清炖猪蹄怎么做好吃

1.将鸡清理干净,斩小块洗净. 2.锅内加水烧开,将鸡块焯水去血沫. 3.焯水后捞出备用. 4.葱切段,姜切片. 5.香菜切段和末. 6.炒锅上火放清水,加八角.葱段.姜片.鸡块大火煮开. 7.撇去浮沫,放料洒.盐.鸡精转小火炖半小时. 8.待肉烂后,撒入香菜段即可食用. 清炖鸡是一道以鸡肉为主要食材炖出来的一道美食,具有做法和用料简单,营养丰富的特色.不宜与兔肉.鲤鱼同时食用. 鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中.蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之

1.猪蹄放在清水中泡洗血水,冲洗干净. 2.猪蹄凉水下锅,加入两勺料酒大火烧开再小火煮5分钟,再拔去残留的猪毛. 3.再冲洗干净,沥净水分备用. 4.猪蹄放在电压力锅中,加入适量的葱.姜.冰糖和八角. 5.加入一小碗的清水,调入适量的老抽.生抽.醋和盐,搅拌均匀. 6.加盖密封,按下排骨键.待浮子自然下落后,开盖. 7.猪蹄连汤汁一起倒入锅中,大火收汁后出锅就可以了.

1.原料:猪前蹄1只.丝瓜300克.豆腐250克.香菇30克.姜5片.盐少许. 2.香菇洗净泡软去蒂,丝瓜去皮洗净切块,豆腐切块备用. 3.猪前蹄去毛洗净剁块,入开水中煮10分钟,捞起用水冲净,黄耆.当归放入过滤袋中备用. 4.锅内入药材.猪蹄.香菇.姜片及水10杯,以大火煮开后,改小火煮至肉熟烂(约1小时),再入丝瓜.豆腐续者5分钟,最后加入盐调味即可.

1.原料:猪前蹄1000克,栗子250克,水发香菇50克,时菜250克,葱3条,姜5片,糖25克,料酒50克,酱油100克,上汤3杯,八角,陈皮,小茴香,花椒,胡椒粉各少许,生粉,香油各适量. 2.猪蹄刮洗干净,用刀背剁断里骨成段(皮肉不断),放入滚水中,加入葱.姜片.酒(15克),用大火煮10分钟捞出,滤干水分,用酱油(10克)涂匀皮面晾冷.烧热锅,下油,至七成熟时,将猪蹄放入,炸15分钟后倒进漏勺滤去油.栗子煮熟,去壳.膜,下热油锅炸5分钟捞出. 3.取砂锅1个,内垫竹箅,倒入上汤,放大火上

1.猪蹄剁成块,锅中烧水,水烧开把猪蹄放进沸水煮2到3分钟,然后将猪蹄捞上来,倒掉血水. 2.将猪蹄放入高压锅中同时把八角.十三香.生姜.料酒.盐.酱油放入. 3.在加一小碗清水放入高压锅煮熟,记住别煮的太烂了.煮的时候高压锅出气了就可以把火关掉. 4.压好之后,把猪蹄倒入锅中用大火收汁. 5.收汁后在翻炒同时放入白糖.鸡精调味之后装盘即可.

材料:猪蹄3个,料酒,冰糖,盐,醋,酱油. 做法: 1.猪蹄洗净对半切开. 2.把处理好的猪蹄下冷水锅,锅里加1勺料酒,半勺醋,干山楂更好,大火煮半个小时,然后改保温档,焖1个小时左右,中间都不要掀开锅盖. 3.用筷子戳戳,如果不能戳进肉里,就再焖一会儿. 4.往锅里倒入4至5勺酱油,开煮饭档,煮20分钟,然后放冰糖7至8粒,再煮10分钟. 5.最后放一点盐大概1勺左右,等汁水收干就可以了 .

原料: 生猪蹄.盐.料酒.老抽.干红辣椒.生姜.冰糖.麻椒.桂皮.香叶. 做法: 1.猪蹄清洗干净,去除残余的猪毛. 2.用刀把猪蹄从中间劈开. 3.把猪蹄剁成需要的小块. 4.锅内加凉水,放猪蹄. 5.水沸腾后关火,捞起. 6.用热水冲去浮沫,控干水. 7.锅内倒油,小火加热至油五成热,放冰糖,继续小火熬至冰糖溶化,成焦糖色. 8.加入花椒.干辣椒.姜片炒香. 9.放控干水分的猪蹄. 10.倒入老抽.料酒转大火,翻炒,直到皮成金黄色 . 11.倒入水,放香叶.桂皮,加盖,转小火炖约1小时. 1

红烧猪蹄的制作方法: 1.猪蹄切成小块,焯水后冲净浮沫并沥干水备用. 2.热锅下油,油热后,小火下冰糖炒出糖色.入猪蹄翻炒至上色. 3.加葱姜蒜,八角,花椒,干红辣椒,桂皮,炒香,然后再加生抽.老抽和料酒翻炒一会. 4.加入开水,大火烧开后转小火炖40分钟左右.加盐调味,继续煮至软烂. 5.大火收汁,放鸡精翻炒均匀.放熟芝麻,葱花装饰即可.

用料:腊猪蹄肉600克.沙窝萝卜1个.大葱1节.干辣椒2个.生姜20克.枸杞20粒.白胡椒粉1克.鸡粉1克.料酒20毫升. 1.腊猪蹄肉用冷水浸泡1小时,中间换水2~3回. 2.洗净后沥水备用. 3.大葱切段,生姜切片,枸杞备用. 4.腊猪蹄肉下锅焯水. 5.砂锅中加入过滤水,下焯水的腊猪蹄肉. 6.加入大葱.生姜.干辣椒.料酒. 7.大火烧开后转中小火炖50分钟. 8.沙窝萝卜去皮切块,50分钟后加入萝卜. 9.再炖煮10分钟后加胡椒粉.鸡粉调味. 10.再煮5分钟后加入枸杞,关火出锅即可.