高压锅盐焗鸟蛋的做法

主料:鹌鹑蛋 辅料:海盐

1、鹌鹑蛋用清水洗一下,将鹌鹑蛋晾干,或者是擦干,在锅中铺上一层5毫米厚的海盐;

2、将鹌鹑蛋一个个整齐的码在海盐上,然后再在上面盖上一层5毫米厚的海盐,盖上盖,小火煮5分钟,关火;

3、再焖5分钟就即可出锅。

注意:

1、买来的鹌鹑蛋外壳比较的脏,而且壳比较的薄,最好用水冲洗;

2、最好用平底锅,这样盐容易铺平,受热均匀;

3、记住要用很小的火,太热鹌鹑蛋会爆裂。

时间: 2024-11-11 04:45:13

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盐焗白鸽子的做法

用料:盐800克,乳鸽2只,糖2克,油2克,生抽2克,盐焗粉3-4克,锡纸4张. 做法: 1.乳鸽洗净晾干,剁成小块,用料拌匀腌制一个晚上(或腌制5-6个小时). 2.平底锅烧热,放少许油,用小火或中火将乳鸽两面煎至两面金黄色关火.锡纸平铺二张,把乳鸽包好,再卷2张锡纸包好. 3.盐用平底锅炒热,另取一个耐高温的烤盘,铺一层盐,把包好的乳鸽放入,再铺上一层厚厚的盐.烤箱200度预热10分钟,再用180度烤30分钟.时间到不要马上取出,让余温慢慢的焗一下. 4.等盐凉了,轻松拔掉表层的盐,不要把锡

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1.做广式盐焗虾,最好用个头大的虾.基尾虾是很好的选择.粗盐(海盐).竹签,锡纸. 2.将虾去须,料理干净后,加料酒,酱油,胡椒粉,大蒜粉,葱姜,盐腌制半小时.将虾子穿上竹签包上锡纸. 3.支平底锅,烧热后放粗盐进去翻炒.盐要大量.加热至盐粒发烫,不断晃动锅子.按需要也可以放进去一点花椒,继续晃动使之混合均匀. 4.盐粒开始变成浅浅的黄褐色,花椒散发出香味,将虾放入盐里焗. 5.焖大概8分钟左右即可. 6.保持了虾肉的鲜嫩,又有一股香气,很美味的.

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