鸡柳怎么腌

1.鸡柳批发价格每斤8元左右: 2.每斤无骨鸡柳需要腌料15g,每斤腌料16元: 3.食用油费.电费.煤气费,每月2000元左右: 4.店面费,人工费:每月15000元左右: 5.其他费用:交通费.采购费每月2000左右.

1.无骨鸡柳腌料:将冰水20㎏,食盐6㎏,白砂糖6㎏,复合磷酸盐2㎏,味精3㎏,白胡椒粉16㎏,蒜粉05㎏,其它香辛料8㎏,天博鸡肉香精2㎏,鸡肉香精01㎏搅拌均匀即可. 2.制作方法: 主料:鸡胸肉:辅料:冰水食盐白砂糖复合磷酸盐味精白胡椒粉蒜粉其它香辛. 3.将鸡胸肉解冻待用. 4.鸡胸肉切条:沿肌纤维方向切成条状,每条重量7-9克. 5.将切好的鸡柳条均匀放入淹料里,淹制半小时后取出待用. 6.将淹制好的鸡柳条放入面包糠内均匀的裹上面包糠备炸. 7.将裹上面包糠的鸡柳条放入油温为170度的

鸡柳用的腌料有:鸡胸肉600g.盐1/4茶勺.五香粉1/2茶勺.白胡椒粉1/4茶勺.料酒1大勺.色拉油1茶勺.鸡蛋(打散)2只.生粉适量.面包糠适量.孜然粉适量.辣椒粉适量等. 鸡柳是一种用鸡胸肉切成条状的小吃.在切的时候,先把鸡胸肉切成片状,然后再把片状的鸡胸肉切成条,由于切好的鸡胸肉就像一条条的柳叶,因而得名.是一种受广大人民所喜爱的一种小吃.

市场买来的新鲜鸡胸肉去皮洗净,用厨房纸吸干水分,剔除鸡肉表面筋膜.脂肪.将鸡脯肉切成0.5厘米宽的片状再切成条状.加入盐.五香粉.白胡椒粉.料酒,抓匀后再加入一小勺油抓匀,腌1个小时.准备生粉.面包糠.打散的鸡蛋液.首先把鸡柳裹上一层薄薄的生粉,裹匀再放到鸡蛋液中,均匀沾满鸡蛋液,放入面包糠中滚一下,抖抖掉散落的面包屑.依次把剩下的鸡柳也处理好,热一小锅油,油温7成热时转小火,分散的放入裹好面包糠的鸡柳,保持小火炸至浮起,表面呈现诱人的金黄色,趁热撒上孜然和辣椒.

鸡柳腌料都放盐.料酒.胡椒粉.一点点蚝油.葱姜切大一点腌完后挑出来扔了裹上面粉.鸡蛋糊.加上面包糠炸熟即可. 鸡柳腌制: 1.用干净的容器,加入香味邦鸡柳腌料100克,精盐15克,水600克: 2.用手搅拌均匀后加入鸡柳2500克,淀粉200克,再次搅拌均匀即可: 3.如果后面是裹面包糠的,腌制的时候一定要放淀粉,而如果是后面裹淀粉的,腌制的时候可以放或是不放淀粉都可以.

腌料配方:鸡胸肉2500克.适量香味邦鸡柳腌料.盐25克.淀粉2500克.水600克.孜然粉50克.辣椒面50克.适量棕榈油. 具体制作方法: 1.将鸡胸肉清理干净,将清理干净的鸡大胸切成片状,再将切好的肉片顺着肉纹路切成条状: 2.用干净的容器,加入香味邦鸡柳腌料100克,精盐15克,水600克用手搅拌均匀后加入鸡柳2500克,淀粉200克,再次搅拌均匀,即可腌制好鸡柳: 3.将腌制好的鸡柳,用保鲜袋密封好,直接放入冰箱冷冻保存最少8个小时: 4.取干净的容器倒入适量的淀粉加入适量腌制好的鸡柳

配方:鸡大胸500克.鸡柳腌料17克.鸡蛋1个.蒜汁5克.水.盐5克. 1.将500克鸡大胸洗净,去油.去淤血.将清理干净的鸡大胸切成厚度为0.5厘米的片状,再将切好的肉片纵向切成长的条状. 2.切好的500克鸡柳,加入水50克,街霸鸡柳腌料17克,盐5克,蒜汁或蒜泥5克,鸡蛋一个腌制4小时待用. 3.腌制好的鸡柳放入淀粉内,用手抓起鸡柳抖和甩,让鸡柳每条都均匀的粘好淀粉.已经粘好淀粉的鸡柳,把多余的淀粉抖掉,放在一边静置七八分钟. 4.锅里色拉油烧到150度到170度,把静置好的鸡柳倒进锅里开

腌料成分:老抽.蚝油.黄酒.色拉油. 腌制步骤: 1.用肉锤或者刀背将鸡胸拍松,切成条状: 2.将所有调味料.腌料和水放入碗中拌匀,将其倒入鸡肉中,混合均匀: 3.将腌制好的鸡肉放入冰箱静腌,腌制十二至二十四小时,每隔两个小时翻动一次: 4.将腌制好的鸡柳置油锅中油炸,炸至金黄色,2分钟捞出,控去多余油汁即可.

主料:鸡胸脯肉350克 辅料:鸡蛋清50克,洋葱20克,青椒15克, 调料:淀粉(玉米)10克,料酒15克,盐4克,蚝油25克,胡椒粉5克 . 步骤: 将鸡胸肉切成丝,然后放入腌水中浸泡半小时,腌水是专门做鸡柳的秘制配方配制:炸鸡粉调桨,比例为一斤炸鸡粉兑一斤水:再把肉丝放入桨中裹上一层桨,沥干,再放入面包糠中抖上一层面包糠,分开,抖开多余的面包糠.油锅加油,烧热,下裹好脆炸粉的鸡柳,炸鸡柳条炸至金黄色:撒上椒盐就可以吃了.