木瓜炒菜一般炒什么

用藕炒菜可以做麻辣藕片. 制作原料:藕300g.干红辣椒两个.花椒少许.蒜.姜适量.白糖一小勺.盐半小勺.味精.香油少许.油适量. 制作方法:1.藕切去两头,去皮洗净切成片: 2.锅里放水烧开,放入藕焯一下: 3.藕焯透以后用笊篱捞出,放凉水中过凉: 4.姜切丝,蒜拍破切粒,干红辣椒切成小段备用: 5.锅内放油烧热,油热后先下辣椒和花椒,出香味以后放蒜粒和姜丝煸炒一下: 6.放入控净水分的藕片翻炒均匀: 7.加糖,盐,味精和香油调味,出锅即可.

想要炒菜好吃需要注意的事项是: 1.要等油滚冒烟后才下菜,这样可避免破坏蔬菜中的维生素: 2.如果蔬菜含有较多的水分,炒时可以不加水: 3.菜炒熟后上碟前才放盐,这能防止蔬菜出水: 4.当菜炒至半熟时,可盖上1至2分钟,但不可过久,否则会令菜变黄.

1.木瓜洗净,去皮去仔,切个小块待用. 2.五花肉去皮切成薄片,用盐.味精.料酒.少许白糖腌15分钟左右. 3.锅里下油,倒入腌好的五花肉片翻炒至五花肉出油,略微炒得干一些,把五花肉里的油逼出来,吃的时候就不会觉得油腻了. 4.再倒入切好的木瓜小炒一会,翻炒次数不用太多,以免木瓜炒烂,影响美观,用淀粉.水和生抽勾薄芡,即可出锅装盘.

微波炉炒菜方法有多种,下面以桔香牛肉萝卜丝及辣椒炒猪肝为例介绍微波炉炒菜方法. 桔香牛肉萝卜丝作法:桔子皮洗净用水浸泡一会儿去苦味.牛肉切丝放进碗里加入酱油.老酒.淀粉拌匀渍,再加入食油用筷子把牛肉划散,盖上盖子进微波炉高火2分钟,端出后把牛肉丝另装盘.把桔子皮切成细粒放进刚才烧牛肉的油汤里并加入切好的萝卜丝,搁进食盐,盖上盖子进微波炉高火2分钟,端出拨进牛肉丝.青蒜丝.辣椒丝.味精拌匀,盖上盖子进微波炉高火2分钟,端出装盘撒上葱花. 辣椒炒猪肝作法:猪肝切片放碗,加入老酒.酱油.淀粉拌匀渍.在

1.山药去皮清洗干净,先斜切成段,然后再切成菱形片.青椒.黄色甜椒分别清洗干净,切成小块.胡萝卜洗净去皮切成片. 2.炒锅烧热,倒入适量的食用油,下入葱花.蒜片炒出香味,把山药片放进去,翻炒均匀. 3.放入胡萝卜片.黄色甜椒块.青椒块翻炒均匀,加入适量的盐调味,炒匀即可出锅装盘.

这是因为对火力控制的不好. 火力也叫火候是烹饪中很重要的一部分,不同的火力适合不同的烹调方法.比如炒豆芽需要强火快炒,火够强的话几十秒即可,如果用慢火口感不好不说还容易出水.再比如做干炸类的菜,油温需要七八成热才行,如果凉油或者油温三四层热的时候开始炸就会浸油吃起来会特别腻.做不同的菜需要不同的火力,多多了解原料的性质就会知道做什么菜用什么样的火了.

1.民间经常食用的虾酱也多以坛制作.制作虾酱时,先将生虾与辣椒面拌合,捣碎,再加粥.豆粉.牛姜末.桂皮和盐,搅匀入坛,发酵后即可食用.食用时再以油煎炒,其味鲜酸酥辣,最能开胃佐饭. 2.用小海虾(沙虾)加工制成.制法:先把滤干水的小虾(为加速发酵,可将滤干水的虾晒几天)倒入石臼,加盐(虾与盐的比例为2:1)捣烂,加优质白酒拌匀后装入埕子密封,经过10多天发酵后即可食用.酱色红润味香,为上乘佐料.既可蘸汁,又可炒菜.炒番薯叶.芋头苗,加点沙虾酱,香味浓郁,刺激食欲.

1.藕切成片状,用的大葱,小葱也是可以的,小葱会更好.大葱切碎.辣椒和花椒用量根据个人口味. 2.锅热了以后,把油倒入锅内,接着放入花椒,因为油比较热,花椒放进去一会就烧焦了.所以稍等片刻就把花椒捞出扔掉. 3.花椒捞出扔掉后,就可以把藕片倒入锅内了.然后进行翻炒让藕片遇下油.炒到藕片都有点浸入油了,提示不要去炸藕片.就像炒菜那样炒藕片就可以了. 4.翻炒约1分钟的样子,把酱油倒入锅内.倒酱油的时候你最好先尝一下酱油的咸度.这时你放的时候心里才会有数.然后进行翻炒. 5.翻炒约2分钟的样子倒入一

1.茴香苗包饺子,茴香菜和猪肉调馅,茴香菜和鸡蛋调馅,包饺子都很好吃. 2.茴香菜馅饼.喜欢吃肉的拌茴香菜肉馅,喜欢吃素的拌茴香菜素馅,拌好馅塞入馅饼里即可. 3.茴香菜咸食,把茴香菜和面粉加适量水搅匀,用平底锅放食用油加热,倒入茴香菜面糊,转动平底锅摊平. 4.茴香菜炒鸡蛋,把茴香菜和鸡蛋液搅匀,放炒菜锅炒熟即食. 5.茴香菜煎饼,在煎饼面里加入茴香菜,抹茴香菜煎饼. 6.另外茴香菜还可以做茴香菜包子/茴香菜和杏仁凉拌/茴香菜馄炖.