我用电饼铛做的馅饼发硬

做馒头面发硬了可以做用手蘸水淋在面团上,每次不要蘸太多水,然后用拳头使劲压面团,来回这样多次直到需要的软硬度为止.发面太乾蒸出的制品会硬,酵母缺水得不到良好发酵.发面指面团在一定温.湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程.

想要蒸饺的皮不发硬的话,就要使用烫面来包饺子.我们只需要先将开水和面粉混合在一起揉成光滑的面团,等它密封醒发十分钟之后将它取出来揉搓并再次醒发十五分钟,用这种面团擀出来的饺子皮就不容易发硬了. 怎么做蒸饺皮才不硬 饺子是一种在我国有悠久历史的食物,它可以用煎.煮.蒸这几种方式烹饪,但是有的时候我们蒸出来的饺子皮会出现发硬的情况,这一般都是因为我们在制作饺子皮的时候没有和好面. 想要蒸出来的饺子皮不发硬的话,就要在和面的时候和烫面.我们需要先烧一壶开水,再取出适量的面粉并将开水和它混合在一起搅拌均

1.淘米水泡发:淘米水不要倒掉,它还可以进行利用呢.干海带不容易煮软,可用淘米水泡发. 2.海带干蒸:可把干海带放在蒸笼里,隔水蒸30分钟左右.然后用清水浸泡一个晚上.这样做的海带,不管是凉拌还是炒制,都又脆又嫩,柔软可口. 3.醋泡海带:把干海带洗净后,清水中加入适量的醋,用醋泡海带一夜,再冲干净.然后对海带进行炖煮,很容易熟. 4.海带加碱:在煮海带的时候,可以加少许的食用碱,或是小苏打.这样煮干海带,容易变软,但加碱不能过多.

1.用料:高筋面粉300g,鸡蛋1个,酵母3g,无铝泡打粉2g,盐5g,温牛奶160ml. 2.做法:首先将牛奶温热好,再把面粉,鸡蛋,酵母还有泡打粉一起放入盆里,把面揉成光滑面团,盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵到3倍大小.发酵好的面团取出来再揉排气,然后搓成长条,压扁擀成1cm厚,宽度适中的薄片.再在上面抹一层油,盖上保鲜膜,继续发酵10分钟左右.发酵好后,把面片切成差不多2cm宽的条,再把两条叠放在一起,中间可以用筷子压一道痕.起一锅,里面放入足够的油,小火烧热到7成热的时候,把压好的面片放

因为榴莲千层皮在保存时没有被密封,暴露在空气中失水变硬. 保证自制的榴莲千层皮口感不会发硬的方法: 1.严格参照正确的配方来做. 2.饼烙好了之后叠在一起,放在密封的盒子里,放置十分钟再涂馅料.保持水分不流失,同时热气可以让饼变得更软. 3.制作完成后保存要用密封的盒子,减缓千层皮失水变硬的速度. 4.减少保存的时间,尽快将制作品食用完毕.

想要青团的皮不容易发硬,就要在制作青团的时候往糯米粉里添加适量的澄粉.粘米粉,同时还要再青团出锅时在它们的表面涂抹一层色拉油.其中添加澄粉.粘米粉不仅可以有效的延缓青团变硬的速度,还可以让青团皮的口感变得更好. 怎么做青团皮不变硬 青团是一种非常有特色的小吃,许多做过青团的人可能都知道青团在放置一段时间之后它的皮就会变硬.所以我们平时在制作青团皮时,可以于青团出锅时在它们表面涂抹色拉油防硬化. 除此之外,我们在制作青团的时候还以往糯米粉中加入适量的澄粉.粘米粉,这样做不仅可以有效的延缓青团变硬的

用冷水和面,面皮不发硬,不断裂.还有一种:冷开水和面,超好. 擀面皮,又叫御凉皮.岐山面皮.面筋皮子,是用精白面做成的冷食小吃,制作工艺考究,调味颇佳,素以"白.薄.光.软.筋.香"而著称.既是上乘美食,又可佐餐下酒,具有开胃作用,是一种闻名遐迩的传统食品.

包子制做完成后放凉不发硬的方法:1.控制面和水的比例.面与水比例基本为二比一,如果想要松软适当多放些水: 2.揉面需要注意的是面要揉光揉匀,揉好后的检查方法:用手揪一块面放筷子上,使其完全下垂但又不掉即可完成揉面: 3.酵母在和面时就可以放入,但是要注意水温.在天热时水温凉一些,天冷温一些: 4.最后如果需要较为松软的包子可以在包子包好后多静置放一会,如果是灌汤包就不宜放时间过长.

做油条和面时应该用凉水和面,如果用热水和面的话,容易把面粉的烫的没筋性,油条凉了就会发硬.传统方法之所以用明矾炸油条,最主要的原因就是炸的油条比较酥脆,而用无铝油条膨松剂炸的油条有点发软(发疲.发硬).