猪脚饭的做法

方法一: 用火机将买来的猪手全部烧过,用铁丝清洗,切成合适大小如果时间充足就不切整个下,放入沙锅,加入生抽,适量老抽,用个料包装入香料,八角,草果,桂皮,陈皮,香叶.香料不能太多,适量即可,加入少许清水.水开了之后在转入小火慢烧,直接熬到肉软出锅. 方法二: 1.肉品处理,猪脚血水需要热水中炒一下,然后去除猪毛,其它肉品参照此方法. 2.卤制: 在钢锅内加入卤料包,水开后放入肉品进行卤制,根据不同的肉品分不同的卤制时间,并且要把有腥味和无腥味分开卤制,并加入高汤. 3.高汤制作:用筒骨等原材料加

猪脚饭的卤汁: 一.材料: 1.草果1颗.山奈1钱.陈皮1钱.桂皮1钱.甘草1钱.八角1钱.花椒1钱. 2.葱2支.姜4片.米酒半杯.壶底油(或荫油)2杯.水8杯.冰糖半杯. 二.做法: 1.将卤汁材料1装入棉布袋,收口绑紧备用. 2.葱拍扁后切大段. 3.取一深锅,将所有材料煮滚半小时,就成为1份猪脚饭的卤汁.

1.臻选油粘米淘洗好,浸泡一小时左右. 2.把米放入电饭锅中,加入矿泉水. 3.猪脚清洗干净,焯水2分钟.焯过水的猪蹄取出后,用冷水重新清洗一遍,洗掉血沫. 4.锅中倒入适量食用油,倒入冰糖开小火炒糖色,大约30秒,炒至冰糖融化,糖水变成焦糖色即可.(切记炒糖色一定要开小火,并不停搅拌,感觉火大了可以将锅离火稍降温,冰糖如果太大块,需要拍碎后使用.如果不小心把糖色炒糊了,一定不能再用了,重新炒.) 5.倒入猪脚,小火翻炒至猪脚均匀裹上糖色. 6.放入八角.香叶.葱姜.老抽,生抽,料酒,盐,翻炒上

猪脚饭是广东省惠来县经典的小吃,属于粤菜系.其味道鲜美加以本镇的特色米饭,组合成了隆江猪脚饭. 猪脚饭肥而不腻,入口香爽,是当地一道有名的菜肴.经济实惠,方便快捷,爽香开胃,是深得人们喜爱的快餐食品.

1.用料:八爪鱼2只.鸡蛋2颗.冷饭一大碗.蒜头适量.姜适量.蒜苗1根.芹菜1根.红萝卜1小根.盐适量.糖适量.酱油少许. 2.八爪鱼炒饭的做法:新鲜的小八爪鱼先洗好杀好,切小块备用.往冷饭加鸡蛋,搅拌均匀.把蒜苗.芹菜.红萝卜.蒜头切丁备用.先炒八爪鱼,加盐,糖,翻炒一会.加入冷饭,一起炒,把配料也加进去炒炒,最后加点酱油炒一下就好啦.

腊肠饭的做法电饭煲做法:锅里热油,把土豆.胡萝卜.香菇.腊肠倒进去翻炒,把翻炒过的材料倒入生米上面,按下煮饭键,饭快煮熟的时候,开盖搅拌下,盖上盖子继续焖即可. 腊肠,是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵.成熟干制成的中国特色肉制品,是中国肉类制品中品种最多的一大类产品.

酱油蛋炒饭的做法:将隔夜饭和酱油.料酒.糖.油混合在一起,然后将鸡蛋打散再放入锅中炒散备用,接着将切好的葱末放入锅中炒香,并依次将米饭.鸡蛋放入锅中翻炒均匀,最后加入少许蚝油翻炒即可出锅. 一.首先我们要准备好适量的隔夜饭,接着往隔夜饭中加入酱油和少量的料酒.糖.油并搅拌均匀.我们可以根据自己的口味和米饭的颜色来控制酱油的分量,并且酱油最好是用老抽. 二.接着我们就要将适量的鸡蛋磕入碗中并充分的打散,然后热锅烧油,将打散的蛋液倒入锅中快速的炒碎后,就可以将它盛出来放在一边备用. 三.切好葱末,将

咖喱饭的做法: 1.准备所需材料:土豆.胡萝卜.洋葱.鸡腿.食盐.酱油.玉米淀粉.白糖.食用油.咖喱. 2.将鸡腿肉洗净切成大丁,用盐.玉米淀粉.酱油.白糖拌匀腌制一下,土豆.胡萝卜.洋葱去皮切丁. 3.锅内加入食用油烧热,油要比平常炒菜多两倍. 4.倒入腌制过的鸡丁滑炒一下,然后捞起沥干多余的油. 5.再把土豆和胡萝卜丁倒入油锅,滑炒片刻,再捞起沥油. 6.将锅内的油倒出,留少许油烧热,倒入土豆丁和胡萝卜丁翻炒片刻. 7.然后倒入鸡丁,再加入适量清水烧沸后,转小火煮至土豆变软. 8.加入咖喱块

牛肉炒饭的做法: 1.牛肉切成小块,加入盐.朗姆酒和黑胡椒腌制,土豆.胡萝卜切块泡水备用,洋葱切片. 2.取锅加热,煎熟胡萝卜和土豆,煎熟捞出. 3.倒入牛肉炒熟捞出,倒入油,炒香洋葱. 4.加入材料和咖喱粉,倒入黑胡椒和盐. 5.把煮好的饭和炒好的牛肉倒入锅里反复翻炒5分钟即可.