怎么做出的酸奶很稀

原因: 1·发酵温度不恒定,奶制含有防腐剂和抗生素抑制菌种发酵; 2·牛奶种类不适合: 3·菌种影响品质. 做酸奶建议用全脂奶做,脂肪.蛋白质含量和酸奶的浓稠度关系非常密切,全脂奶发酵会比脱脂奶酸奶浓稠.选择菌种时,益生和美的发酵剂可以弥补国产牛奶蛋白质含量低导致的酸奶绵密醇香不足的缺憾.

制作的酸奶过稀的原因如下: 1.酸奶和发酵剂在冰箱中取出后未等待常温状态,温度过低会导致酸奶在制作后期出现水汽现象,导致酸奶过稀: 2.发酵剂和酸奶粉比例不适当,家用酸奶发酵剂,每1克发酵剂只能制作一公斤酸奶,鲜奶过多或多少都可能会影响到制作效果: 3.发酵剂和鲜奶的比例配比不当,制作时间过短或过长,鲜奶的质量较差等都会影响酸奶制作效果不好: 4.鲜牛奶未进行加热杀菌,杂菌太多,不利于乳酸菌的生长繁殖,导致发酵过程中出现酸奶过稀情况.

是过期的.因为酸奶一般不会特别酸,以及过期的酸奶往往不会凝固,会很稀. 酸奶是乳制品的一种,由动物乳汁经乳酸菌发酵而产生.市场上酸奶制品多以凝固型.搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多,不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品.

蛋糕做出来是稀的原因分析及解决办法: 1.使用前,模具内壁有油渍.因为烤制蛋糕的模具内壁有油渍,使材料的粘附力不强,会造成蛋糕烤制的过程中发生回缩,从而使烤制出来的蛋糕不成形很稀.解决办法:使用前将模具内的杂质完全擦干净.保证烤制蛋糕的模具无油渍无水分. 2.搅拌面糊出筋搅拌面糊时间过长,用力过大,导致出筋,凉后导致蛋糕烤制的过程中发生回缩,从而使烤制出来的蛋糕不成形很稀.解决办法:在搅拌面糊的时候手法动作要清轻,速度快,要把蛋黄糊搅拌充分至顺滑为止. 3.烘烤时间短,未完全烤熟没有完全烤熟蛋糕

酸奶很稠,不是坏了.因为厂家生产的酸奶有很多添加增稠剂,就会使得酸奶变稠.同时买来同样的牌子,同样的包装,同类型的酸奶后,不同时间喝,也会发现存放时间长一些的酸奶会更稠,且酸度加大.所以不要以稠和稀来辨别酸奶的质量好坏. 酸奶的营养是因为其中存活的乳酸菌数量多,当将酸奶放置在温度过高的地方时,酸奶中的乳酸菌会快速繁殖,但是酸奶中的乳酸菌繁殖到一定数量后,酸奶瓶中就不再适合其生存,乳酸菌会大量死去,从而失去了应有的营养价值.因此,酸奶买会后还是应当放在冰箱中储存.

蛋清打奶油很稀是因为搅拌不充分,可以用打蛋器充分搅拌.奶油(Cream)是指乳经离心分离后得到稀奶油,经成熟.搅拌.压炼而制成的乳制品.奶油是以乳脂肪为主要成分,营养丰富,可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料.

打的蛋清很稀,这是由于蛋清放置时间太长,导致的蛋清里面的水分增多,所以蛋清打出来才会很稀的,在打蛋清的时候,一定要选择新鲜的鸡蛋,打出来的蛋清才不会很稀. 蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质.故又称为蛋白,与蛋黄相对.蛋白遇热后会凝固成白色固体,因而得名.蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震.保湿及保护的作用.如果用高速打蛋器把蛋白搅拌,会呈现泡沫状像海棉般有弹性,是做蛋糕的首要步骤.

蛋清打出来很稀,因为在打蛋清的碗里面有水分,所以这样打出来的蛋清是很稀的,一定要在打蛋清之前,将碗里的水分控干,这样打出来的蛋清就不会很稀了. 蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质.故又称为蛋白,与蛋黄相对.蛋白遇热后会凝固成白色固体,因而得名.蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震.保湿及保护的作用.如果用高速打蛋器把蛋白搅拌,会呈现泡沫状像海棉般有弹性,是做蛋糕的首要步骤.

蜂蜜很稀不是假的.天然蜂蜜本身具有性状多变性的特点,夏季温度高,天然蜂蜜很容易就变的比较稀.如果在夏季,买回来的蜂蜜依然很浓稠,那就需要提高警惕了,多半是添加了增稠剂的劣质假蜂蜜.天气热天然蜂蜜看起来不是很浓稠,卖相不好,大家可以放到冰箱里冷藏存放,这样蜂蜜既可以保鲜,又可以变得比较浓稠.