为什么玉米煮了会变黑

茶叶中含有单宁,口舌感到的涩味,它与铁离子的化学反应后产生黑色,新铁锅煮茶叶水变黑就是这个原因. 旧铁锅因为表面已有一层覆盖物,单宁未能直接接触铁离子,水暂时没变黑,放久了也变黑的. 茶泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子,以及用这些叶子泡制的饮料,后来引申为所有用植物花.叶.种子.根泡制的草本茶,如"菊花茶"等:用各种药材泡制的"凉茶"等,在中国文学中亦称雷芽.有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶,如"水果茶".

苹果煮了会变黑,变黑的原因及过程: 1. 变黑是因为氧化了,放点柠檬就好点,因为柠檬里的维生素C能抗氧化: 2. 苹果果肉里的物质酚和酶与空气中的氧气发生了一系列的反应,生成咖啡色的物质,有新物质生成,属于化学变化: 3. 苹果中的维生素C也是水溶性的,也怕高温的,所以苹果尽量不要放热水中泡.

绿豆中含有元素单宁,在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,对人体有害不可以吃.绿豆的活性成分大多在表皮中,若用铁锅煮,其中的类黄酮和金属离子会发生作用,形成颜色较深的复合物,煮出的绿豆汤发黑,食用后还会造成肠胃不适,若是家中有砂锅,拿它来煮绿豆汤最合适不过了.

煮莲藕时莲藕变黑的原因:莲藕中所含丰富的多酚类化学物质没食子酸,会跟铁锅中的铁离子结合形成蓝黑的有色络合物.使得莲藕煮出来会发黑. 当莲藕没有与任何铁器接触就变黑的原因是:莲藕中的多酚类物质,在多酚氧化酶的作用下,氧化为一种叫做"醌"的化学物质,这些醌再聚合在一起就形成了黑色素.实际上,切开的苹果变成褐色,放在冰箱里的香蕉变得乌黑,都是由于这个原因. 煮莲藕时不变黑的方法: 1.把莲藕放在100℃的沸水中烫70秒就可以让所有的多酚氧化酶失去作用,也就叫停了多酚向醌的转变过程.但是,这种

豆浆机内胆变黑原因:豆浆机通电导致电机轴发热,豆浆内的物质与电机轴的表面发生反应形成了一层氧化膜. 解决方法如下: 1.泡腾消毒片清洗豆浆机内胆,将泡腾消毒片浸泡在内胆内,几个小时后再用清水冲一下内胆即可. 2.小苏打清理豆浆机内胆,向内胆内撒入适量小苏打,加水泡一至两个小时,然后用百洁布一刷即可. 3.酒精清洗豆浆机内胆,用干棉布沾取适量酒精,擦拭内胆内部,最后用清水冲洗即可.

铁锅容易被空气和水分氧化,产生薄薄的一层铁锈,会让食物看上去发黑. 1.蔬菜里的叶酸与铁离子发生化学反应,人只有吃了这样的菜才不会贫血. 2.铁与氧气结合会生成 三氧化二铁 . 3.在高温下,会有很多铁离子溶解在汤汁里,铁离子又容易水解,产生氢氧化铁沉淀,氢氧化铁又分解成氧化铁和水,氧化铁是黑色的,所以汤汁变黑了.

一是这种玉米是颜色较淡的黄玉米而非白玉米,煮熟后颜色加深显现出黄色:二是可能是扬了花的玉米,贡黄白玉米种类之间串了门,这种玉米中含有少量的叶黄素和玉米黄质,煮熟后也有呈现出一点黄色. 玉米的功效 1.健脾益胃.大家都知道吃粗粮好处多多,而且玉米也是很美味的粗粮之一.玉米味甘,甜,适合养胃.因而有健脾益胃的作用. 2.抗衰老.玉米以其成分多样而著称.例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸,动物实验证明这些成分有抗衰老作用. 3.防癌.玉米不但含有丰富的维生素,而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多,也有益于抑

1.除了虾不新鲜外,还有三大原因致虾煮熟后虾头会发黑. 2.虾死后,虾的内脏在搬运.挤压过程中容易破损,这样虾煮后,甚至在还没下锅煮时虾头以及虾体就会发黑. 3.另外,虾在起捕时,饲料喂太多,而当天就上市销售.在饲料还未消化完毕的情况下烹饪,虾煮熟后容易发黑. 4.一般情况下,虾下锅在高温下煮一二分钟会熟,若煮上三分钟以上虾内脏容易破裂,也容易致虾发黑.

处理方法 1.可以将高压锅加热后,趁锅内热温,取软布蘸适量去污粉擦拭. 2.可以用食盐加热法,加入约10克食盐少量水,在高压锅内加热,待冷却就可以用小铲除去黑色. 3.可以煮水果皮,香蕉皮.苹果皮.葡萄皮加水,煮上一段时间,便可以消除大部分黑色.