芦笋做法要不要去皮

芦笋青笋需要去皮的.芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗,未出土的呈白色称为白笋,出土后呈绿色称为绿笋:青笋又名莴苣.莴笋,是莴苣的一个变种.芦笋茎分地下茎和地上茎,各有不同的功能,芦笋为须根系,由肉质贮藏根和须状吸收根组.莴笋是一.二年生草本植物,原产于地中海沿岸,唐代传入我国,我国南北均产,冬.春季采收.

1.取鲜嫩的芦笋洗净切两寸左右的段(一根芦笋一切为二). 2.烧半锅清水,水开后放入芦笋烫2分钟捞起装盘. 3.锅中放生抽一勺,清水适量,煮沸后倒入盘中,在芦笋上泼上热油即可. 4.芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质.维生素.矿物质和人体所需的微量元素等,另外芦笋中含有特有的天门冬酰胺等物质,对心血管病.膀胱炎.白血病均有疗效,也有抗癌的效果,因此长期食用芦笋有益脾胃,对人体许多疾病有很好的治疗效果.

1.准备好食材. 2.锅加热倒入食用油,把香葱和辣椒碎花椒锅内爆香,再加入火腿片翻炒一小会儿. 3.加入芦笋翻炒,然后混入调料(盐味极鲜一点点糖). 4.翻炒三两分钟就行,装盘开吃!

1.材料:鲜芦笋240克,鲜冬菇160克. 2.调味料:素上汤1杯,盐.糖各半茶匙,姜汁.油各1茶匙,胡椒粉.麻油各少许. 3.做法:鲜冬菇去蒂,洗净,用煮滚的调味料煨熟(约需1分钟).鲜芦笋削去根端老梗,放入油.盐,在滚水中焯1分钟,捞出置冷水浸片刻,再放入煮滚的调味料中煨两分钟,使入味.

1.肥瘦肉馅准备好,芦笋去掉老根,胡萝卜刮皮洗净: 2.胡萝卜.芦笋切小丁: 3.炒锅中倒适量油,将葱花和肉馅同入锅中煸炒变色,倒少许料酒去腥: 4.先将胡萝卜丁入锅中翻炒一分钟: 5.再将芦笋丁入锅中翻炒30秒左右,直到变色: 6.根据口味撒少许盐.倒少许酱油.蚝油,如果拌面条,可适当多一点点汤:起锅前将辣豆豉入锅,混合均匀即可.

新鲜.细嫩的茭白是可以不去皮,清洗.切好后就可以料理了,但老了,或者皮发硬的茭白最好是去皮,不去皮的话味道不好,还有渣,很影响食用口感,所以,茭白去不去皮的主要因素是视茭白的老.嫩来决定的. 茭白原产中国及东南亚,是一种较为常见的水生蔬菜.在亚洲温带.日本.俄罗斯及欧洲有分布.全草为优良的饲料,为鱼类的越冬场所.也是固堤造陆的先锋植物. 中国产于黑龙江.吉林.辽宁.内蒙古.河北.甘肃.陕西.四川.湖北.湖南.江西.福建.广东.台湾.亚洲温带.日本.俄罗斯及欧洲有分布.

芦笋比较粗的,需要简单去了皮,中间劈开切成段.如果是细小鲜嫩的芦笋,就不用去皮.以香菇炒芦笋为例,做法如下:洋菇洗净切片,芦笋切断.锅里放油,放大蒜爆香,然后下芦笋段炒.等闻到芦笋的清香,放洋菇片进去,稍微翻炒.放一点蚝油,炒匀,加鸡精和盐出锅

1.鲜百合剥好洗干净,芦笋洗净根部稍微去皮,胡萝卜切片焯水煮熟. 2.锅内放少量的油,待油温烧至七成. 3.稍冒烟放入姜丝,蒜片,待姜丝蒜片出香味倒入芦笋胡萝卜鲜百合,翻炒两下放盐和豆瓣酱,再翻炒两下,加少于水,煮沸就可以马上出锅加点鸡精就好了! 4.不能翻炒过久,鲜百合和芦笋很容易熟!

芦笋尖头要去皮,把笋放案板上,平行行刀,最好不要把嫩的部分切断后再去皮,可以直接从中间下刀,向根部行刀,手指头切莫放在刀前,以免划伤.比较嫩的芦笋是不需要去皮的,不会影响口感.如果是有点老的芦笋就必须要削皮,食用芦笋一般都会等长到半截笋外皮质地坚硬的时候再进厨房,所以,炒芦笋之前一般都会去皮.不去皮的话就会影响芦笋的口感.