红烧小石斑鱼最正宗的做法

材料: 带皮五花肉.花椒.大料.香叶.葱.姜.白砂糖.生抽.酱油.盐.油. 做法: 1.带皮五花肉去毛,用刀刮去赃物,洗净,切1厘米的薄片. 2.将肉放入凉水锅中焯水5分钟,将血沫焯出,将水倒掉,再用温水洗净,捞出控干水分. 3.往铁锅倒油,放入白砂糖,炒糖色,当炒至小油泡变大油泡时,将控干水分的肉倒入,炒至肉皮上色,倒入生抽翻炒,再倒入温水和适量的酱油调色,加入花椒大料香叶葱姜等佐料. 4.锅开后关小火,直到肉皮变脆,加盐,直到肉软烂出锅即可.

主料:小虾500克. 辅料:油适量.盐适量.葱适量.生姜适量. 做法: 虾洗净.热好油锅.放入生姜和葱爆香,放入虾翻炒.加少许水焖几分钟.加入适量的盐,翻炒均匀即可.

用料:中筋面粉(普通面粉)300克,奶粉15g15克,温水135克,发高活性酵母2到3g,白糖50克. 做法: 1.先用温水化开酵母,静置5分钟,然后加所有材料混合手揉和成面团(面团要求三光,面光,手光,盘光): 2.然后面团盆盖保鲜膜发酵2倍大(夏天大约半小时),手戳不回弹: 3.发酵好的面团排气后搓成长条分成大小均匀的小剂子 4.剂子稍按扁,一个方形往内揉折,揉圆后用虎口的位置往内收,底部捏紧即可.馒头成形后盖温布醒20分钟,然后冷水上锅开蒸,水开后15分钟关火,焖3分钟开盖.蒸时盖一块湿布

奶香豆沙小馒头的做法: 一.材料:面粉2.75杯.牛奶250毫升.白砂糖0.5大勺.盐0.5小勺.酵母0.5小勺.红豆沙适量. 二.步骤: 1.面包机按顺序加入牛奶,在面包桶的一角放入0.5小勺的盐,再另一角放入0.5大勺的糖,然后加入面粉,面粉过筛加入,在面粉里捅一个小窝窝放入0.5小勺的酵母,菜单转到发面团模式; 2.一个半小时后,面团发好; 3.将面团多余的空气揉出,揉成光滑的面团; 4.将面团擀成长方形厚约一厘米的面饼; 5.在面团上涂满红豆沙,边缘留白; 6.卷成面卷,再多揉搓几下让豆

家常炖小笨鸡的做法步骤: 食材用料:小笨鸡.油.盐.葱花.蒜片.味精.十三香.酱油.白糖.水. 做法: 1. 把小笨鸡剁碎,洗净放入水里浸泡一个小时. 2. 锅里放入适量的水,放入剁好的鸡肉焯除血水. 3. 把焯好的鸡肉洗净沥干水分. 4. 锅里加适量的油烧热. 5. 放入鸡肉翻炒至鸡肉变色. 6. 加入十三香.葱花.蒜片翻炒出香味. 7. 放入适量的酱油. 8. 加入适量的水.盐小火慢炖. 9. 放入味精,翻拌均匀即可装盘出锅.

用料:明虾.馄饨皮.鸡蛋.盐.葱.姜.料酒.橄榄油. 步骤: 1.新鲜明虾剥掉虾壳,去掉虾线,用葱姜料酒腌制: 2.用刀背将虾剁成虾泥,放入盐.蛋清.橄榄油,搅拌: 3.取一张馄饨皮,放馅,用手包起来轻捏: 4.烧开一锅水,下入小馄饨,待水滚开,小馄饨都浮上水面,即可食用.

常吃鱼肉对身体有好处,桂鱼也是其中的一种,做鱼的方法多种多样,今天我教大家如何做红烧桂鱼. 首先,把桂鱼清洗干净,切成鱼块,加入料酒和盐一起腌制,去除鱼的腥味. 接下来,准备好几个香菇,浸泡在水中(大约十分钟)待泡好后清洗干净,切好放在碗里备用. 然后,准备好我们需要的辅料食材:把姜切成姜片,把葱切段,留好备用. 在油锅中加入食用油,等待油热之后,先加入葱段和姜片爆香,再加入腌制好的鱼肉翻炒. 接下来,在翻炒的过程中加入适量的花椒水,开小火煮炖. 最后,继续翻炒大约5分钟,再加入适量的盐调味,可

材料主料:小青菜: 辅料:油适量.盐适量.蒜末适量.鸡精适量: 准备好小青菜.热锅放猪油.放小青菜,炒一分钟.放蒜末,加盐,鸡精,半分钟装盘即可. 小贴士:用猪油炒味道会更好,小青菜叶子变软就可以,不宜时间过长.

主料:青椒10克.小豆饼200克. 辅料:葱适量.姜适量.蒜适量.辣椒适量.生抽适量.盐2克.味精1克.油适量. 制作步骤: 1.切好姜.葱.辣椒.蒜备用. 2.青椒切成块. 3.锅烧热,放油加小豆饼煎成两面黄,装出备用. 4.锅中放油,放入切好姜.葱.辣椒.蒜,炸香. 5.放入青椒炒五分钟左右. 6.加入小豆饼炒,放盐和老抽.味精,淋入少量的水,拌匀出锅即可.