脆浆粉要怎么制作

材料:低筋面粉100克,黄油50克,清水25克,白糖1大勺,盐1/4小勺,黑芝麻1大勺.做法:1.将蒸熟去皮的地瓜压成泥状:2.加入一颗蛋黄,与地瓜混合均匀.倒入蜂蜜,同样混合均匀:3.加入融化的黄油,再次混合:4.把做好的薯泥馅装入裱花袋.脆浆粉的作用就是让薯塔炸出来颜色漂亮.口感酥脆.不容易变形.

脆浆粉是粤菜中一个特殊的糊种,它是用面粉.发酵粉.生粉.水.油.盐等调制而成的.脆浆糊炸制而成的菜品具有外观光润饱满.色泽金黄.质地疏松酥脆的特点. 1.面粉500克,淀粉250克,水650克,色拉油150克,泡打粉20克. 2.将面粉淀粉加水调成微稠的面糊. 3.加入泡打粉跟色拉油,搅拌不要起筋. 4.放置时间不宜过长,因为泡打粉的会挥发. 5.色拉油分次加入.

脆皮玉米脆浆粉做法: 1.低筋面粉半杯.澄粉三分之一杯.生粉两小匙.奶酪粉一大匙.发粉一大匙. 2.做法:将所有材料混在一起拌匀,就是炸东西时很好的裹粉. 3.备注:用低筋面粉原理,在于使炸出来的东西吃起来比较脆.加生粉的理由,让食物有酥酥的口感. 4.用途:脆浆粉不是酱料,但却是炸东西非常重要的裹粉,无论炸什么都可以派上用场.

脆皮青椒的制作方法: 1.准备材料:青椒.蒜.酱油.生抽.黄酒.白糖.花椒. 2.把油烧热,小火把花椒味道提炼出来,沥干捞出来. 3.把青椒洗干净,沥干水,不喜欢吃辣可以把青椒的白茎去掉. 4.将青椒放入油锅,摊平到油锅里,按扁慢慢煎至两面起皮. 5.差不多的时候放入拍碎的蒜,倒入黄酒.老抽.生抽.白糖,炒至辅料的味道都出来,出锅装盘即可.

脆枣制作方法: 1.将红枣洗净,放在晾网上晾干,或用厨房纸擦干: 2.用吸管从红枣的一端插入,旋转着将枣核顶出: 3.取两粒花生,分别从红枣两端塞入: 4.将红枣平摊放在烤盘中: 5.将烤盘放入预热好的烤箱中层,开上下火,设置100摄氏度: 6.烤至红枣颜色发深,能闻到明显的焦香味时取出,晾凉后即可食用.

1.切片:将准备好的水果洗干净之后切成片,如果是含有核的水果就要去掉核之后再处理.水果片如苹果.草莓,清洗干净之后切片备用. 2.腌制:将切好的苹果片.草莓片放入干净的碗中,同时往碗里倒入一勺柠檬汁搅拌并静置15分钟,可以适量放一些白砂糖搅拌. 3.预热:水果片腌制完毕之后,先打开烤箱并预热10分钟左右,温度控制在100℃就可以了,否则温度太高会把水果片烤糊. 4.烤制:预热完毕之后,把腌制的水果片均匀的放置在烤盘上,放入烤箱之后用80℃-100℃的温度烤制五个小时,中途记得要翻面.

1.低筋面粉.吉士粉.鸡蛋清.糖.盐倒在一起加水搅拌成糊状即可. 2.低筋面粉.生粉.鸡蛋.泡打粉.盐倒在一起加点水调和成糊即可. 3.低筋面粉.生粉.色拉油.泡打粉倒在一起加水调和成糊即可.

1.低筋面粉500克.生粉100克.盐5克.泡打粉18克,充分混合即成: 2.柠檬酸3克.碳酸氢钠7克.磷酸二钙3克: 3.将以上三种原料分别与10克面粉预混: 4.加面粉至100克混合4至6分钟即可.

主料:虾6只. 辅料:葱适量.姜适量.糖5克.盐5克.醋10毫升.芥花油15毫升.番茄沙司20克. 步骤: 1.鲜虾挑去虾线,剪去虾枪,清洗干净,放入盐.糖抓均,腌制半小时: 2.在炸锅中铺上锡纸,把虾排放整齐: 3.选择160度10分钟,在剩余5分钟的时间可以拉开炸篮,看看成色,喜欢老些的可以选择延长几分钟,继续炸: 4.葱姜切丝放在碗中,再放入醋.番茄沙司: 5.锅中放入少量的芥花油,倒入料汁和半碗水,烧开: 6.放入炸好的大虾,汤汁浓稠时即可关火.