龙骨炖藕怎么炖

1.盐水浸泡法:将莲藕去皮切成薄片,用冷水浸泡防止其氧化变黑,并加入一小勺食盐,盐水渍泡约20分钟,然后再放入锅中大火煮,这样莲藕会很快酥烂. 2.加食醋法:在煮莲藕的汤汁中.提前加入一小勺白醋,醋不仅能够提鲜调味,还能促进莲藕表面软化,加速熬煮的过程. 3.加苏打法:炒肉片时加一点小苏打,可以让肉质更嫩滑,其实,用小苏打抹在莲藕表面,腌制十分钟直接下锅,无需漂洗,这样也能让藕快速煮烂.

炖藕变黑的原因是:藕会与铁产生化学反应它含有丰富的还原性物质如维生素C和铁质,遇热发生氧化,色泽变深最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅.铝锅,也尽量别用铁刀切莲藕,减少氧化.莲藕中含有一种化学成分,即单宁,又称鞣质.莲藕被切开和去皮后,暴露在空气中就会变成褐色.在清水中放几滴醋来泡你切好的藕或者是有煮的时候滴几点醋都可以让藕不变黑.

想要莲藕炖得烂,首先选藕是关键,炖汤要选粉藕.将莲藕切块后放入水中,加入适量食盐浸泡,这样也可以使莲藕酥烂.炖莲藕排骨汤一般放在高压锅中煮,莲藕和排骨都会软糯又好吃.炖藕时可以放入红枣.八角.香叶等,增加藕汤的味道. 藕怎么炖好吃又炖得烂 1.选藕 莲藕还有粉藕和脆藕之分,一般用来炖藕汤的藕都是粉藕,因为粉藕容易炖烂,吃起来软糯.区别粉藕和脆藕可以看其表面,粉藕颜色较深,有些许麻点,脆藕表面偏白,比较有光泽.粉藕有藕丝,生藕淀粉较多,还有一丝苦涩的味道. 2.盐水浸泡 将莲藕的表皮削掉后切成小块

两者不会产生食物中毒,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血,而搭配黑木耳则可以滋补肾阴. 但是要注意口感,木耳泡软了再下锅. 先炖藕片,炖熟了,再放木耳.

排骨炖土豆的炖法如下:把排骨洗净,切成小段,土豆洗净切成小块,葱.姜.蒜切碎:锅加热,加入清水,放入排骨,大火烧开,转小火炖煮,炖大约10分钟后加入酱油:小火炖煮10分钟,之后加入准备好的土豆和姜葱蒜,继续煮10分钟后加盐,然后起锅即可.排骨炖土豆是一道常见的家常菜土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生.土豆和排骨配合各种调料炖制而成,土豆能量含量高,排骨蛋白质含量丰富,这道菜味道鲜美,营养丰富,是大多数人们都喜爱的一道菜.

炖雪梨要炖30分钟左右. 炖雪梨制作方法: 材料:梨,冰糖. 制作步骤: 1.将雪梨去皮,去核,与冰糖同置瓷碗内. 2.隔水炖至冰糖溶化即成,30分钟左右.

牛奶炖鸡蛋要炖十五分钟.食材:鸡蛋两个,牛奶一盒,白糖适量. 1.准备材料. 2.鸡蛋加白糖用打蛋器打至提起来没有粘连的块. 3.过滤掉泡. 4.牛奶和鸡蛋的比例一比一. 5.把牛奶鸡蛋倒在一起搅拌均匀. 6.过滤掉泡. 7.盖上保鲜膜,用牙签扎小眼,开锅十五分钟就固定了,完成.

花旗参炖瘦肉要炖2小时. 材料:花旗参3条,瘦肉150克,姜1片,盐适量. 花旗参炖瘦肉的做法如下: 1.花旗参洗净,瘦肉洗净,剁碎: 2.将花旗参和肉放入炖盅中,加入适量清水: 3.隔水炖2小时: 4.加入适量盐调味即可.

黑玛卡炖汤要炖一小时.主料:玛卡干.猪肉.山药.大枣.小米.把廋猪肉切丝,和山药.大枣.小米共煮粥.粥熟前25分钟加入玛卡干片至粥熟.玛卡干片红枣,将红枣去核,洗净待用.锅置火上,加适量清水,用旺火煮沸,放入红枣.玛卡干片,锅加盖煮30分钟即可.