什么是出米率

大米出米率不是越高越好的,因为,在出米过程中营养素,特别是水溶性维生素,如维生素B1.B2,烟酸等的损失较多,应注意尽量减少出米次数,一般不应超过三次.据测定,出米2~3次,维生素B1可损失29%~60%,维生素B2和尼可酸可损失23%~25%,蛋白质可损失16%,脂肪可损失43%,无机盐可损失70%.

出米率的公式是出米数量÷总量=出米率,也就是完善粒大米的重量除以稻谷的重量.精米率是由糙米经精米机碾磨加工后除去糠层,圆孔筛筛去米糠所得的精米重量占稻谷试样重量的百分内率.整精米率是指精米试样中完整的整粒精米重量占试样重量的百分率.按照不同等级设置不同的整精米率指标,规范了整精米率检验方法和检验仪器,设定了等外级,增加了判定规则和标签标识要求.

影响出米率的因素很多,有品种因素.加工机械因素.稻谷本身生理(品质)因素等.稻米品质影响因素又很多,从早期育苗到后期收获,都会影响到品质.如育苗期温光水控制不合理造成弱苗.移苗缓苗慢.田间深水浸泡.病虫害重.肥力不足.偏施氮肥.灌浆敏感期亏水等.收获后期干湿也会影响稻谷出米率,主要是因为不同分蘖成熟期有差异,过早排干使后起未完熟稻谷灌浆受阻,米质和产量下降,出米率也降低.

出米率是稻谷加工成大米,大米的重量除以稻谷的重量的比率. 出米率包括:精米率是由糙米经精米机碾磨加工后除去糠层但包括果皮和糊粉层和种胚后,再经直径1.0毫米圆孔筛筛去米糠所得的精米重量占稻谷试样重量的百分率.整精米率是指精米试样中完整的整粒精米重量占试样重量的百分率 .

稻谷的出米率和它的干度.湿度有较大的关系,一般情况下其出米率为70%左右.稻谷是指没有去除稻壳的水稻的子实,它在植物学上属于普通稻谷的亚种,目前人类共确认出22种稻谷,但是唯一可以用于大众贸易的种类是普通类稻谷.

谷子亩产一般为300~400公斤,出米率70~75%,谷子属禾本科的一种植物,古称稷.粟,亦称粱,一年生草本:秆粗壮.分蘖少,狭长披针形叶片,有明显的中脉和小脉,具有细毛,穗状圆锥花序,穗长20-30厘米,小穗成簇聚生在三级支梗上,小穗基本有刺毛.

谷子(学名:Setariaitalica):属禾本科的一种植物.古称稷.粟,亦称粱.一年生草本:秆粗壮.分蘖少,狭长披针形叶片,有明显的中脉和小脉,具有细毛:穗状圆锥花序:穗长20-30厘米:小穗成簇聚生在三级支梗上,小穗基本有刺毛.每穗结实数百至上千粒,子实极小,径约0.1cm,谷穗一般成熟后金黄色,卵圆形籽实,粒小多为黄色,去皮后俗称小米.一般一斤谷子所出的小米是按照计算公式:谷子*(65%-80%)=小米的重量,一般干净的谷子的出米率在65-80%之间,随谷子的净度不同而不同,也随品种产地

大米国内分为三类:粳米.籼米.糯米.日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米,呈半透明卵圆形或椭圆形,出米率高,米粒膨胀性小,但黏性大.籼米由籼型非糯性稻谷制成,米粒一般呈长椭圆形或细长形.根据籼米的收获季节,分为早籼米和晚籼米两种.粳米由粳性非型糯性稻谷制成,米粒一般呈椭圆形.根据粳米的收获季节,分为早粳米和晚粳米两种. 糯米由糯性稻谷制成,乳白色,不透明,也有呈半透明,粘性大,分为籼糯米和粳糯米两种:籼糯米由籼型糯性稻谷制成,米粒一般呈长椭圆形或细长形.

1.优良品质黑龙江五常拥有独一无二的生长环境,地处世界三大黑土带之一,中温带大陆气候,充沛的日照,天然河水灌溉.水稻生长季节在每年的4月-9月,一年只收割一次!而南方水稻生长期短,一年收割两个季度或三个季度,成熟期长的晚熟水稻是肯定比短周期水稻更多的吸收营养,更为优秀美味,所以价格也会更加高一筹. 2.产量低不完全统计五常市水稻种植面积约220万亩,按亩产1500斤水稻计算,年产水稻150万吨.即使按70%的最高出米率计算,全年大米产量也不会超过105万吨,而五常稻花香大米质量最好的山河镇生产的