宁夏盆烩麻辣烫的配料及做法

主料:牛肉100g.青椒2个.红椒2个.葱.姜片.番茄1个.洋葱半个.土豆粉. 调料:生抽.白糖.盐.大料1个.料酒. 做法: 1.牛肉用来水焯好,洗净. 2.加入葱.姜.酱油.盐.白糖.料酒.大料及开水,一起入锅,炖至牛肉可以用铲子轻松切开,收汤. 3.酱牛肉出锅,切薄片或者小块,青椒.红椒和洋葱切丁,番茄.土豆切小块,土豆粉洗净泡开. 4.放入西红柿炒至出汁,倒入青椒.红椒和洋葱炒至变软. 5.倒入牛肉,加少许盐及辣椒面煸炒. 6.放入土豆和土豆粉,加水没过菜料,炖至土豆粉变软即可可食. 7

1.麻辣烫的配料,是指制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料,主要有牛骨.猪骨.鸡骨.海鲜.香辛料(中医理论称之为药材).盐.味精.鸡粉.料酒.豆瓣酱.豆豉.牛油.鸡油.菜籽油.色拉油和麻油等. 2.底汤以鸡骨.猪骨吊鲜,同时加入草果.丁香. 砂仁.桂皮等20余种中草药.并配以鸡骨.猪骨以及蘑菇.干贝等为原料,经低温粉碎后提取有效成分,制作而成的高纯度.高品质调味底料. 3.熬汤的时候各种骨头原料必须提前洗净断块;其次选用不锈钢材质的煮具,加热快,这样汤色有保证. 4.家庭做法也可以用高压锅,

制作清蒸鲈鱼首先把鱼去磷洗净,用刀在鱼背上划几道口,在鱼肚里塞一些葱段和姜片,用料酒.生姜.柠檬汁把鱼肉腌制半小时.锅中加满水,待水烧开后把鱼放进去蒸15分钟,蒸好后拿出来倒掉水分,淋上蒸鱼豉油,鱼背上撒些葱姜丝,淋上热油即可. 清蒸鲈鱼的配料和做法 制作清蒸鲈鱼所需材料:鲈鱼1条,料酒2勺,蒸鱼豉油50毫升,生姜5片,柠檬1个,适量食盐.生抽.蚝油.葱段.食用油. 1.把买回家的鲈鱼去掉鳞片,清洗干净后用料酒.柠檬汁.姜片腌制半小时,另外把鱼肚里面也塞一些葱段和姜片,能更好地去除腥味. 2.锅

石磨嫩玉米黄金饼配料与做法 将面粉放进石磨嫩玉米中 然后放入糖,酵母 然后放入牛奶 搅拌均匀,直至成糊状,然后发酵30分钟 将锅中刷上油 然后放入玉米面糊 煎至两面金黄就可以了

牛肉面主要配料与做法如下: 面的配方:牛肉一斤,糖色,酒一大匙,姜5到6片,蒜6瓣,葱数段,干辣椒两条,辣豆瓣酱两大匙,花椒一茶匙,八角2到3颗,红油两大匙,盐半大匙,老抽三大匙,味精一茶匙,高汤或水6-7碗,小白菜或青江菜,葱花各少许,面条适量. 制作方法: 1.牛肉切粗块,放入滚水中烫去血水,捞起泡洗干净: 2.沙糖两大匙,油三大匙用小火熬成糖色酱,放入牛肉,然后改中火翻炒均匀,加豆辩酱,红油同炒: 3.将牛肉移入炖锅,下高汤.盐.老抽.姜.蒜.干辣椒.花椒.八角.葱段,烧开后转小火炖煮两小

酸菜鱼,主料有草鱼1条,泡酸菜250克:配料有泡辣椒末25克,色拉油40克,化猪油20克,姜片7克,蒜片10克,葱花10克,大葱节50克,精盐4克,料酒20克,味精2克,胡椒粉2克,花椒10余粒,干细豆粉20克,鸡蛋1个.做法如下: 将鱼洗净,头剖开,用刀取下两扇鱼肉,鱼骨切成块,鱼肉斜刀改成薄片,酸菜切薄片,鸡蛋取清与干细豆粉调成蛋清豆粉:鱼片加盐.姜片.葱节.料酒码味后,再用蛋清豆粉拌匀:炒锅下油烧至五成热,放入鱼片滑至断生捞起,锅内留少许油,下花椒.酸菜.姜片炒香,下汤,放入料酒.食盐.味

配料:黄瓜,玉米面条各适量,香醋,白糖,大蒜,辣椒油,麻油,面粉300克,水适量,盐适量,色拉油少许. 做法如下: 1.面粉加水揉成面团,稍醒,往装面团的盆中加入一些清水,用手捏压面团,使水变混: 2.取一小些的盆,小盆水变混就倒入大盆,再加些清水,继续上面的做法来洗面,这样反复多次,直到洗出来的水变清些,面团也变成面筋,颜色变深,很有弹性,洗好的面筋放水里煮熟: 3.准备调汁及配料,黄瓜洗净切丝,香醋加盐糖调均匀加入大蒜蓉,麻酱,辣椒油,放入冰箱冷藏: 4.水烧开,往盆中加入一勺面糊,盖上锅盖

1.配料.主料:豆浆,辅料:少量盐. 2.泉水豆腐的做法步骤:用自家的豆浆机磨一锅浓度大的豆浆.将磨好的豆浆放入锅中煮至沸腾,煮时需要用勺子不停地慢慢搅拌(因为豆浆浓度较高,以防糊底).准备容器,在容器底部撒上少量盐(不是为调味,是为了让豆浆凝结起来),倒入煮沸的豆浆,十几分钟后豆浆就凝结起来了.泉水豆腐完成了,喜欢甜食的人可以在吃的时候配上白糖,喜欢咸的童鞋可以配辣酱.葱.姜.蒜.醋.榨菜末等各种自己喜爱的配料.

手撕鸡的主料为:仔鸡,木耳,西柠. 配料为:香葱,香菜,盐,油,香油,酱油,红油,白糖,蚝油,蒜蓉,八角,花椒,姜片,料酒. 做法如下: 1.把仔鸡清理干净,烧一锅水,把整鸡放到锅里,加入B料煮至鸡肉断生,取出晾凉. 2.木耳洗净后,撕片,也用开水煮两分钟,备用. 3.取一个小碗,用A料调出一碗调味汁,切半个西柠,挤汁到调味碗中. 4.把凉透了的鸡用手撕成小条,加木耳,倒入调味汁拌匀. 5.另外半个西柠切丝,拌到碗中,最后放几根香菜.