炸过鱼的油还能用吗

经过以下的方法处理后可以继续使用. 1.把炸过鱼的油放在锅内烧热,投入少许葱段.姜和花椒炸焦后熄火,往热油中洒入适量面粉,面粉受热后糊化沉积,吸附了溶在油内的三甲胺,可除去油的大部分腥味. 2.茄子像海绵一样,可以吸入油份或味道,可以用炸过鱼的油来炸茄子,可使茄子鱼香味浓,香酥可口之余,还可以将油中的鱼腥味吸掉.

1.把炸过鱼的油放在锅内烧热,投入少许葱段.姜和花椒炸焦后熄火,往热油中洒入适量面粉,面粉受热后糊化沉积,吸附了溶在油内的三甲胺,可除去油的大部分腥味继续使用. 2.把炸过鱼的油烧热,加入葱.姜.花椒去腥味后,再淋入一些调匀的生粉水,生粉水受热爆裂沉入油内,可以把油中的腥味吸掉,撇去浮着的淀粉泡即可再次使用. 3.茄子像海绵一样,可以吸入油份或味道,用炸过鱼的油来炸茄子,可使茄子鱼香味浓,香酥可口之余,还可以将油中的鱼腥味吸掉.

把炸过鱼的油放锅里烧热,投以些葱花,姜,花椒,炸出香味促使有种物质分解,然后将锅移开火,抓一把面粉撒在油中,面粉渐渐受热糊化沉积,吸附了容在油内的三甲胺,能够去掉油中大部分腥味,然后澄清油底子.

让炸过鱼的油不腥可以加入少量面粉.加入面粉之后它会吸收油里面的一些腥味物质,以此就可以除掉绝大部分的鱼腥味了.也可以以在炸鱼的时候放一些茄子来去除腥味,当炸鱼时看到油有了波澜之后,就可以放茄子进去了,保准炸过的油完全没有鱼腥味,是最便捷干净的一种方法了.

炸完东西的油还能用,炸过食物的油是可以吃的,但是要注意保存.高温加热后的油,如果敞着口存放,会产生酸变.所以,平时吃剩下的油,如果不舍得扔,就一定要放进密封的容器里存放,这样才能避免油产生怪味.

可以用洋葱去除油里的鱼腥味.炸过鱼的油里含有鱼肉中的三甲胺,是腥味的主要来源.而洋葱的细胞中含有一些挥发性物质,如蒜素等.这些挥发性物质可以有效地吸收油里的鱼腥味,把腥油转化成香油.准备一颗洋葱,把洋葱切成丝.比例大约是1个洋葱,配1斤油.下锅后炸到洋葱丝变成焦黄色,就可以捞出锅了.油又变回了清澈的颜色,闻起来一点鱼腥味都没有.

通过利用含蒜素的食材去腥. 炸过鱼的油里含有鱼肉中的三甲胺,是腥味的主要来源.洋葱的细胞中含有一些挥发性物质,如蒜素等.这些挥发性物质可以有效地吸收油里的鱼腥味,把腥油转化成香油. 参考方法如下: 方法一 材料准备:大葱.生姜.花椒.陈皮 操作步骤: 1.大葱切段: 2.把炸过鱼的油进行加热,油温六七成热时把准备的材料倒进锅里进行炸制: 3.注意火候,等食材炸干后,即可捞出. 方法二 材料准备:洋葱 操作步骤: 1.洋葱切丝: 2.把炸过鱼的油进行加热,油温六七成热时把切好的洋葱倒进锅里进行炸制

炸过大虾的油不能再吃了,炸过的油已经被污染了,人吃了以后会加速身体的胆固醇增高,对于人体来说是一种危害,且从另一方面也会增加人体的负担,还会引起胆囊炎. 食用油也称为"食油",是指在制作食品过程中使用的,动物或者植物油脂.常温下为液态.由于原料来源.加工工艺以及品质等原因,常见的食用油多为植物油脂,包括菜籽油.花生油.火麻油.玉米油.橄榄油.山茶油.棕榈油.葵花子油.大豆油.芝麻油.亚麻籽油(胡麻油).葡萄籽油.核桃油.牡丹籽油等等.

油脂反复高温加热会加快油脂酸败的速度,而酸败的油脂除了口感不好外,还会产生致癌物质,引起腹泻.肝脏损害等疾病:但是油炸过一次食品之后,剩下的油脂根据情况具体对待: 1.观察炸过东西之后的油的色泽.粘稠度和杂质情况.如果颜色很深,比较黏稠,杂质很多,最好丢弃:反之,可以将其静置,取上层比较清澈的油,放在另一个器皿里继续食用: 2.炸过东西的油,食用的时候有三个原则:一是不要再一次高温加热:二是一定避光.密闭保存:三是尽快用完:减少酸败的机会.