包子和面的比例做法

做包子和面到面光滑.不沾手.不沾盆的程度即可. 包子的做法如下: 制作材料:普通面粉500克.温水250克.干酵母10g.5g白糖. 做法: 1.把面粉放在盆里,中间挖个坑. 2.酵母.白糖放在温水中溶化.注意水温不要太高,否则会杀死酵母菌,酵母就没有活性了. 3.把溶化后的液体倒入面粉的坑里,马上用筷子搅拌成小面团状,再用手揉成不粘手的面团. 4.和好之后,在盆上盖一块湿布,放在

馄饨皮和面的比例为: 面粉95克.淀粉5克.盐0.3到0.5克.面粉改良剂0.3克至0.5克.水32克至35克. 操作工艺: 1.将面粉.淀粉.面粉改良剂干搅拌均匀: 2.将盐加入和面水中溶解: 3.将混合好的盐水加入混合好的面粉中,揉成面团: 4.用湿布将面团包好,饧发二十分钟,即可用来做馄饨皮.

水和面的比例为5:9. 筋饼是中国东北的特色小吃. 筋饼和北方的春饼,南方的春卷皮吃法接近,都是用来卷菜和肉.但是和春饼.春卷相比,筋饼更薄.柔软而筋道.一张筋饼铺在报纸上仍然可以看清报纸上的字.而且此饼很有弹性,卷菜的时候柔软不易碎裂.

庆丰包子的素三鲜馅儿包子非常受大家欢迎,许多朋友都想知道怎么做的,下面为大家介绍庆丰包子素三鲜做法,快来学习下吧! 1.准备食材:卷心菜切丝.香菇切丁.鸡蛋炒熟弄碎.粉丝泡软 2.炒锅放油加热,略炒熟卷心菜后,加入香菇丁.鸡蛋.粉丝,混合成馅,加入适量食盐 3.面粉和好,发酵好,做成包子坯子,将准备好的馅儿包入包子. 4.蒸锅待冷水烧开后,包子上屉蒸10分钟内即可.

茯苓芡实薏米红豆粥比例为:1:1:2:2. 做法如下: 1.准备食材,需要食材有糯米.芡实.薏米.茯苓和冰糖: 2.把芡实.薏米.茯苓.糯米淘洗干净,用清水浸泡两个小时: 3.把泡好的食材倒入电压锅内胆: 4.加入糯米,加入冰糖: 5.加入适量的热水,内胆放入电压锅中: 6.加盖按"营养饭",选择"煮粥",即可.

和面加盐会使面更有劲道,能提高面筋质量,是包子的口感更好,有咸味. 主要是因为盐的化学成分和物理特性,可以增强面分子间的凝聚程度,所以口感好了,而且面也有了咸味了. 1斤面粉加半勺盐左右即可,还可以加一个鸡蛋或适量牛奶,和好后再醒30分钟,口感更好.

1.准备所有食材: 2.将小白菜焯水断生: 3.将断生的小白菜捞出过凉水,然后剁碎,攥干水分: 4.胡萝卜也切碎备用: 5.牛肉馅中加入白胡椒粉.料酒.盐.糖.姜粉.五香粉.花椒粉.花椒水.酱油等搅打均匀,然后放入色拉油将肉馅包裹均匀: 6.面粉中放入酵母.泡打粉.适量温水和成软硬适中的面团,并静置15分钟: 7.在调好味的肉馅中放入葱花,将切碎的小白菜和胡萝卜与肉馅混合均匀: 8.将面团切成大小适中的剂子,并擀成中间厚外圈稍薄的面皮: 9.在面皮中放入适量的馅料: 10.捏褶包紧. 11.锅中

用料:蕨菜300克,猪肉馅250克,面团500克,油适量,盐适量,酱油适量,葱适量. 具体做法: 1.将焯好的蕨菜切碎,将蕨菜倒入肉馅盆中,加一勺盐,加少许海鲜酱油,加少许熟油和葱花,搅拌均匀,和好馅: 2.将发好的面团擀成面皮,将蕨菜馅打入面皮中间,将面皮一圈往中间捏紧并转一下: 3.包子则包好,将所有的包子全部包好,将包子上蒸锅,待水烧开后开始定时15分钟,时间到后,开盖出锅即可.

主料:猪肉350克.茴香800克.面粉1000克.杂粮粉200克: 辅料:食盐1茶匙.十三香2茶匙.蚝油2茶匙.酱油1汤匙.葱半棵.香油2茶匙.酵母粉1茶匙.水适量. 1.酵母粉加水化开,加面粉和面,使面团软硬适中,放到温暖处醒发: 2.茴香洗净,控水,猪肉切丁,加食盐.酱油.十三香,蚝油拌匀,腌渍入味,将茴香切好后加入肉馅,加入十三香.食盐.蚝油.葱花,拌匀后放香油调一下待用: 3.面团发酵至2到3倍大包包子,将面揉均,掐成大小均匀的剂子,用面杖压成中间厚,两边薄的皮儿加入适量的馅: 6.包好