福寿鱼可以做水煮鱼吗

红烧开片鱼的步骤: 鲤鱼650克.猪肉50克.玉兰片10克.油菜10克.胡萝卜10克.大葱10克.黄酒2克.白砂糖5克.味精1克.淀粉12克.大豆油75克. 红烧开片鱼的做法: 1.将鱼刮鳞,去掉脊骨,鱼身两面穿上斜直刀纹,再用刀将腹刺部位斩一刀. 2.猪肉.玉兰片.油菜.胡萝卜均切成片,葱.姜切末,蒜切片. 3.勺内放入大豆油,勺内放入底油烧热,将肉片.玉兰片等放入煸炒,添入清汤,加上调味料. 4.将炸好的鱼皮面朝下放入勺内,移在慢火上焖熟后,装入鱼池内即可. 水煮鱼的材料: 新鲜淡水鱼1条.

水煮肉片一般用鲤鱼.草鱼.鲈鱼.花鲢.大白鲢.龙利鱼.黑鱼或青鱼. 水煮鱼片的一般做法. 食材明细:龙利鱼200克.豆芽菜100克.青菜80克.金针菇50克.豆豉20克.郫县辣酱25克.泡椒酱20克.葱花15克.姜末10克.盐1克.味精2克.白糖5克.酱油15克.绍酒20克.油适量.花椒5克.干辣椒10克. 做法步骤: 1.先把鱼肉片成薄片,盐和黄酒抓匀. 2.然后放适量玉米淀粉抓匀. 3.锅中温油下入花椒. 4.放

水煮鲅鱼的做法: 主料:鲅鱼800克. 调料:食盐适量,酱油适量,调和油适量. 水煮鲅鱼的步骤: 1.将鱼肠清理干净: 2.把鱼从中间片开,用葱姜,盐,酱油,醋腌制10分钟: 3.将鲅鱼放入热水中煮30分钟左右: 4.锅中放油,油开后把鱼放进去反复煎,少添一点热水,煎三分钟即可.

1.草鱼:草鱼以其肉质细嫩,个体大,肌间刺少而备受消费者喜爱.酸菜鱼用草鱼做,刺少肉多,汤鲜味美,成菜肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻,鱼片嫩黄爽滑. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老,养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用: 2.鲤鱼:鲤鱼酸菜鱼口感鲜咸酸椒,消食开胃,有通乳调理之功效.鲤鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达百分之九十六,并能供给人体必需的氨基酸,矿物质,维生素A和维生素D.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能

1.草鱼,鱼体型呈流线型体肉多刺少,体型较大,特点喜欢游动,所以肉质比较紧密,肉也厚实,最重要的还是草鱼没有土腥味,肉质鲜美嫩滑,这鱼肉厚刺少,肉质鲜美,做出来口感极好.价格也是便宜,又由于头小,肉多,属于做是水煮鱼的首选鱼类,在餐厅中,大多数都是草鱼最多,特受欢迎. 2.花鲢鱼,也叫胖头鱼,肉多厚实,体型都属于比较大的鱼类,相比其他与鱼,都是属于刺少肉多,肉质鲜美,口感劲道,适合做水煮鱼,最重要的是价格便宜,属于经济实惠的一种鱼,很受欢迎. 3.黑鱼,肉质比较草鱼和花鲢鱼肉更厚,刺更少,肉质更

用草鱼做水煮鱼最好吃.因为草鱼相比其他鱼,鱼刺较少,鱼肉结实,而且口感也较好. 水煮鱼食材用料:草鱼1000克,豆芽500克,豆瓣酱50克,辣椒30克,花椒20克,姜一块,蒜半头,八瓣1个,桂皮1小块,胡椒粉10克,料酒1勺,淀粉1勺,盐适量. 具体方法: 1.准备原料. 2.鱼肉切成薄片.鱼头和鱼排分装备用. 3.鱼片用料酒.胡椒粉.半小勺盐入味,再拌入淀粉备用. 4.豆芽烫熟,铺在盆底备用. 5.锅中放入一勺底油烧热,加入花椒.辣椒,离火烧入味.然后捞出一半的花椒.辣椒备用. 6.在锅中加入

一般做水煮鱼通常用草鱼跟黑鱼来做的,这两种的鱼的区别就是:黑鱼肉质比较紧,肉鲜嫩易切薄片,做得好的话入口即化,容易入味:缺点就是鱼刺比较多,火候掌握不好容易把鱼肉弄老,不好吃.草鱼相比黑鱼肉质疏松了点,肥厚多汁,缺点就是不易入味,需要放置重调味料.总体来说,看个人口味,口味重的选草鱼,喜欢清淡的可以选黑鱼,选鱼也可以选罗非鱼.鲶鱼.草鱼.白鲢.花链均可.

做水煮鱼鱼要腌制1个小时.用料:草鱼2000克.老豆腐500克.葱姜蒜.水煮鱼调料.油.盐适量. 做法:草鱼洗净切片,加淀粉.胡椒粉.料酒腌制1小时左右:老豆腐切块焯水:起锅放油炒葱姜蒜,煸炒鱼头鱼骨,加水烧成鱼汤:取出鱼头鱼骨,放水煮鱼调料.老豆腐煮5-10分钟左右:放腌制好的鱼片煮2分钟左右撒上切碎的葱花.花椒末:再用锅烧热油100克浇在葱花.花椒末上即可出锅.

做水煮鱼,把鱼腌制好后不需要再冲洗. 水煮鱼的做法: 1.备好食材,其中黄芪和枸杞用开水泡5分钟后滤渣备用,泡发后的水保留备用,鸡蛋取蛋清,干辣椒切成段: 2.鱼中段去骨去肉,切成薄片,用水反复淘洗直到水清澈,然后用盐.胡椒粉.蛋清腌渍10分钟,放入3茶匙淀粉抓办匀备用: 3.锅里放油,下姜丝和葱炒香后放入鱼骨炒匀,然后将泡发黄芪的水倒入,烧开之后熬煮十分钟: 4.往熬好的汤汁里放入盐.胡椒粉调味,再放入豆芽煮熟.煮熟之后捞起盛于铺有生菜叶