手撕鸡的做法

老公很爱吃椒麻鸡.手撕鸡,一直在寻觅好吃的店,可惜不是关门便是在遥远的城市.想要再吃到以前的味道变成了一件奢侈的事情,那就不如自己动手,把记忆中的味道变成餐桌上的美食,立刻动手吧! 一只三黄鸡洗净去头去尾,内外抹盐腌一小会儿,肚子里面放入生姜葱结,放入锅里,加水没过鸡肉.大火煮开转中小火继续炖10-15分钟. 筷子能够轻松插入即可,捞出放入冰水浸泡至鸡肉完全冷却,这样可以让鸡皮鸡肉更加紧致脆嫩. 戴上一次性手套把鸡肉撕成小块备用 准备酱料,生抽.蚝油.蒜末姜末.食盐.白糖.米醋.香菜,再加两大勺

1.主料:鸡胸肉.大葱.老姜.盐.绍兴花雕酒:调料:熟花生米.熟芝麻.花椒.大蒜.白糖.红辣油.香醋. 2.汤锅注入清水,放入鸡胸.葱.姜.盐.黄酒煮开,大约需要15分钟. 3.然后关火,就用原汤浸泡两个小时备用. 4.把熟花生米用刀面按压成碎粒. 5.葱姜切丝.黄瓜红辣椒切丝.蒜和香菜切末备用. 6.把浸泡好的鸡胸肉用手撕成肉丝. 7.用手勺炸香花椒油. 8.把花椒油炸好后滗入鸡丝中. 9.再把花生碎熟芝麻倒入鸡丝里. 10.用盐.白糖.香醋调味,把葱姜丝.黄瓜丝.鲜辣椒丝.蒜末放入,混合拌匀

1.锅中放水,鸡腿冷水下锅,加入2勺料酒.葱姜,大概20分钟鸡腿煮熟. 2.鸡腿捞出放凉,去掉皮和表面油脂,用手撕成小条. 3.调酱汁,加入酱油2勺.香醋1勺.白糖1勺.盐1克.香油少许调匀. 4.另拿一碗,剪入干辣椒段,加入适量白芝麻.锅中放入适量的油,油热后倒入碗中,辣椒油备用. 5.将适量酱汁和辣椒油倒入,拌匀鸡胸肉即可.

用料:黄豆1小碗.食盐半勺.醋2勺.味精半勺.葱适量.姜适量.蒜适量.生抽1勺.香菜适量.白糖2勺.辣椒粉2勺. 凉拌手撕鸡的做法: 1.将鸡肉洗干净后放入沸水中煮,加入少量的盐及料酒,用勺子撇去浮在表面的白沫: 2.将煮熟的鸡肉取出,用冷水冲洗干净,然后用凉开水浸泡半个小时: 3.待鸡肉浸泡好以后取出沥干水,顺着纹理用手撕成细条状备用: 4.将胡萝卜切丝,放入滚水中烫一分钟: 5.将黄瓜去皮切丝,加适量的盐,待黄瓜出水后将水分

手撕鸡的主料为:仔鸡,木耳,西柠. 配料为:香葱,香菜,盐,油,香油,酱油,红油,白糖,蚝油,蒜蓉,八角,花椒,姜片,料酒. 做法如下: 1.把仔鸡清理干净,烧一锅水,把整鸡放到锅里,加入B料煮至鸡肉断生,取出晾凉. 2.木耳洗净后,撕片,也用开水煮两分钟,备用. 3.取一个小碗,用A料调出一碗调味汁,切半个西柠,挤汁到调味碗中. 4.把凉透了的鸡用手撕成小条,加木耳,倒入调味汁拌匀. 5.另外半个西柠切丝,拌到碗中,最后放几根香菜.

手撕鸡做法以及配方是:选用鸡腿肉为主料,佐以凉拌醋.酱油.油泼辣椒.熟芝麻等辅料烹制而成.煮鸡腿是要控制好火候,不要过烂,否则会失去劲道的口感. 手撕鸡的制作步骤是:鸡腿煮熟去皮.油脂后撕成鸡丝:鸡丝里倒入一汤匙油泼辣椒:加入一汤匙凉拌醋和半汤匙酱油:然后加入适量精盐,半汤匙白糖:最后倒入少许胡椒油(可去腥,去腻).洒上熟芝麻拌匀即可.

主料:香菜30克.葱10克. 调料:食盐适量.姜适量.蒜适量.调和油适量. 手撕鸡丝的做法:1.整鸡一只,洗净. 2.大卸八块后留下鸡身. 3.砂锅内放姜片,葱白,鸡身一起,大火煮开. 4.因为鸡比较小,大概煮了15分钟,用筷子能戳穿最厚的部位,就捞出来. 5.带上厨房手套将鸡身上的肉一条一条的撕下来. 6.再把骨架放回去,加红枣,核桃一起小火慢慢煲汤. 7.准备拌菜. 8.切碎. 9.放到撕好的鸡丝里,放盐,酱油,醋. 10.再加一勺煮开的鸡汤. 11.准备花生米. 12.用微波炉定10秒钟,

1.主料:鸡750克: 2.辅料:白芝麻25克,香菜25克: 3.调料:味精2克,香油10克,盐5克,猪油(炼制)50克,白砂糖10克,冰糖3克香麻手撕鸡的特色:此菜香鲜可口.教您香麻手撕鸡怎么做,如何做香麻手撕鸡才好吃.把鸡宰杀洗净用白卤水浸熟,斩出头.翼.尾留用: 4.把鸡取肉,撕成粗条,鸡皮起出切件,鸡骨斩碎: 5.芝麻放锅内炒熟(不加油)备用: 6.用香油.猪油.味精.精盐分别把鸡皮.鸡肉.鸡骨拌匀,然后把鸡骨放在碟上,鸡肉排在骨上,鸡皮铺在肉上,再撒上炒熟的芝麻,最后将头.翼.尾砌回鸡

1.姜切片,葱切片,干辣椒切丝,鸡胸肉冷水下锅,加入适量葱.姜,然后放入两勺料酒. 2.煮至筷子能轻松插入鸡胸肉后捞出,起锅烧水. 3.鸡胸肉撕成丝,加入盐.生抽.麻油,烧半勺辣椒油,浇在鸡丝上面,撒入熟芝麻,搅拌均匀. 鸡胸肉,是鸡身上最大的两块肉.常见鸡肉,鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠,胸脯肉.肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身.鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用.