生抽和老抽可以直接吃吗

过期的生抽.老抽不能吃,食用后会危害人体健康,过期是指有一种产膜性酵母污染了老抽.生抽从而引起发霉的现象. 生抽是酱油的一种,是以大豆或黑豆.面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒.发酵而成的,其颜色比较淡并且呈红褐色.

平时蘸着吃的酱油是生抽. 酱油有生抽.老抽两种. 生抽: 颜色:生抽颜色比较淡,呈红褐色. 味道:生抽是用做一般的烹调用的,吃起来味道较咸. 用途:生抽用来调味,因颜色淡,故做一般炒菜或者凉菜的时候用得多. 老抽: 颜色:老抽是加入了焦糖色,颜色很深,呈棕褐色,有光泽. 味道:吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉. 用途:一般用来给食品着色用.比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好.

生抽和老抽都称为酱油,生抽和老抽是沿用广东地区的习惯性称呼而来.生抽和老抽都是经过酿造发酵加工成的酱油,老抽是加入了焦糖色.颜色很深,一般用来给食品着色用:而生抽是用来一般的烹调用的,吃起来味道较咸,老抽吃到嘴里后有种鲜美微甜. 生抽的制作:生抽酱油是酱油中的一个品种,以大豆.面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成.其产品色泽红润,滋味鲜美协调,豉味浓郁,体态清澈透明,风味独特. 老抽的制作:老抽酱油是在生抽酱油的基础上,把榨制的酱油再晒制2~3个月,经沉淀过滤即为老抽酱油.其产品质

可以从颜色以及口味两个方面来区别生抽和老抽:生抽的颜色比较淡,呈红褐色,一般用来烹调,而且吃起来味道比较咸:老抽颜色很深,呈棕褐色而且有光泽,吃到嘴里有一种鲜美微甜的感觉. 老抽是在生抽的基础上加入焦糖再经过特殊工艺制成的浓色酱油,适用于给肉类增色,老抽是做菜中必不缺少的调味品,在菜品中加入老抽可以改善其口感和增加色彩,其主要原料是水.脱脂大豆.黄豆.小麦粉.食用盐.白砂糖等.

1.生抽和老抽味道不一样.生抽和老抽都是经过酿造发酵加工成的酱油,老抽是加入了焦糖色.颜色很深,一般用来给食品着色用:而生抽是用来一般的烹调用的,吃起来味道较咸,老抽吃到嘴里后有种鲜美微甜. 2.生抽颜色:生抽颜色比较淡,呈红褐色.味道:生抽是用来一般的烹调用的,吃起来味道较咸.用途:生抽用来调味,因颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多. 3.生抽的制作:生抽酱油是酱油中的一个品种,以大豆.面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成.其产品色泽红润,滋味鲜美协调,豉味浓郁,体态清澈

生抽不是老抽,生抽一般以优质黄豆和面粉为原料,经发酵成熟后提取而成.色泽淡雅醇香,酱香浓郁,味道鲜美.老抽是在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的浓色酱油,适合肉类增色作用.老抽是做菜中必不缺少的调味品.在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩. 生抽和老抽的区别: 1.从颜色上区别:可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色,生抽是红褐色的:而老抽是棕褐色并且有光泽. 2.从味道上区别:生抽吃起来味道比较咸:老抽吃到嘴里后,有一种鲜美的微甜. 3.从用法上区别:生抽主要用来调味,一般的炒菜或者凉拌菜

用生抽好. 腌制就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的,这些经过腌制加工的食品称为腌制品.盐腌制品有腌咸菜.腌肉.腌禽蛋.腌制小黄瓜.腌萝卜干等. 生抽和老抽的区别如下: 1.从颜色上区别:可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色,生抽是红褐色的:而老抽是棕褐色并且有光泽. 2.从味道上区别:生抽吃起来味道比较咸:老抽吃到嘴里后,有一种鲜美的微甜. 3.从用法上区别:生抽主要用来调味,一般的炒菜或者凉拌菜均可用,亦可用于蘸食:而老抽主要用来调色,一般用于闷煮.红烧菜肴等,不建议蘸食或凉拌.

1.炒饭最后应该加生抽,生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油,但相比而言生抽更适合拌炒饭. 2.生抽颜色比较淡,呈红褐色,老抽是加入了焦糖色.颜色很深,呈棕褐色有光泽.可根据个人口味适当的加入这两种酱油. 3.生抽是用来一般的烹调用的,吃起来味道较咸, 用途是生抽用来调味,因颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多,而老抽一般用来给食品着色用,比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好.

生抽和老抽不可以互相代替,两者的用途完全不同.生抽颜色较淡,呈红褐色,通常用来烹调,吃起来味道较咸,通常用来调味,做炒菜和凉菜使用的较多,既能让菜色看起来清新爽朗,又能增加菜的鲜味.老抽加入了焦糖色,颜色很深,呈棕褐色且有光泽,吃到嘴里有一种鲜美微甜的感觉,通常用来给食品着色,用在需要上重色的菜系上,特别是肉类的卤菜.炖菜.红烧等.