好吃的卤鸭脖是怎么做的

卤千张结怎么做好吃?我加了几个鸡爪一起卤,味道很鲜美.这样千张就可以吸取鸡爪的鲜味,更加好吃. 千张结和鸡爪都清洗干净,沥掉水分. 鸡爪剁成小块,这样方便都浸在卤水里. 锅中放入凉水,加入鸡爪一起烧开,再小火煮5分钟捞出来,洗掉血沫. 锅中的水烧干,倒入少许的油,加入两汤匙白糖,边炒边搅炒到白糖化掉. 转成最小火,注意看炒到中间起泡,立即倒入焯过水的鸡爪.葱段.姜片.花椒和八角翻炒均匀. 再倒入千张结翻炒,锅中加入一大碗的清水,调入盐.醋.白糖.生抽.料酒.老抽和蚝油大火烧开,再小火卤20分钟.

卤鸭脖需要卤十个小时.下猪油放白糖炒红色,放香料煸炒,放生抽倒入鸭脖炒上色.放蚝油.辣椒酱适量.少许老抽.糖,加清水淹过鸭脖面,大火烧开,小火烧至入味熄火,鸭脖卤好后下热油炸成色即可. 卤鸭脖是以鸭脖.八角.丁香.花椒.茴香等为主要食材做成的一道美食.材料:鸭脖三根,取皮,斩两截.皮另有用.八角.丁香.花椒.茴香适量.

最近很多朋友咨询关于简单好吃的电饭煲焖鸡怎么做的问题,今天的这篇经验就来聊一聊这个话题,希望可以帮助到有需要的朋友. 三黄鸡加盐.胡椒粉.花椒.料酒. 加入生抽.老抽.白糖. 抓匀腌制入味. 电饭锅底铺姜片.小葱. 加入水.三黄鸡. 倒入料汁后按焖饭模式. 装盘即可.

卤鸭脖做法原料:鸭脖500克.葱.姜.老卤汁400克.大料1个.干辣椒50克.花椒50克.草果1个.小茴香10克.丁香10克.桂皮1段.香叶3片.生抽3汤匙.老抽2汤匙.盐5克.糖1茶匙5克. 做法: 1.将鸭脖子洗净后: 2.锅中倒入清水,大火煮开后,放入鸭脖子,煮开后撇去浮沫,继续煮1分钟后捞出沥干: 3.炒锅中倒入油,大火加热,待油5成热时,放入切好的葱姜段,炒出香味后放入所有大料,干辣椒,花椒,草果,小茴香,丁香,桂皮和香叶,大约炒1 分钟后,倒入清水1000ml: 4.然后倒入沙锅,放

材料:牛肉.花椒.干红辣椒.姜片.水.盐.老抽.制作时间:30分钟至1小时. 做法: 牛肉用开水淖烫捞出清洗:下入坐水的锅中:姜切片.干红辣椒.花椒:老抽.盐调好:肉锅滚开,撇去浮末:下调料:下料汁,中火炖肉30分钟:肉炖熟后,剩下的汤汁就是卤汁:盛出晾凉,密封放进冰箱冷冻,下次再卤肉的时候继续使用.

原料:猪尾巴4根.食盐3小勺.葱4段.姜1块.干辣椒4个.花椒1把.卤汁1份.黄酒3汤匙.醪糟3汤匙.茴香籽20克.八角10克.桂皮10克.白豆蔻5克.丁香3克.砂仁2克.草果3个.肉豆蔻3个.香叶3片.糖色100克.水适量.甘草3克.沙姜5克.香草5克. 做法: 1.猪尾洗净,冷水入锅: 2.水开后焯几分钟,打出浮沫,后捞出温水洗净备用: 3.锅中加水,放入焯过的猪尾和老卤汁: 4.大火煮开后如果有浮沫再撇净一次: 5.加入黄酒.醪糟和100克糖色水(冰糖.开水.油熬制): 6.香料(小茴香2

麻鸭是农村里面比较常见的一种家禽,它的肉质鲜嫩可口,是很多人都爱吃的一道美食.下面我和大家分享一道卤麻鸭的做法,希望大家能够喜欢. 将整只的麻鸭清理干净之后,锅中加一勺水之后加入八角.桂皮.酱油.食盐.冰糖.香叶等调味料料放进锅中,加入鸭子卤制一个半小时. 等卤制好的麻鸭晾凉之后,对半切开备用. 切麻鸭的时候,一定要注意用刀的时候,一定要稳.准.快.不然藏在鸭肉里面的汁水都流掉了. 先把卤鸭的头和爪子砍下来,装在碗底. 再把鸭胸脯等肉比较多的部位砍下来,铺在碗面上就可以直接食用啦!(如果喜欢吃蘸

材料:兰花.生抽.老抽.麻油.冰糖.盐.葱.姜.干辣椒.青红花椒. 制作步骤: 1.将香料冲洗干净后,用开水浸泡20饭30分钟. 2.将兰花干冲洗干净,把浸泡过的香料装入香料包. 3.锅烧热后,将干辣椒.青红花椒焙出香味. 4.下葱姜烹锅. 5.放入兰花干.加入料包.盐.生抽.老抽翻炒入味,加水大火开始煮. 6.煮开后中火慢慢煨,20到30分钟后准备收卤,加冰糖后改大火收卤,小心翻动下兰花干让其均匀入味.

主料:牛腱子肉1000克. 调味料:料酒,生姜,八角,花椒,豆蔻,桂皮,香叶,山奈适量. 第一步是焯水,取一个大锅,放入大约3公斤水,大火烧开后,把牛肉放进去,继续加热等水再次沸腾后再煮3分钟,然后把牛肉捞出来,洗掉表面的血沫,放在一边备用. 第二步是取一只20厘米的深锅,放入草果.肉豆蔻.香叶.干辣椒.花椒.姜片.葱段.八角.小茴香和红糖,再加入大约15克植物油,大火加热,同时不断翻炒. 在锅里倒入大约200克沸水,把牛肉放进去,轻轻搅拌,让牛肉和香辛料充分接触. 然后再加入大约450克沸水,