五色糯米饭是哪个民族的特色

壮族五色糯米饭,俗称五色饭,又称乌饭.青精饭或花米饭,因糯米饭呈黑.红.黄.紫.白五种颜色而得名,是壮家用来招待客人的传统食品. 每逢清明节.农历三月三.四月八.牛王节.端午节等民间传统节日,壮族群众家家户户都喜欢做五色糯米饭吃,家家户户都要做五色糯米饭,以作赶歌圩食用或祭祖祭神之用.他们选好优质糯米,采来紫蕃藤.黄花.枫叶.红蓝草,浸泡出液,分别拌着糯米,然后合而蒸之,不仅色彩斑斓,而且味道香纯,象征生活美好.四月初八,早稻已插完返青,人们用五色糯米饭揉成小团团,粘附在竹枝上,插于祖宗神龛,又

五色糯米饭是三月三壮族的传统节令食品.三月三是广西壮族的一个非常隆重的节日,据说是黄帝的诞辰,汉族为上巳节,有三月三拜祖先.三月三拜轩辕.三月三拜蚩尤说法. 五色糯米饭是壮族地区的传统风味小吃.因糯米饭呈黑.红.黄.白.紫5种色彩而得名,又称乌饭.每年农历三月初三或清明节时节,广西各族人民普遍制作五色糯米饭.壮家人十分喜爱五色糯米饭,把它看作吉祥如意.五谷丰登的象征.

黑色糯米饭,即用枫叶及其嫩茎之皮,放在臼中捣烂,稍为风干后浸入一定量的水中,浸泡一天一夜后,把叶渣捞出滤净,再把糯米浸入其中. 黄色的糯米,将提取黄花汁.黄栀子.黄羌等植物的果实汁水煮沸,后与糯米拌均用力搓. 红色糯米饭和紫色糯米饭是用红染料.紫染料是用同一品种而叶状不同的红蓝草经水煮而成.叶片稍长,颜色稍深,煮出来的颜色较浓,泡出来的米即成紫色:叶片较圆,颜色较浅,煮出来的颜色较淡,泡出来的米即成鲜红色. 白色糯米饭选用不经加工处理的糯米,保留糯米本来的色泽.

原料:糯米750克.猪肉200克.红萝卜.小个竹笋. 香菇.花生米125克.虾米60克.高汤370克.酱油45克.砂糖8克.料酒300克.油适量. 1.将糯米洗好,在水中浸泡1小时以上,沥去水分备用.虾米用水洗净后,用热水泡一会儿. 2.猪肉切成2厘米长的条.竹笋用开水烫一下,除去涩味,切成1厘米的丁块状.红萝卜的加工方法与竹笋相同,将香菇洗净,用热水泡软,去蒂,切成1厘米大小的丁块.把花生的皮除去,花生米备用. 3.把洗好的糯米放入电锅内,加水,将炒

绿色糯米饭用枫叶染色.用枫叶及其嫩茎之皮,放在臼中捣烂,稍微风干后浸入一定量的水中,浸泡一天一夜后,把叶渣捞出滤净,即取得绿色染料液.绿色染料汁要放入锅中文水煮至五.六十分钟,再把糯米浸入其中,等其上色后放入蒸笼中蒸约一个钟头,即可得到绿色糯米饭. 五色糯米饭是布依族.壮族等许多民族的传统风味小吃.因糯米饭一般呈黑.红.黄.白.紫5种色彩而得名. 每年农历三月初三或清明节时节,广西各族人民普遍制作五色糯米饭.壮家人十分喜爱五色糯米饭,把它看作吉祥如意.五谷丰登的象征.五色糯米饭五彩缤纷,鲜艳诱人

去壮族旅游过的人们都知道,壮族有一种特色食物就是五色糯米饭,制作五色糯米饭的色素都是从纯天然植物中提取出来的,绝对没有任何的化学添加.很多人对于染糯米饭的植物很好奇,接下来给大家说一下染糯米饭的植物是什么. 染糯米饭的植物是紫蕃藤.黄花.枫叶.红蓝,它们都可以把糯米饭染成不一样的颜色,是纯天然的色素.用天然色素制作出来的的五色糯米饭,有一股植物特有的清香,色香味俱全.五色糯米饭,俗称五色饭,因糯米饭呈黑.灰.黄.紫.白五种颜色而得名,是壮家用来招待客人的传统食品.每逢清明节.农历三月三.四月八.

五色糯米饭,因糯米饭呈黑.红.黄.白.紫5种色彩而得名,又称"乌饭".每年农历三月初三或清明节时节,普遍制作五色糯米饭.壮家人十分喜爱五色糯米饭,把它看作吉祥如意.五谷丰登的象征. 五色糯米饭主要制作方法是:将浸泡后的糯米分成4份,其中3份分别倒入由可食植物枫叶.红蓝草.黄花等提取的黑.红.黄等染料液汁中浸泡,着色后,放入蒸笼中蒸出黑.红.黄.白.紫等五色饭,出笼后混合拌匀,盛入碗碟中,淋上糖.油即可食.

彩色糯米饭用紫蕃藤.黄花.枫叶.红蓝(红丝线)染色. 五色糯米饭是布依族.壮族地区的传统风味小吃.因糯米饭一般呈黑.红.黄.白.紫5种色彩而得名,又称"乌饭". 每年农历三月初三或清明节时节,广西各族人民普遍制作五色糯米饭.壮家人十分喜爱五色糯米饭,把它看作吉祥如意.五谷丰登的象征.五色糯米饭五彩缤纷,鲜艳诱人:天然色素对人体有益无害,各有清香,别有风味.

状元柴把是壮族的特色美食,壮族有许多菜肴和小吃.壮族的年节食礼甚为讲究,菜点与吃法各有章程.特色美食有:马脚杆,鱼生,烤乳猪,花糯米饭.宁明壮粽,状元柴把,壮家酥鸡,龙泵三夹等. 如遇家中办喜事,则打鱼.杀鸡.蒸馍.备酒,宴请亲朋.壮族自酿米酒.红薯酒和木薯酒,度数都不太高.米酒是壮族人家待客及节日自奉的主要饮料.每年稻谷成熟时要过尝新节,各地时间不一,饭前要将每样饭菜盛一些让狗先吃.桂西山区过去缺盐少碘,正月卅过"送大脖子节",捕鱼捞虾,吃黄糯米饭,并把饭菜装入空蛋壳内扔进河里,算是