蒸馒头用什么火

1.蒸馒头是开始大火,水开冒气后用中小火.而且蒸馒头用大火的时间要根据蒸锅的大小.水量的多少.蒸笼的大小.所蒸馒头的多少等因素决定的.不过一般的话蒸馒头大火所用的时间是10~20分钟,后面改用小火.小火蒸5分钟左右就可以了.可以在蒸的过程中,用手摸摸馒头,只要馒头表面不粘手了,就表明蒸熟了.

蒸现成冰冻馒头有以下两种方法: 微波炉蒸馒头: 1.先将微波炉调至解冻按钮,设置一分钟: 2.在放馒头的盘子里加少许水,再用保鲜膜连同盘子一起包起来,以增加湿度和软度: 3.调至高火蒸两分钟即可. 水煮蒸馒头: 1.在锅里添上水烧开: 2.放入蒸格蒸馒头,中火蒸八分钟左右即可.

火太大导致蒸笼里水蒸气太多,蒸馒头时水滴在馒头表面,也是会造成起泡现象的,因此做蒸馒头的时候,一定要避免大火,均匀火候就可以了.蒸馒头是北方的一种面点,把发酵好的面团作成馒头形状放在锅具或蒸笼上蒸即可,做法简单易学,多数家庭都会做.

发酵粉蒸馒头不用放小苏打,发酵面时一定要发到时间,剂子口一定要朝上,需要注意的是蒸馒头的时候要冷水上锅,这样馒头也是会跟水的温度一起上升,味道更好.一般情况下是上汽以后再蒸上大概20分钟左右的时间就可以关火了,再关火以后不要着急把馒头拿出来,要把馒头放在锅上再焖个三五分钟左右的时间,再打开锅盖,才不会出现收缩的情况,然后就可以出锅食用.

以馒头放入锅内水开后20分钟为宜.此外,蒸馒头依大小时间不同.大的时间要长:一般大小的大约3-4公分直径,开锅后用十分钟左右即可,要你自己掌握了,看馒头是否熟了,可拿起馒头,翻过来用手压一下(接屉的位置),如弹起,则熟了,如有坑,说明欠火. 头回缩一般是三个方面的原因:一是面没有发好.二是使碱的时候碱小了.第三个原因也是最常出现的问题是锅盖盖得太严,水蒸气跑不出去,火大了爱出现这样的问题!你只要在火大时把锅盖盖的不要太严,留一点点空隙让蒸汽畅通的出去就不能缩成死面馒头了.

蒸馒头有一个缩了是因为在蒸熟之后关火马上揭盖,锅内的气压和锅外的气压不同,马上揭盖子会让馒头迅速冷却,外面的压力会把面筋揉制不均匀的馒头压瘪.发面的过程中面筋起到了重要的作用,面团的支撑靠的就是面筋网络的作用.如果发面的时间过长,面筋就会逐渐进入衰落期,无法在起到支撑的作用,那么蒸出来的馒头或者包子也就会收缩干瘪了.

1.一斤的面粉.四分之一袋的自发粉. 2.将准备好的自发粉用温开水(20多度)调开倒进准备好的面粉里,如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里,将面团和到不粘手,放进盆里盖上盖子发酵二十分钟. 3.发酵二十分钟后将干面粉再次加入发酵好的面团里,继续和到面团表面光滑不粘手,再次放进盆里盖上盖子发酵. 4.将最后一次发酵好的面团分成大小一样的面剂子放进蒸锅,一定要注意蒸锅里的水要是凉水,面剂子在蒸锅里要醒十五分钟,再开火蒸馒头.先小火将蒸锅的水烧开,水开之后用中火蒸十分钟,之后再用大火蒸十分钟.蒸熟

馒头的发酵方法很多,有老面发酵法.酒曲发酵法.化学膨松剂发酵法.酵母发酵法等等.在生活当中最常见的的就是酵母发酵.蒸馒头是一种以面粉作为主要食材制作而成的传统面点小吃,填仓节节日食俗.把发酵好的面团作成馒头形状放在锅具或蒸笼上蒸即可,蒸馒头做法简单易学,多数家庭都会做. 用料:面粉250g.酵母粉3g.白砂糖10g.水120g. 做法: 1,酵母粉倒入小碗内. 2,加白砂糖用温水化开,搅拌均匀,静置五分钟. 3,酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,再加少量水,慢慢搅拌成小面絮状. 4,再揉成

1.一斤的面粉.四分之一袋的酵母. 2.把适量的发酵粉用温开水化开成乳液状!倒进适量的高筋面粉里!然后揉成光滑的面团!放在温暖处发酵20分钟. 3.发酵二十分钟后将干面粉再次加入发酵好的面团里,继续和到面团表面光滑不粘手,再次放进盆里盖上盖子发酵.我每次都加两次面粉,发酵三次. 4.将最后一次发酵好的面团分成大小一样的面剂子放进电饭锅,一定要注意电饭锅里的水要是凉水,面剂子在电饭锅里要醒十五分钟,再开火蒸馒头. 5.先小火将电饭锅的水烧开,水开之后用中火蒸十分钟,之后再用大火蒸十分钟.蒸熟之后不