醋由什么菌发酵而成

醋是酸醋菌种发酵.有两种类型的鞭毛,一群是周生鞭毛细菌,可将醋酸进一步氧化成二氧化碳和水:另一群是极生鞭毛细菌,不能进一步氧化醋酸.两群都是革兰氏阴性杆菌.培养醋酸菌时,需要用含糖或酵母膏(维生素B)的培养基,在肉汤蛋白胨培养基上生长不良.大多数菌株可用六碳糖和甘油作为碳源,对甘露醇和葡萄糖酸盐很少能利用或不能利用,不分解乳糖.糊精和淀粉.

是糯米经过根霉.少量的毛霉和酵母发酵后的产品.糯米酒,又称江米酒.甜酒.酒酿和醪糟,主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少.在一些菜肴的制作上,糯米酒还常被作为重要的调味料.中医中说,甜酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化.糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人.孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品.用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化.糯米酒还有提神解乏.解渴消暑,促进血液循环.润肤的功效.

1.是一个滋补品,益生菌结合中药的发酵饮品,它所含的主要成分是动物双歧杆菌.鼠李糖乳杆菌.嗜热链球菌.芦笋.姬松茸.枸杞子等.芦笋,姬松茸起主要作用,三种益生菌起到辅助增效的作用: 2.经过益生菌发酵而成的酵液,比直接的食用姬松茸.芦笋等,吸收更高,药用价值更大,对改善心脑血管疾病有帮助: 3.芦笋的药用价值:它含有特有的天门冬酰胺.芦丁.多种甾体皂甙物质.微量元素硒.钼.铬.锰等,经常食用对心脏病.高血压.血管硬化.心率过速.疲劳症等均有益,芦笋含多种甾体皂甙物质和微量元素硒,用芦笋治疗癌症有

酱油是米曲霉菌发酵的.酱油用的原料是植物性蛋白质和淀粉质,植物性蛋白质便取自大豆榨油后的豆饼.由米曲霉产生的酶系将豆类中的蛋白质.淀粉和脂肪水解成氨基酸.糖等,再经耐盐乳酸菌和耐盐酵母菌发酵生成酒精.有机酸和酯,便成为酱油.

用em菌发酵豆饼的方法是:首先把em菌放在水里稀释,稀释比例1:80,稀释后喷洒到准备好的豆饼中,然后进行密封发酵,时间为5-7天,发酵后有酒香味道即可. EM菌(EffectiveMicroorganisms)为一种混合菌,一般包括光合菌.酵母菌.乳酸菌等有益菌类,它可以用于食品添加.养殖病害防治.土壤改良.生根壮苗.污水治理等等.

啤酒发酵过程是啤酒酵母在一定的条件下,利用麦汁中的可发酵性物质发酵而成.根据酵母发酵类型不同可把啤酒分成上面发酵啤酒和下面发酵啤酒.一般可以把啤酒发酵技术分为传统发酵技术和现代发酵技术.

要把菌汤煮成白色在汤煮好后再放盐即可. 菌汤的做法及步骤: 1.金针菇,茶树菇,双色蟹味菇,杏鲍菇,袖珍菇(香菇之外几乎都可): 2.摘洗干净后淡盐水侵泡10多分钟: 3.水烧开后,焯烫2分钟后沥干水分: 4.炒锅倒入油,7成热时,爆香姜蒜: 5.加入蘑菇翻炒两三分钟: 6.菇类倒入砂锅,加足量清水: 7.大火烧开后转小火煲2个小时,加入适量盐,撒上葱花即可.

1.将羊粪与适量秸杆粉参合,掺入多少视羊粪含水量而定,一般发酵要求45%的含水量,也就是手捏成团,手指缝见水,但不滴水,松手一解即散.然后把生物复合菌,按1吨物料(鲜料约1.5吨)配3公斤生物复合菌原液的比例,将菌液与清水按1:300比例稀释后均匀喷洒入物料堆,混拌发酵.添加适量玉米面,为菌种发酵提供糖分,使多维复合酶菌很快占绝对优势. 2.将配好的混合料加入搅拌机进行搅拌或者人工搅拌,搅拌一定要匀,要透,不留生块.搅拌好的配料堆成宽2.0米-3.0米之间,高1.5米-2.0米之间的长条堆放自然

可以长期饮用. 但是酸奶不是所有人都适合,根据自己的体质确定,只要喝完身体舒服就可以. 1.酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌发酵剂,经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品: 2.目前市场上酸奶制品多以凝固型.搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多.酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品. 雪莲菌又称藏灵菇 ,天山雪莲菌,中文学名西藏灵菇.是产自西藏林芝地区的一种天然酸奶发酵菌,菌种由酵母益生活菌主体发酵,伴有少量乳酸菌