什么鱼最好吃

1.鱼用来清蒸.红烧.糖醋做出来的味道都非常美味. 2.清蒸的鱼由于没有加入太多的调料,能够体现鱼本身的鲜味. 3.红烧的鱼因为事先用调味料腌制过,因此非常入味,喜欢重口的人会比较喜欢红烧的吃法. 4.糖醋鱼在鱼的鲜味上加上了酸甜的口感,非常受小朋友的欢迎.

1.草鱼1条,去掉内脏,去掉腥线,把鱼肚子里的黑膜洗掉,这样又能去掉一些腥味. 2.斜刀打花刀,这样更入味. 3.剁成大块. 4.鱼块冲去血水备用,葱姜.花椒大料.小米辣和原汤备好,蒜切片,还有尖椒和香菜. 5.锅内多放些油烧热,鱼块拍上一薄层干淀粉. 6.放入锅里,煎到两面金黄. 7.开大火,顺锅边淋入米醋,快速盖上盖子. 8.让醋去腥挥发20秒左右,倒入开水,水量和鱼齐平. 9.放入葱姜蒜.花椒大料.黄瓜.小米辣和原汤. 10.放入酱油调色,加入白糖,放入盐,盖上盖子,大火烧开后中火炖,中途

海南的红鱼好吃: 清蒸红鱼的做法: 主料:红鱼: 辅料:红尖椒1个,尖椒1个,葱,姜,黄酒,蒸鱼豉油,植物油: 步骤: 红鱼去内脏,洗净后放大盆内:青红尖椒.葱.姜各切丝待用:红鱼倒黄酒,把一部分葱.姜丝放鱼身上腌制20分钟:上锅蒸制15分钟:取出,把汤汁倒掉,葱姜拿掉:把青红椒丝放在鱼身上,把另部分葱姜也放鱼身上,倒入蒸鱼豉油待用:中火,炒锅倒植物油,油开时,淋到鱼身上,出香味即可.

准备材料:草鱼.黄豆芽.鸡蛋清.姜.蒜.豆瓣酱.辣椒若干.花椒适量.盐.淀粉.料酒.将草鱼去腮.内脏处理干净.沿中间鱼骨将鱼肉片成两片,鱼皮朝下,斜刀切除鱼身的大刺片,再切成薄厚适中的鱼片,鱼皮朝下,斜刀切除鱼身的大刺片,再切成薄厚适中的鱼片.姜.蒜切片,干辣椒掰成小段.鱼片中倒入一个蛋清,加盐.料酒.淀粉抓匀后腌制20分钟.黄豆芽掐根部,洗净备用.黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软.至熟捞出.铺在装水煮鱼的容器底部.锅置火上倒入油,下花椒慢炸约2分钟,倒入干辣椒和豆瓣酱,炒出香味和红油.待辣椒变

酸菜. 酸菜烧鱼的做法步骤: 草鱼肉洗净后切成厚度约0.5公分的鱼片,放入腌渍料中抓匀:酸菜洗净切小段,姜切丝备用.起一锅放入少许油,将作法1的姜丝与麻辣酱入锅中以小火爆香.加入作法一的酸菜及盐.鸡精粉.细糖.料酒.高汤拌煮.待煮开后,将作法1的鱼片一片片放入锅中略为翻动,以小火煮约两分钟,洒上香油即可起锅.

用料:鱼肉250克,青蒜150克,芹菜心100克,干辣椒15克,郫县豆瓣40克,清油200克,酱油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克,水豆粉,清汤各适量. 步骤: 1.将鱼去骨去刺,鱼肉切成5厘米长.3厘米宽的薄片,装入碗中,用酱油.料酒码味,用水豆粉拌匀. 2.青蒜.芹菜择洗干净,分别切成6.5厘米长的段和块. 3.锅内油热下干辣椒.花椒,炸呈棕红色,捞出剁细. 4.锅内原油下青蒜.芹菜,炒至断生装盘. 5.锅内油热,下郫县豆瓣,炒出红色,加汤稍煮,捞去豆瓣渣,将青蒜.白菜.芹菜再放入汤

霉鱼是起源于欧阳修故里吉安市永丰县,流行于永丰县及周边地方,于是形成东固山霉鱼.乐安霉鱼.吉水霉鱼.兴国霉鱼.峡江霉鱼等,以永丰县霉鱼为正宗,又以沙溪镇一带最为正宗. 霉鱼做法源于霉豆腐,又分干霉鱼和湿霉鱼两种做法,其先有干后有湿.在此基础又霉鸭.霉鸡.霉猪肝.霉牛肉等一系列做法. 霉鱼历史悠久的特色风味菜,口味独特,香.辣.咸.鲜,下酒下饭.干霉鱼为传统霉鱼,到了每年冬天在家家户户都会做,常和腊肉腊鸭一起作为过冬.过年.宴客的菜. 湿霉鱼起于80.90年代冰箱流行,摆脱了季节限制,可以现做现吃

用料:杂鱼.小麦面粉.调和油.葱.姜.蒜.香菜.老抽.生抽. 步骤: 1.将鱼杀好洗好,沥干水份,油锅下葱姜蒜爆香放点盐: 2.杂鱼下锅,轻轻翻炒.稍微炒一会,先大火后中火,把水份全部炒掉,只剩油的时候,再下调料: 3.少量生抽,适量老抽,继续翻炒,颜色均匀时放入适量的水,大火烧开转小火,慢煮25分钟: 4.和面放入少许盐,把面团分成10份,压成椭圆形,贴在锅边使之可以接触到鱼卤: 4.贴好后盖上锅盖,小火慢慢炖,最后放入香菜即

吃鱼也有时间表: 老时光里,江南人都会有一张"吃鱼时间表":正月菜花鲈.二月刀鱼.三月鳜鱼.四月鲥鱼.五月白鱼.六月鳊鱼.七月鳗鱼.八月鲃鱼.九月鲫鱼.十月草鱼.十一月鲢鱼.十二月青鱼.冬秋季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高.其蛋白质含量为猪肉的 2 倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高.