红烧肉大料是什么

红烧肉材料:五花猪肉450克,大葱1根,姜片5片,八角4颗.调味料:冰糖30克,盐三分之一小勺,生抽2大匙,老抽四分之一小匙,料酒2大匙,清水1000毫升 做法:准备工作:猪肉切成900平方毫米的方块,大葱切长段,生姜切片. 制作方法:1.锅内烧开水,放入肉块氽烫约2到3分钟,捞起洗净备用.2.锅内放1大匙油,放入小块冰糖中小火炒糖色至锅内开始冒烟时,冰糖溶化变成深褐色.3.加入大葱,姜片,八角炒出香味,再加入五花肉小火煸炒并煸炒至五花肉出少许油脂,并均匀上色.4.加入清水,水量刚没过肉块以及盐

做红烧肉的香料有很多种,不同香料搭配出来的味道也不一样.家常制作红烧肉,一般可以添加辣椒.大料.桂皮.小茴香.八角.丁香.三奈.豆蔻等香料.其中,大料.桂皮.丁香是不可或缺的香料,能去腥增香. 红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于鲁菜.其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,入口即化.红烧肉在我国各地流传甚广,做法多达二三十种,具有一定的营养价值.

红烧肉是一道常见的菜肴,很多小伙伴都很喜欢吃,今天教大家红烧肉的家常做法,香甜松软,入口即化. 简要答案 红烧肉的做法:五花肉焯水备用,锅中加水.冰糖等,熬出糖色,下入五花肉炒上糖色,出锅备用,爆香调料,倒入五花肉翻炒入味,再加入调味料和水盖上锅盖焖煮,最后收汁,出锅装盘即可. 工具/材料 五花肉.冰糖.葱姜蒜.花椒.洋葱.大料.耗油.料酒.生抽.老抽.糖.醋.水等. 具体内容 起锅烧水,放入葱姜蒜,再放入五花肉焯水备用. 锅中放入清水,加少许油,加入冰糖,加热是糖融化,熬出糖色. 下入焯好的五

1.材料:五花肉,红糖,大料,味精,葱,姜,蒜. 2.红烧肉做法: 将肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮5分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用. 先放油,加入红糖,熬至起沫,加肉炒出油后,加料酒等作料,煸炒出香味. 在锅中加入开水,大火炖2-3分钟. 大火烧制后改小火,慢炖2-3小时. 最后大火收汁,加味精出锅,即成.

红烧肉可以用瘦肉做,做法如下: 用料:瘦肉.冰糖.姜.盐.八角.老抽 1.市场买来的瘦肉,用清水洗干净,切成的小方块大的肉块.姜切片,葱白切段. 2.锅里放冷水,下肉,放入大料,桂皮,适量葱姜,开大火煮一下,焯一下水. 3.把焯水好后瘦肉连同葱姜捞出来,沥干水分,放到碗里. 4.热好锅,下凉油,把肉倒进去,煸下肉会出油的,所以要少放油. 5.煸炒到一定程度会出油的,放冰糖,小火炒香,放老抽,加适量水煮,水没过肉就好. 6.盖好锅盖,大火把水烧开后,转小火慢炖35分钟. 7.收干汤汁撒上白芝麻,装

材料:五花肉,红糖,大料,味精,葱,姜,蒜. 红烧肉 做法: (1)先放油,加入红糖,熬至起沫,加肉炒出油后,加料酒等作料,煸炒出香味. (2)在锅中加入开水,大火炖2-3分钟. (3)大火烧制后改小火,慢炖2-3小时. (4)最后大火收汁,加味精出锅,即成.注 (加盐增加鲜味).

味道是肥而不腻,甜而不过. 红烧肉是热菜菜谱之一.以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做.红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间.香甜松软.入口即化. 制作方法:材料:五花肉.红糖.大料.鸡精.葱.姜.蒜. 做法:1.先放油加入红糖熬至起沫,再加肉炒出油后加料酒等作料,煸炒出香味. 2.在锅中加入开水,大火炖2到3分钟. 3.大火烧制后改小火,慢炖2到3小时. 4.最后大火收汁,加味精出锅即成.

一.红烧肉 材料: 五花肉150克.红糖一勺.大料适量.鸡精适量.葱适量.姜适量.蒜适量. 做法: 1.先放油,加入红糖,熬至起沫,加肉炒出油后,加料酒等作料,煸炒出香味. 2.在锅中加入开水,大火炖2至3分钟. 3.大火烧制后改小火,慢炖2至3小时. 4.最后大火收汁,加味精出锅. 二.水煮肉片 材料:猪里脊肉150克.白菜50克.鸡蛋30克.胡椒3克.豆瓣酱10克.姜10克.大葱10克.辣椒5克.花椒5克.酱油10克.料酒8克.味精5克.盐10克.淀粉10克.植物油50克. 做法: 1.将猪

1.属性不同,茴香属于伞形科茴香属的植物,八角是木兰科八角属的植物: 2.外形不同,茴香又称怀香,怀香籽,香丝菜,茴香子,谷香等,其外观呈扁长形,与谷壳很相似.八角的瓣角整齐,一般为8个角,瓣纯厚,尖角平直,蒂柄向上弯曲: 2.用途不同,小茴香的种子是香料,而它的茎叶部分可以食用.大料则是一种调料,在炖牛肉.红烧肉时人们总会放几颗在里面.