晒好的萝卜干怎么腌制调味啊

食材:萝卜干300g,白砂糖适量,盐适量,味精适量,胡椒粉适量,生抽适量: 过程: 1.晒好的萝卜干用热水泡软: 2.放入盐到碗中,放入糖到碗中,放入味精搅拌均匀,使糖,盐,味精都融化: 3.放入生抽,放入辣椒粉,再次搅拌均匀: 4.用保鲜袋封口,腌两天即可: 5.食用的时候放上适量的香油即可.

1.首先将萝卜洗干净削头去尾,用刀切成长条. 2.然后晒制成萝卜干. 3.将晒好的萝卜干收在盆中,(稍泡10分钟左右)用清水冲洗干净. 4.萝卜干冲洗后,放在镂空的筐中空水,在空水期间大约隔2个小时左右,端着萝卜干的筐抖一抖,让水分散发的快一些. 5.萝卜干空水时间大约1天后,再进行腌制.将空好水的萝卜干放在一小盆中,放上盐约1两.花椒水和八角熬制的水(约1大碗).再放点醋.白酒(少量,各约一小汤勺). 6.然后在研制的过程中,每隔大约4个小时,端着盆抖一抖,让水和萝卜干腌制均匀,随后再放上五香

主料:白萝卜5个. 调料:生抽3勺.五香粉20克.花椒粉20克.辣椒粉30克.辣椒油5勺.食盐适量.水适量. 1.自家种的白萝卜收成后用清水洗净: 2.将表皮有疤点的地方挖掉,先切段,再切片,最后切成两条相连的样子: 3.将切好的萝卜条挂在晾衣架上,放在阳光下暴晒,晒至八成干的时候口感最好,天气晴好的时候晒两天即可: 4.将萝卜条装入大盆,相连的地方撕开成一条条的: 5.用凉开水清洗一遍晾干,或者用吹风筒吹干,也可以用厨房纸擦干: 6.加盐揉,要用力多揉,感觉揉透,萝卜干变软: 7.揉透后的萝卜

萝卜拌咸菜 方法1: 主料:白萝卜适量 辅料:辣椒适量.食盐.白糖.花椒.大料.味精 做法: 1.在腌制好的萝卜干拌入剁辣椒和咸菜,充分搅拌: 2.将食盐.白糖.花椒.大料放入锅内加水熬开,加入味精,待凉后倒入缸内,与萝卜干拌匀,每天翻动一次,15天左右即为成品,要求呈红黄色即可. 方法2 主料:腌萝卜适量 辅料:麻椒面.芝麻.油.糖.盐.炖肉料 做法: 1.把晒好的萝卜干用温水淘干净,控水后倒进盆里,上面放上麻椒面和芝麻备用: 2.把炒锅放火上,倒入油,火不要太大,油5成热时放入辣椒面搅拌,待

晒好的萝卜干只需要装进密封袋里密封保存即可,最好存放在干燥阴凉的地方.萝卜干为圆柱形,直径4-5厘米,重约150克,外皮较厚色白,含水量少.加工方法亦采用风脱水法,刀切成条,每条带有边皮,然后摊晒,每日翻动多次,晚间苫盖以防雾浸雨淋.

五香萝卜干是一道传统名菜,采用五香制法,用鲜萝卜.食盐.小茴香.甘草.桂皮.丁香腌制而成的脆.咸.甜的家常小菜. 腌制方法: 切条将选好的萝卜去根须,用清水洗净后切成长5-7 厘米.宽1.7 厘米左右的长条,摊晒两天后倒进腌缸腌制:腌制入缸腌制时,放一层萝卜撒一层盐.为使萝卜不发黏,可将明矾碾成粉末均匀掺入.萝卜下缸后,上面放上竹片,压上石块:第二天倒缸一次,倒缸时要上下翻动,使萝卜吸盐均匀.倒缸后仍要压上石块:晒制入缸腌后第三天,把萝卜捞出,在阳光下暴晒3-5 天.晒时要勤翻,并注意防止雨淋和

麻辣萝卜干做法.简单方便好吃 将萝卜干提前用水泡上一夜,把泡好的萝卜干稍微切一下,放盐揉搓,腌制15分钟. 再加白糖.生抽.五香粉.麻油.辣椒油揉搓均匀, 最后放香油,放置三天左右即可食用.

10斤鲜萝卜可以晾晒1斤萝卜干,萝卜干还含有一定数量的糖份.蛋白质.胡萝卜素.抗坏血酸等营养成份,以及钙.磷等人体不可缺少的矿物质.萝卜干的维生素B.铁质含量很高,是高级养生食物,有"素人参"之美名. 萝卜(学名:RaphanussativusL.)十字花科萝卜属二年或一年生草本植物,高20-100厘米,直根肉质,长圆形.球形或圆锥形,外皮绿色.白色或红色,茎有分枝,无毛,稍具粉霜.总状花序顶生及腋生,花白色或粉红色,果梗长1-1.5厘米,花期4-5月,果期5-6月.

这道菜,不但味道好吃,而且可以长久存储,并且非常下饭哦. 首先,将买来的萝卜(为了方便以后吃,所以量建议稍微大一些,而且又放不坏.),清洗干净,去掉须子,然后将萝卜切成一指宽的长条,备用. 锅中放入热水,将切好的萝卜条放入水中焯一下,然后捞出,把水分沥干,然后进行晾晒,大概七成干的时候,就可以了. 然后把萝卜干再用凉开水清洗一遍,将上面所列的调料全部放进去,使劲搅拌一会,看着调料均匀之后,下手像活面一样进行揉搓,尽力让调料可以进入到萝卜干里.如果感觉一遍不行的话,可以歇一会,再多来几次. 然后,