清炖红头鱼的做法

清炖鲤鱼的制作方法如下: 材料:鲤鱼500克.葱适量.姜适量.蒜适量.香菇适量.枣适量.精盐适量.醋适量.酱油适量.料酒适量.食用油适量. 做法: 1.将鱼洗干净,用精盐浸渍5至10分钟待用: 2.锅内放少许油,油烧热后,用葱花炝锅,然后加入适量水,漫过鱼身即可,将鱼放入锅内: 3.放入料酒.葱.姜.蒜.醋.香菇.枣,大火烧开: 4.开锅后,慢炖30分钟左右即可完成.

1.金鲅鱼.葱.姜.蒜.干红辣椒.郫县豆瓣酱.料酒.花椒.大料.冰糖.生抽.老抽.盐.花生油适量. 2.首先把金鲅鱼去鳞,去除内脏洗净(肌骨上的淤血一定要去除),用刀剁成2厘米左右的块备用即可: 3.然后把葱,姜,蒜,干红辣椒切碎,一大勺郫县豆瓣酱备用即可: 4.接着热锅起油,加入葱,姜,蒜,干红辣椒,花椒,大料,郫县豆瓣酱爆香,加入生抽,老抽,冰糖,盐即可: 5.最后加入金鲅鱼段后加水,与食材齐平,大火煮沸后转中小火炖至收汤即可出锅啦~ 6.鱼肉扎实鲜美,鱼汤吃起来也非常美味,喜欢的话,自己也

用料:红头鱼7条.盐适量.花椒一小把.葱姜蒜适量.老抽半汤匙.生抽一汤匙.料酒半汤匙.耗油半汤匙.砂糖一汤匙半.香菜适量. 红烧红头鱼的做法: 1.红头鱼洗净抹盐,腌制半小时以上. 2.葱姜蒜切片. 3.花椒炸油,炸过的花椒不用. 4.葱姜蒜爆锅,炒出香味. 5.加入红头鱼,翻炒几下后倒入生抽.老抽.料酒.耗油.砂糖,不需要再加盐,中火炖十五分钟. 6.大火收汁,撒香菜出锅.

清炖鱼的配料:鲫鱼两尾.葱姜适量.香菜五根.肥猪肉适量.白酒小半汤匙.盐适量.胡椒粉适量.白糖适量.清水. 清炖鱼的做法: 准备食材.鲫鱼请卖家宰杀好,葱从中间破开.将鲫鱼清洗干净,在身上划月牙刀,要去除干净水分,肥肉切片,留过一根香菜,其余的打结.锅里放入猪肉,小火慢熬.猪肉出油,颜色变黄,倒入白酒,立即盖上锅盖.放水,将肉渣捞出,将鱼.葱.姜.香菜放入.放白糖去腥,中火煮开,转小火慢熬.汤汁浓白之后加盐调味.将葱姜香菜夹出弃之.另一根香菜切末.放胡椒粉,香菜末,就可以吃了.

主料:红头鱼4条. 辅料:葱10克,姜5克,蒜10克,白砂糖10克,酱油5克,醋5克,香菜少许,水适量,高度白酒少许. 做法: 1.红头鱼去除内脏洗净两面打一字刀: 2.煎锅烧热后放入适量的花生油,先放入红头鱼两面煎一下: 3.放入少许白酒,及除香菜外剩下的辅料炒匀: 4.大火烧开转小火盖盖炖10分钟再大火收一下汁出锅,撒少许香菜即可.

红头鱼要刨肚去肠,鱼鳔不要扔掉,使用清水务必清洗干净,红头鱼腥气来自血,多清洗几遍.红头鱼含有叶酸.维生素B2.维生素B12等维生素,有滋补健胃.利水消肿.通乳.清热解毒.止嗽下气的功效.对各种水肿.浮肿.腹胀.少尿.黄疸.乳汁不通皆有效.

1.锅内汤少时,要加适量温热水,切勿加凉水. 2.锅从火上端下后,停上10几分钟再动鱼. 3.吃完鱼,鱼汤千万不要扔掉,下次做鱼备用,即可省作料,做出的鱼也更好吃.如果不做鱼了,把圣旨骨酥鱼汤按1:5比例兑水烧开,风味营养,邯郸民间有冬吃萝卜夏吃姜,不如圣旨酥鱼汤的美誉.酥鱼的正宗做法其实就是圣旨骨酥鱼的做法,圣旨骨酥鱼是酥鱼的发源地,是中国的"酥鱼始祖".

1.龙利鱼味道鲜美.出肉率较高,口感爽滑,龙利鱼久煮而不老,今天就以蒸龙利鱼为例介绍一下龙利鱼的做法,主要原料,鱼柳.葱姜.胡椒粉.料酒.蒸鱼豉油适量. 2.葱切段,姜切片备用. 3.鱼肉控干水分,加入姜片.料酒. 4.加入少许胡椒粉,腌渍15分钟,因为是冷冻的,怕有异味,稍稍加了些胡椒粉,鲜鱼可以省略. 5.剩余的葱段,姜片码放在盘子底部. 6.腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上. 7.蒸锅放水,水沸后把龙利鱼放入蒸锅,大火蒸6分钟关火取出. 8.倒出蒸出来的汤汁,铺上新的葱姜丝,加入蒸鱼豉油,炒锅

1.醋溜鱼的做法:鲜鱼(约1公斤)刮鳞去腮,从腹部剖开,去掉内脏,清洗干净,在鱼背部两侧每隔一寸斜划一刀(以利作料入味),用细盐抹遍鱼身内外,放入蒸钵内腌15分钟,然后用水淀粉80克均匀抹在鱼的表面.沙锅内倒入植物油少许.鲜红辣椒适量(切成细丝),用中火和小火交替熏,约10分钟左右,等鱼里面熟透,外面呈现金黄色时捞起,盛入大瓷盘中. 2.营养价值:健脾开胃.祛痰调理.便秘调理.延缓衰老,消化不良调理.营养不良调理.