中; 3.取一条龙利鱼,均匀蘸上淀粉,放入蛋液里翻滚; 4.所有龙利鱼上蘸满面包糠,并且裹好备用; 5.锅中放适量油,烧热后,放入龙利鱼炸至变色,装盘,挤上番茄酱即可.

1.<酸菜龙利鱼>是一款鱼鲜菜品,主要材料是龙利鱼,酸菜. 2.首先将龙利鱼切斜刀片,加入花雕酒盐腌制15分钟. 3.其次锅中爆香,放入辣椒姜片,加入酸菜翻炒均匀. 4.然后加入黄辣椒酱,翻炒均匀,加入盐,热水,味精,花雕酒放入鱼片. 5.最后撇去浮沫,中火煮开即可.(水开放入腌好的龙利鱼片,再煮10分钟左右即可出锅装盘.)

1.把龙利鱼化冻,清洗干净轻轻用厨房纸巾挤压除去水份,切成小块: 2.用少许蛋清.盐.胡椒.把切好的鱼丁腌制一会入味,再倒入适量的淀粉抓匀,油热后放入鱼丁炸制一会捞出,油温升高后再复炸一遍鱼丁捞出: 3.油热后放入适量的泰式甜辣酱,放入麦当劳番茄酱两袋,小火熬制一会: 4.放入炸好的鱼丁,放入少许白糖.盐.白醋: 5.最后撒上少许芝麻出锅.

1.鱼柳清洗干净: 2.用盐.料酒涂抹鱼柳全身,放入姜丝.葱段,静置10分钟: 3.装上蒸盘,上锅约蒸6分钟至熟: 4.把鱼盘取出,去掉盘里多余的汤汁.姜丝.葱段: 5.淋入豉鱼豉油,重新放入葱叶6炒锅放油,把油烧至冒青烟,然后淋入鱼盘.

1.龙利鱼味道鲜美.出肉率较高,口感爽滑,龙利鱼久煮而不老,今天就以蒸龙利鱼为例介绍一下龙利鱼的做法,主要原料,鱼柳.葱姜.胡椒粉.料酒.蒸鱼豉油适量. 2.葱切段,姜切片备用. 3.鱼肉控干水分,加入姜片.料酒. 4.加入少许胡椒粉,腌渍15分钟,因为是冷冻的,怕有异味,稍稍加了些胡椒粉,鲜鱼可以省略. 5.剩余的葱段,姜片码放在盘子底部. 6.腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上. 7.蒸锅放水,水沸后把龙利鱼放入蒸锅,大火蒸6分钟关火取出. 8.倒出蒸出来的汤汁,铺上新的葱姜丝,加入蒸鱼豉油,炒锅

1.主料,龙利鱼柳.料酒.柠檬.生姜.葱.橄榄油.蒸鱼豉油.清蒸龙利鱼的做法 2.步骤,在鱼里加入一勺料酒,挤入几滴柠檬汁,加入生姜丝,均匀擦拭一遍,腌制15分钟.蒸锅里加水,煮开后放入鱼,蒸6分钟,把蒸出的水倒出.葱切成小段后撒在鱼上.锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上.加一点蒸鱼豉油即可. 3.小贴士,龙利鱼基本没有鱼腥味,所以不用放很多料酒,加点生姜和柠檬只是提味.龙利鱼非常鲜嫩,容易熟,所以水开后蒸6到8分钟即可.蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味,所以可以不用倒掉直接喝即可.

1.龙利鱼柳在超市有的卖,买回来后将鱼柳解冻:将解冻后的龙利鱼柳切成细丝,加入盐适量(一小勺),白胡椒,生粉适量和半个蛋清腌制: 2.然后将加好调料的龙利鱼柳用手抓匀上浆,一定要均匀,腌制十分钟: 3.再在锅中放入适量油,油烧至四,五成热的时候,将刚才腌好的鱼肉下蒦,马上用筷子搅拌开,用筷子轻轻拌动,不然鱼肉会烂开,那就卖相不好了. 4.等到炒到3-4分钟滑炒定型后,把蒦里的鱼肉在器物上倒出,沥干油,不然会太油腻了. 5.再重新在锅中烧少许油,加入姜丝和大葱丝翻炒,这样能让菜更香: 6.把姜葱翻

1.准备好一块新鲜的龙利鱼柳,洗干净控水备用. 2.将鱼斜刀片成鱼片不要太薄. 3.一只蛋清加少许淀粉先调匀. 4.然后加入鱼片中,同时加入少许盐和少许胡椒粉. 5.用手轻轻抓匀即可. 6.大小番茄洗干净,顶部切十字花刀. 7.放入开水中,烫去皮. 8.大番茄切成小块备用. 9.热锅热油放入番茄块. 10.炒到番茄出汁变粘稠. 11.即可加入适量开水和少许番茄沙司. 12.水开后下入鱼片. 13.煮开,放入小番茄. 14.再加入少许盐和糖. 15.撒少许青蒜末即可关火.