为什么鳕鱼一煎就烂了

1.鳕鱼的烹饪方式中,直接下锅香煎是最常见的,这种做法口感和味道都非常好.其实如果想要煎得好吃,鱼肉不散,最重要的是正确解冻,把鳕鱼提前从冷冻转到冷藏解冻,千万不能用水泡的方法.香煎鳕鱼具体做法如下: (1)包装的鳕鱼解冻后洗净,用吸水纸吸干水分吸水可以用干净的纸巾或小毛巾. (2)热油锅下鳕鱼煎. (3)勤快小心点,翻多两次的煎. (4)煎好,撒上胡椒粉,生抽,出锅. 经验步骤: 1 包装的鳕鱼解冻后洗净,用吸水纸吸干水分吸水可以用干净的纸巾或小毛巾. 2 热油锅下鳕鱼煎. 3 勤快小心点,翻

食材:鳕鱼柳300克,柠檬1个,酒醋1大匙,初榨橄榄油3大匙,生菜适量,盐少许. 做法: 1.生菜洗净备用,柠檬剥皮备用: 2.切开柠檬挤出柠檬汁倒入一玻璃碗中,加入酒醋和橄榄油打匀,加入少许盐调味: 3.鳕鱼柳洗净擦干水分,撒上少许盐,淋上约1茶匙的柠檬醋汁,完全抹匀盖住鱼块: 4.不沾锅上中高火,放入鱼块,每面各煎1分钟左右取出,在空盘中放置1分钟左右: 5.将鱼块放置在事先准备的生菜上,依据个人口味,淋上约1至2茶匙的柠檬醋汁,即可完成柠檬鳕鱼的制作.

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1.原料:鳕鱼150克,鸡蛋3只,盐.味精.淀粉各适量. 2.制作过程:银鳕鱼切成粒状,上浆;将3只鸡蛋打散,在油锅里摊成蛋饼状;在蛋饼上加入鳕鱼粒,煎熟出锅. 3.鳕鱼具有低脂肪.高蛋白.易被人体吸收等优点,鱼脂中含有球蛋白.白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近.

鳕鱼去除表面水分,撒上盐和黑胡椒碎,抹匀,腌制15分钟,柠檬切片备用,热锅倒入橄榄油,中火烧至油温五成热,放入鳕鱼,煎3分钟,翻面再煎2分钟,出锅装盘,最后淋上柠檬汁,放上柠檬片即可. 鳕鱼属脊椎动物门(Vertebrata).脊椎动物亚门(SubphylumVertebrata).真骨鱼纲(DivisionTeleostei).鳕形目(Gadiformes).鳕鱼多是生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类,广泛分布于世界的各大洋.其中鳕科和无须鳕科中有许多经济价值极高的世界级重要经济鱼类. 鳕

香煎鳕鱼做法简单,口感细腻,入口即化,清香嫩滑,是一道老少皆宜的美味佳肴. 原料:鳕鱼100克,红酒1勺,盐2克,柠檬汁适量. 具体步骤: 1.将鳕鱼解冻,用吸油纸吸去水分: 2.加入红酒和盐腌制10分钟: 3.将鳕鱼两面沾上少量的淀粉: 4.煎锅放入适量的油,放入鳕鱼进行煎制: 5.煎至两面金黄,挤上柠檬汁: 6.均匀的撒上孜然粒稍煎数分钟即可.

1.鳕鱼洗净切成段,加入1匙料酒,撒上一些干淀粉抓匀 2.锅内放油,下入鳕鱼段小火煎制 3.鳕鱼两面煎黄推入一边,下入葱.姜.干辣椒段 4.待炒出葱姜味儿后加入酱油 5.加入没过鳕鱼的清水,转入中火 6.中火烧开,豆腐切成小块下入锅中炖至10-15分钟加盐调味儿即可关火出锅

斑点鳕鱼和银鳕鱼的不同如下: 1.价格差异 在超市里,斑点鳕鱼的售价比银鳕鱼的售价要贵得多. 2.外观质感 斑点鳕鱼和银鳕鱼在外形和质感上也有区别,银鳕鱼与鳕鱼在外形上相差很大,一般不可能混淆,但若将两者均切成块冷冻后出售,就很难分辨了.一个比较实际的分辨方法,是把鱼块解冻后用手摸.一般来说,银鳕鱼的肉质较硬,肉色较暗淡,而鳕鱼肉质较软,肉色较清. 3.口感区别 可以根据口感也区分,专家表示,斑点鳕鱼用油煎熟后有肉香味,吃起来十分油腻:煮熟后肉质很粗,口感较差.而银鳕鱼入口即化,肉质非常细腻,有

1.把鳕鱼块加入适量的盐和黑胡椒腌渍10分钟,再拍上一层干淀粉. 2.准备好蛋清,再均匀地粘上薄薄一层蛋清. 3.均匀地裹上一层面包糠. 4.锅中放油,烧至五成热,放入鳕鱼块煎. 5.煎至一面微黄后,再翻面煎另一面. 6.两面煎至金黄,即可出锅装盘,可以撒上自己喜欢的调料:孜然.辣椒粉或是番茄酱都可以哟,很香哟.