谁知道河南那边的热干面怎么做的

1.将胡萝卜和菜萝卜分别切碎丁备用. 2.芝麻酱用香油调成糊状. 3.锅内烧开水后放入碱面煮,只需煮至八成熟后捞起来. 4.将八成熟的碱面放入冷开水防止面条粘连,并沥干水份倒入少量香油与碱面混合待用. 5.锅内倒入少量香油,将胡萝卜丁爆香至软熟. 6.将碱面再次放入沸水中稍烫几秒,滚热后捞入碗中,放入胡萝卜丁.腌萝卜.芝麻酱.盐.酱油,醋少许. 7.搅拌是热干面的重点,用筷子顺时针或者逆时针来搅拌,方向要一致.

做法步骤: 1. 烧锅开水,水开后放入买回来的热干面,水开后在煮一分钟捞起: 2. 捞起的面放在冷水里冲凉: 3. 放入食用油抖散.抖冷,可以在电风扇或吹风机冷风下操作: 4. 锅里放油,鸡蛋炒散: 5. 放入白菜,翻炒几下: 6. 放入热干面: 7. 放入一勺豆瓣酱,一小勺酱油,翻炒一分钟,放葱花.鸡精,不用在放盐,豆瓣酱和酱油都有咸味.

1.先做调味酱.把芝麻酱30g加入凉白开40ml搅拌,均匀后再加入绵白糖3g搅拌. 2.然后就是煮面.在锅里加入适量清水烧开(3分钟),之后放入面条,转中火再次煮开(1分钟),再加入清水50ml,待煮开后继续煮1分钟才捞出. 3.捞出后过一遍冷水,等水分沥干后,加入香油10ml搅拌. 4.把锅里的水再次大火烧开(1分钟),然后下入面条过一下热水(5秒),捞出放入碗中备用. 5.在做好的面条里加入醋10ml.生抽15ml.辣椒油10ml和之前做好的调味酱搅拌均匀. 6.最后放入辣萝卜丁.花生碎和葱

1.鲜面条加一汤匙香油拌匀. 2.入蒸锅大火蒸10分钟.蒸好的面团用筷子抖散至晾凉. 3.榨菜,酸豆角香葱切碎. 4.喜欢吃辣的,可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱. 5.最后,把芝麻酱,用香油,老抽,生抽,盐拌匀.晾凉的面从新放入锅中,煮大约1分钟,熟了即可,不要煮太软.捞出后盛入碗中,浇上拌好的酱汁,撒上榨菜,酸豆角和香葱,趁热拌匀即可.

1.主料准备,榨菜(超市1元一袋),一根黄瓜,一把豆芽,清洗干净: 2.热干面准备好,可以从菜市场买: 3.小香葱,切成小段.准备蒜水,蒜切碎,加入盐,鸡精: 4.黄瓜用工具,擦成丝状: 5.锅里烧开水,水滚沸后将热干面,绿豆芽放进去,并翻搅一下,烫3分钟哦,可以去热干面的碱味: 6.烫完2到3分钟后,盛到大的容器里: 7.然后,将榨菜,小香葱,黄瓜丝,芝麻酱,蒜水,耗油,酱油加入,拌匀即可.

热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃,原本是武汉的特色美食,在湖北很多地方都十分受欢迎. 湖北省,位于中国中部偏南.长江中游,洞庭湖以北,故名湖北,简称"鄂",省会武汉.湖北介于北纬29°05′至33°20′,东经108°21′至116°07′,东连安徽,南邻江西.湖南,西连重庆,西北与陕西为邻,北接河南.湖北东.西.北三面环山,中部为"鱼米之乡"的江汉平原.

热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃,原本是武汉的特色美食,在湖北很多地方都十分受欢迎.随着湖北人在其他省市地人口增多,武汉热干面也在许多地方都能见到,是诸多人喜欢的面食之一. 热干面与北京的炸酱面.河南烩面.山西的刀削面.四川担担面同称为中国五大名面.热干面的面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美.拌以香油.芝麻酱.富清鲜辣味粉.五香酱菜等配料,色香味俱全.武汉热干面可谓享誉全国乃至世界.

热干面是碱性食物. 热干面是中国十大面条之一,是湖北武汉最出名的小吃之一,有多种做法.其色泽黄而油润,味道鲜美,由于热量高,也可以当作主食,营养早餐,补充机体所需的能量.热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃,随着湖北人在其他省市地人口增多,武汉热干面也在许多地方都能见到,是诸多人喜欢的面食之一. 热干面与北京的炸酱面.河南烩面.山西的刀削面.四川担担面同称为中国五大名面. 在第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上,评选出了"中国十大面条",武汉热干面排在首位,名声噪起. 2015年6

1.20世纪30年代初期,汉口长堤街有个名叫李包的食贩,在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生.有一天,天气异常炎热,不少剩面未卖完,他怕面条发馊变质,便将剩面煮熟沥干,晾在案板上.一不小心,碰倒案上的油壶,麻油泼在面条上.李包见状,无可奈何,只好将面条用油拌匀重新晾放.第二天早上,李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫,捞起沥干入碗,然后加上卖凉粉用的调料,弄得热气腾腾,香气四溢.人们争相购买,吃得津津有味.有人问他卖的是什么面,他脱口而出,说是"热干面".从此他就专卖这种面,不仅人们竞相品尝,还