关于一些食物营养成分的英文

食物营养成分表,是罗列各种食物所含各种营养素成分的表.通常列出每百克的可食部分所含的水分.蛋白质.脂肪.碳水化合物.能量以及几种主要矿物质(钙.磷.铁)和维生素(A.B1.B2.C)等的含量.但各地区的食物营养成分可因品种.土壤.气候.培育方法等不同而有所差异.

食品营养成分表的热量一般是用kcal或者KJ来做热量单位的.液体食物上的营养成分表的热量,一般都是以100ml的食物含有多少热量来标识.固体上的营养成分表的热量,一般都是以100g的食物含有多少热量来标识.摄入能量计算为每100g的热量或者每100ml的热量×(摄入量÷100). 作为食物热量的法定单位,在欧洲普遍使用焦耳,美国则采用卡路里.虽然焦耳是中国的法定单位,然而由于沿袭传统,卡路里在中国大陆与台湾地区仍然被广泛的使用.卡路里定义为在1个大气压下,将1克水提升1摄氏度所需要的热量:卡路里

1.看标准含量,注意是把每多少克当做一份来计算,还是把每包的重量当做一份来计算: 2.看能量多少,能量超过2000焦耳的食品都是高热量食品: 3.看蛋白质质量指数,食品的营养价值的高低看蛋白质质量指数: 4.看钠的含量,钠越低越好: 5.看脂肪含量,严格控制脂肪的摄入量每天摄入的总脂肪不要超过60克: 6看反式脂肪含量,即便含量为0,也不代表没有,因为含量小于0.3%时,是可以标注为0 的,要注意看配料表.

含钾.钠.钙.镁等矿物质较多的食物,在体内的最终的代谢产物常呈碱性,如,蔬菜.水果.乳类.大豆和菌类食物等.与呈碱食物适当搭配,有助于维持体内酸碱平衡.食品的酸碱性与其本身的pH值无关,主要是食品经过消化.吸收.代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定. 产生酸性物质的称为酸性食品,如动物的内脏.肌肉.植物种子,产生碱性物质的称为碱性食品,如蔬菜瓜豆类,茶类等.

食物中的营养成分通常有糖.脂肪.蛋白质.维生素.无机盐和水六大类.根据在机体内的作用,这些营养成分可以分为构成物质.能源物质和调节物质三部分.蛋白质.无机盐和水是构成物质,糖和脂肪是能源物质,维生素是调节物质.糖类又称为碳水化合物,包括单糖.双糖和多糖.单糖是最简单的碳水化合物,如葡萄糖.果糖.双糖由单糖分子连接而成,如蔗糖.麦芽糖.乳糖.多糖由许多单糖分子组成,如淀粉.纤维素.

食物中含有多种人体需要的营养成分,其中主要有糖.脂肪.蛋白质.维生素.无机盐和水六大类.根据在机体内的作用,这些营养成分可以分为构成物质.能源物质和调节物质三部分.蛋白质.无机盐和水是构成物质,糖和脂肪是能源物质,维生素是调节物质.糖类又称为碳水化合物,包括单糖.双糖和多糖.

食物中的营养成分几大类有:蛋白质,脂类,碳水化合物,维生素,矿物质.糖类是最主要的供能物质,脂肪也是重要的供能物质,蛋白质也能为生命活动提供一部分能量,水.无机盐和维生素不能为人体提供能量,但对维持正常生命活动却有重要的意义.蛋白质是人体细胞的基本物质.糖类是人体能量的主要供应者,脂肪在人体内可作为备用能源.蛋白质.脂肪.糖类既是细胞的组成成分,又为人体提供能量.

常用食物有大米.馒头.面条和瘦猪肉等,这些大致含水量及营养成分如下: 1.米饭的大致含水量为25.9克,总能量为116千卡,蛋白质为2.6克,脂肪为0.3克: 2.馒头的大致含水量为47克,总能量为221千卡,蛋白质为7克,脂肪为1.1克: 3.面条的大致含水量为61.9克,总能量为284千卡,蛋白质为8.3克,脂肪为0.7克: 4.瘦猪肉的大致含水量为1.5克,总能量为143千卡,蛋白质为20.3克,脂肪为6.2克.

1.6种营养成分:蛋白质.糖类.脂肪.维生素.水和无机盐: 2.能为人体提供能量的是糖类.脂肪和蛋白质,脂肪是人体内备用的能源物质,糖类是人体进行生理活动的主要供能物质,蛋白质主要是构成人体细胞的基本物质也能提供能: 3.水是组成细胞的主要物质,人体的各项生命活动都离不开水,人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输: 4.维生素既不是构成组织的主要原料,也不是供应能量的物质,促进人体的正常的生长发育.