米线要怎么洗

1、将米线提前一晚放入凉水(自来水)中浸泡。使用时热水浸泡几分钟捞出,凉水过滤后就可以用了。

2、当天使用者将干米线放入锅内加入凉水,开文火煮至水开,关火,焖2~5分钟。捞出凉水冲洗,滤干备用。

这样既不会失去它的柔韧性,但是也不会过硬。而这个泡制的过程就是清洗的过程,残留在其表面的制作残渣,都会在过滤的过程中洗掉。

时间: 2024-12-26 12:34:12

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凉米线的做法及调料

1.主料:米线200克. 2.配料:熟鸡肉丝10克,红.白萝卜丝.香酥.熟韭菜段各3克,水发木耳.水发海蜇丝.薄荷.香菜段各2克,卤鸡蛋1/4个. 3.调料:咸.甜酱油各3克,花椒油0.5克,辣椒油.葱姜汁.卤鸡蛋汁各2克,鼓醋5克,味精.芥末汁.芝麻油.炒芝麻.炒花生米各1克. 4.做法:(1)米线用凉开水洗后沥干水分,装入碗中,放上红.白萝卜丝.韭菜段.水发木耳.海蜇丝.薄荷.香菜段.鸡丝.香酥.卤鸡蛋.要求摆放要妥当,颜色搭配好,要有看样. (2)就米线碗,依次放入上述调料,即可拌匀入味食

玉溪凉米线的做法

1.米线用凉开水洗后沥干水分,装入碗中,放上红.白萝卜丝.韭菜段.水发木耳.海蜇丝.薄荷.香菜段.鸡丝.香酥.卤鸡蛋.要求摆放要妥当,颜色搭配好,要有看样. 2.就米线碗,依次放入上述调料,即可拌匀入味食用.

细米线怎么做好吃

1.首先我们把米线放在冷水或开水中泡十几分钟,这个过程一定不能少 2.然后准备好两个鸡蛋,可以事先打在碗里,加适量盐搅拌一下:把锅洗干净,然后点火把锅内的水份烧干掉 3.然后加花生油,热油1分钟,把鸡蛋倒入煎至6成熟,把米线也一起放入,加水 4.由于加了水,我们还需要再加适量的盐,看加的水比例来加 5.然后再加入一点点玉米油,一定不要加多了,不加也是可以的,往里放几块青菜 6.8分钟左右就可以起锅了,香喷喷的米线做好,虽然没什么看相,但味道非常好

排骨米线的做法

1.将排骨切块.洗净,放进烧开的水里,等水再开一分钟后立即捞出,用冷水冲一下,再滤干水份备用: 2.炒锅里放少量的油,待油烧热后放入用刀拍烂的生姜,炒出香味,然后倒入排骨爆炒几下: 3.再炒排骨的锅里加水,水要淹过排骨,同时放入一根大葱.老抽.八角.桂皮.鸡精.盐和冰糖: 4.大火烧开后转小火烧1个小时后,放入洗好的蘑菇,再继续烧1个小时即可. 5.米线煮好以后,碗里放上小香葱.少许的味精.盐.酱油,面上再舀一勺烧好的排骨和汤汁,一碗热腾腾.香喷喷的排骨米线就做好了.

卤鸡汤米线怎么做

1.猪肉切薄片,用生抽.油.盐.蚝油腌制半小时. 2.将青菜洗干净,火腿切片.鱼丸.枸杞子备用. 3.洗好的鸡架放冷水里煮开撇去浮沫,放葱姜八角煮中小火一小时.熟后取鸡汤备用. 4.鸡汤倒入砂锅内,放入枸杞子.大火煮开后,加入鱼丸继续煮. 5.加入米线.然后加入青菜.肉片.火腿片,大火煮至沸腾2分钟即可关火即可.

宜宾特色鱼米线的做法

宜宾特色鱼米线的做法如下: 1.准备材料:米线50克.酸菜30克.草鱼200克.干辣椒10克.蒜5克.姜5克.生抽.盐.白胡椒粉.花椒粉: 2.首先拿出适量的米线,用开水泡软: 3.把草鱼洗干净,用斜刀片片的方式,片下鱼肉: 4.把鱼片,鱼头,放入盐.生抽.花椒粉,白胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟: 5.冲洗干净的米线,把水倒干净: 6.用清水多冲洗酸菜,用刀切小块: 7.把干辣椒,蒜头,姜洗干净,切碎备用: 8.热锅凉油,把干辣椒.蒜末,姜末都放进去爆炒,炒出香味: 9.出香味后倒入酸菜炒一分钟:

米线的做法 配方

米线的做法及配方:米线100克.青菜1颗,生抽1勺.花椒油1勺.红油1勺.麻油1勺.米线是提前煮好的泡在清水里,青菜洗干净,锅中烧开水把米线煮热,加入青菜煮熟,碗里加入生抽麻油等,煮好的米线捞出放入碗里即可. 米线,中华传统风味小吃.米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花.酱油.盐.味精.油辣.肉酱,趁热吃.粉丝与其类似,但口感不同.

米线炸酱的做法

米线炸酱的做法: 1.锅里烧开大锅水,放入米线煮: 2.米线煮熟之后,立即放到凉水里,洗掉浓稠的物质,换水后浸泡20到30分钟: 3.沥干米线的水分: 4.热锅坐油,放入切好的指尖椒和干辣椒段爆出香气: 5.加入老坛酸腌菜: 6.猪瘦肉洗干净,剁成细细的肉酱: 7.热锅坐油,放入肉酱爆炒.翻炒时一边加入生抽和辣椒粉: 8.炒熟后就是云南风味的炸酱.

怎么去除身上的米线味

去除身上的米线味有以下方法: 1.洗澡洗衣服,简单快捷. 2.喷壶中倒入清水,滴入1.2滴柠檬汁摇匀后,喷在外衣的外部.将衣服的外部全部喷上一层水之后,挂起来,放在通风的地方自然风干即可. 3.将要去除味道的衣服用衣架撑着,洗完澡之后挂在浴室蓬头旁边(因为这个部位是水汽最重的地方).当水汽都散了之后再拿去通风晾干即可. 4.将干茶叶包入纸巾内,将衣服叠成多层,每层放置多处茶叶包,即可消除异味.