盒装内酯豆腐的做法

准备内酯豆腐一盒,姜一小块,大蒜四瓣,葱一段.豆瓣酱一勺.五花肉一两半.姜蒜切碎,葱切葱花.内酯豆腐切块.五花肉切成颗粒.锅中加油,下肉末进去炒出油后再炒十秒.下葱姜蒜炒香,下豆瓣酱煵出红油,加生抽,料酒,蚝油,少许白糖调味.加盐,放一小碗水.最后淋上香油,用少许水淀粉收汁.起锅装盘,撒上葱花. 内酯豆腐,用葡萄糖酸内酯为凝固剂生产的豆腐.改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法,可减少蛋白质流失,并使豆腐的保水率提高,比常规方法多出豆腐近1倍:且豆腐质地细嫩.有光泽,适口性好,清洁卫生.

内脂豆腐的做法: 1.选料.选用新鲜黄豆,并剔除有虫眼的干瘪豆和杂质: 2.浸泡.一般每千克黄豆用水2.5千克,在浸泡时还可加入干黄豆重量的百分之0.3的纯碱: 3.磨浆.加水磨碎黄豆,一般磨得越细,蛋白质提取率越高,浆的细度以通过80目箩筛为宜: 4.过滤.用80目萝筛制作的吊包过滤,一般洗3次渣: 5.煮浆.将豆浆煮到100摄氏度,维持3到5分钟.加热过程中,可用消泡剂或植物油进行杀沫: 6.内酯点浆.先将内酯溶于水中,当豆浆温度降到80摄氏度左右时,一手用勺上下翻动豆浆,一手慢慢地加入内酯

主料: 盒装老豆腐500克. 配料: 剁辣椒.蒜末.葱花.酱油.白糖,鸡精. 制作方法: 炒锅放少许油,把豆腐块放入煎至金黄色,翻过一面再这样一块块煎,一次油不要放多了,不够再加点.炒锅里放油,这次可以稍多点,和正常炒菜差不多吧,油热放入蒜末炒香.倒入煎好的老豆腐,翻两下,加入剁辣椒,炒匀.再倒入酱油.少许糖.葱花.鸡精炒匀即可.

盒装豆腐大都要求低温贮存,保质期在三到五天左右. 以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产的盒装内酯豆腐,可减少蛋白质流失,提高保水率.大大地增加产量,且豆腐洁白细腻.有光泽.口感好.保存时间长. 内酯:是一种新型无毒食品添加剂,在食品工业上被用作酸味剂.保鲜剂.防腐剂.蛋白质凝固剂等.内酯是一种易溶于水,在25摄氏度下分解缓馒的白色结晶.用它代替卤水.石膏做出的豆腐具有质地细腻肥嫩,味道纯正,鲜美可口,无蛋白质流失,营养丰富,出品率高的特点.用它做出的豆腐还比-般豆腐耐贮存.防腐.

1.颜色:豆腐的颜色应该略带点微黄,如果过于死白,有可能添加了漂白剂,不宜选购. 2.外表:好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙,表面平整,无气泡,不出水,拿在手里摇时无晃动感,开盒可闻到少许豆香气. 3.场所:豆腐本身是高蛋白质的食品,很容易腐败,最好到有良好冷藏设备的场所选购.

盒装内酯豆腐可以直接食用,采用传统的豆腐制作,多采用石膏,卤水作凝固剂,其工艺复杂,产量低,储存期短,人体不易吸收.而以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐,可减少蛋白质流失,提高保水率.大大地增加了产量,且豆腐洁白细腻,有光泽,口感好,保存时间长.

盒装内酯豆腐可以直接食用,采用传统的豆腐制作,多采用石膏,卤水作凝固剂,其工艺复杂,产量低,储存期短,人体不易吸收.而以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐,可减少蛋白质流失,提高保水率.大大地增加了产量,且豆腐洁白细腻,有光泽,口感好,保存时间长.

按照中医四季侧重的养生原则,春季补五脏应以养肝为先,俗语说,药补不如食补. 补肝血.食鸭血: 1.鸭血性平,营养丰富,肝主藏血,以血补血是中医常用的治疗方法. 2.取鸭血100克,鲫鱼100克,白米100克同煮粥服食,可养肝血,辅治贫血,同时这也是肝癌患者的保肝佳肴之一. 茄汁青鱼 主料:青鱼三斤. 配料:番茄沙司.西红柿二个,葱姜蒜.啤酒一瓶.花椒.大料.盐.糖.老抽.香叶朝鲜盒装辣酱. 做法: 1.青鱼洗净切段沥干,西红柿切成小块,姜拍扁.葱切段.蒜切片. 2.点火炒锅放上,用姜片擦锅,放油

1.豆腐的颜色应该略带微黄,如果过于死白,有可能添加了漂白剂,不宜选购. 2.好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙,表面平整,无气泡,不出水,拿在手里摇时无晃动感,开盒可闻到少许豆香气. 3.豆腐本身是高蛋白质的食品,很容易腐败,最好到有良好冷藏设备的场所选购.