求重庆片片鱼的详细做法

主料:鸡脆骨500克. 配料:青红椒各25克. 调料:孜然25克.辣椒面15克.芝麻15克.盐少许.味精,面粉,鸡蛋. 鸡脆骨做法: 1.将面粉10克.鸡蛋一枚.淀粉一勺.少许盐和味精调成糊. 2.鸡脆骨放辣椒面孜然盐入味10分钟,鸡脆骨沾糊过油至熟. 3.出锅后趁热在洒上一层孜然辣椒面芝麻,配上青红椒即可.

原料:以面粉为主料,以猪肥膘肉.葱花.生芝麻为辅料. 做法: 1.把面粉揉成饼皮,肥膘肉丁用白酱油.味精.精盐.五香粉或椒盐.胡椒粉等佐料腌醉做成馅料: 2.包馅时塞进大把葱花,饼面上撒入生芝麻,贴炉烘熟即可.

泥鳅炒辣椒 原材料:泥鳅300克.葱10克.姜5克. 调味料:干椒20克.盐10克.味精3克. 做法:1.将泥鳅洗净,放入烧沸的油中炸香后,捞出,沥油. 2.将锅洗净,加入水,再放入盐.味精. 3.放下炸好泥鳅,煮至入味后捞出. 4.在锅中加油烧热,放入干椒炒香. 5.加入煮好的泥鳅炒匀即可.

材料:梨.水.冰糖10克. 方法步骤: 1.先把梨洗净,切开4块再去芯: 2.再用牙签戳合: 3.烤箱设置为200度,烤1个小时,取出拆掉牙签: 4.放入冰糖: 5.再把有皮的一面朝上放好,覆盖保鲜膜,静置2小时等出水: 6.出水之后,盖上锡纸,200度烤制1小时,把梨皮剥掉淋上糖浆.

1.燕鱼洗净切块,用1汤勺料酒,醋1汤勺,盐半茶勺腌制1个小时以上. 2.锅中放油,放入燕鱼煎至两面金黄,放入葱姜蒜末,生抽,老抽,醋,糖,料酒,干辣椒和适量的清水开小火炖. 3.把汤汁熬制粘稠,放入盐和鸡精调味,最后放香菜出锅即可.

做水煮肉片详细做法: 1.将鸡蛋清和淀粉调料调匀成糊,涂抹在肉片上. 2.将花椒.干辣椒慢火炸,待辣椒呈金黄色捞出切成细末. 3.用锅中油爆炒豆瓣辣酱,然后将白菜叶,调料放入. 4.随即放入肉片,再炖几分钟,肉片熟后,将肉片盛起,将辣椒.花椒末撒上. 5.用植物油烧开,淋在肉片上,即可使麻.辣.浓香四溢. 水煮肉片是一道地方新创名菜,起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中著名的家常菜因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片.水煮肉片肉味香辣,软嫩,易嚼.吃时肉嫩菜鲜,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常

炸猪肉丸子的详细做法如下: 1. 葱洗净拍碎:姜5片拍碎浸泡在一饭碗冷水: 2. 猪肉铰碎放入大碗,加入酱油.酒.盐.胡椒粉及淀粉仔细拌匀: 3. 茄子洗净切条,隔水蒸约20分钟熟软取出,加入少许葱.姜汁水,捣成泥状,拌入肉泥中,同一方向搅拌至糊状: 4. 鸡蛋2只打在碗内调匀,茄泥肉酱挤起小丸: 5. 烧热油锅,将茄泥肉丸醮蛋液粘上生粉炸,先用中火炸,后改小火炸熟内部,起锅前,再用大火热脆外皮,捞起放于盘中即成.

炒甘蓝的详细做法如下所述: 主料:适量绿甘蓝叶. 辅料:红辣椒1个. 配料:蒜.生抽.香油.盐.味精.植物油. 具体步骤: 甘蓝叶子洗干净,控干水分,去掉梗,用手揪成大块.蒜切丁,红辣椒切丁.锅内放少量植物油,烧热后小火将蒜丁.辣椒丁炒出香味.放入甘蓝块,大火快炒至变色,加入适量生抽和少许盐继续翻炒.出锅前放入味精和香油.

安徽板面卤的详细做法: 1.目前90%安徽牛肉板面做法都需要煮料,煮大料20分钟,直到白芷透明为止,煮小料3分钟,直到花椒变软为止,煮料的目的有两个,第一:在下面炸料的过程中防止大料炸糊,第二:炸料的时候能让大料里面的香味随着料里面的水分带出来. 2.在煮料之后,开始炼油,在做安徽牛肉板面炼油也是一个重要的环节,我们把鸡油.牛肉.猪油.调和油在一起放入锅里,一直烧到200度,锅面冒烟即可,这个时候备一个油温计,咱们做这个安徽牛肉板面就需要精确,不能模模糊糊. 3.炸料是整个牛肉板面中最关键的一步