萝卜中含有大量的淀粉酶和一些芥辣油,吃了肉类等油腻性食物或面食,吃些生萝卜能更好地帮助消化。生嚼更科学,因为萝卜中的淀粉酶不耐热,温度超过70摄氏度便被破坏,维生素C也会受损,所以萝卜最宜生吃。萝卜熟后,萝卜中的许多营养成分都会受损,不利于人体对萝卜中营养的吸收。
时间: 2024-08-03 11:58:36
萝卜中含有大量的淀粉酶和一些芥辣油,吃了肉类等油腻性食物或面食,吃些生萝卜能更好地帮助消化。生嚼更科学,因为萝卜中的淀粉酶不耐热,温度超过70摄氏度便被破坏,维生素C也会受损,所以萝卜最宜生吃。萝卜熟后,萝卜中的许多营养成分都会受损,不利于人体对萝卜中营养的吸收。