三杯虾的做法

一杯糖,一杯啤酒,一杯佐料.三杯鸭的做法是将鸭子切块,然后放入葱丝.姜丝和胡椒粉腌制.将鸭子放入锅中,加入料酒.酱油.香油,煮10分钟即可. 三杯鸭是福建省传统菜式,属于闽菜系.但在具体做法上更加翻新.当着顾客的面将三杯调料倒入鸭中,并引入铁板烧方式,使三杯鸭的食法更加古朴,让人们在吃后有一份回归的惊喜. 三杯鸭的做法有很多,客家做法是不用大料及香料的,选用的是老麻鸭,肉质比较紧实,不会太肥腻,加入的是好的生抽和自酿的客家米酒,还有一个烹饪要点就是提着鸭子在放了少许油的热锅上来回磨擦,这样煮出的

用料:鸭子,花椒,八角,姜片,蒜瓣,红干椒,葱段,生抽,麻油,米酒,白糖,盐; 做法: 1.先将鸭子斩小块,泡去血水后控干水分备用; 2.锅内油温五成热时,依次放入花椒.八角.姜片蒜瓣红干椒葱段小火榨出香味; 3.然后转大火放入鸭块煸炒至变色后,倒入同等量的生抽麻油米酒; 4.干锅加一点点热水; 5.再放入少量白糖和盐翻炒均匀后,盖上盖子大火煮开后转小火; 6.三十分钟后汤汁基本收干,便完成.

准备材料:猪肘350克.盐1勺.冰糖10小块.姜3片.蒜1头.料酒60克.生抽60克.红椒1个.玉米油40克.青蒜2根. 步骤如下: 1.备好材料,肘子肉洗净去骨去皮,切成小块,蒜剥皮,青蒜切成小段,红甜椒切小片备用: 2.将锅预热,不倒油,将肘子肉放入锅中小火炒: 3.锅中倒入玉米油,烧至六成热,加入蒜.姜片.红椒一起炒香,加入炒过的肘子肉,开大火加入冰糖,翻炒至肘子肉表面微微上色,倒入料酒继续翻炒: 4.倒入生抽继续大火翻炒均匀,然后改

三杯鹅的做法有很多,正宗客家做法是不用大料及香料的,加入的是好的生抽和自酿的客家米酒,还有一个烹饪要点就是提着鹅在放了少许油的热锅上来回磨擦,这样煮出的鹅香而不腻,而且颜色也非常的漂亮 把半只鹅处理干净备用 准备米酒150ml,生抽,清水各120ML 切姜丝,大葱,冰糖备用. 热锅下适量油烧至7成热,提着鹅在热锅上来回磨擦把鹅表面碌至金黄. 加入步骤2的三杯材料 加入冰糖 加入姜丝,大火烧开后盖上盖子转中火煮15分钟 中途要把汁往鹅表面淋,使之味色均匀 把大葱加入,把鹅翻面盖好小火再煮15分钟

三杯鸭的三杯指的是一杯糖,一杯啤酒,一杯佐料. 三杯鸭是福建省传统菜式,属于闽菜系.当地人会当着顾客将三杯调料倒入鸭中,并引入铁板烧方式,使三杯鸭的食法更加古朴.三杯鸭的做法是不用大料及香料的,是选用的是老麻鸭,肉质比较紧实,加入的是好的生抽和自酿的客家米酒,还有一个烹饪要点就是提着鸭子在放了少许油的热锅上来回磨擦.

虾的做法有很多种,今天为大家简单介绍一下以下三种虾的做法. 一.清炒虾仁 1.虾仁加盐.料酒.食用油腌制30分钟,黄瓜切块,胡萝卜切丁,姜切丝,蒜切片. 2.清水煮沸,胡萝卜和黄瓜焯水,虾仁焯水30秒. 3.锅中倒油,倒入食材,加盐,炒熟即可出锅. 二.盐水虾 1.虾洗净后挑去虾线,姜切片,葱切段. 2.锅中放清水,加入小葱.姜片.八角.花椒和适量的食盐. 3.再加入料酒煮开,放入处理好的虾,捞出摆盘. 4.锅内烧滚食用油,浇入盛葱花的小碗内,再加入2汤匙酱油. 三.红焖大虾 1.剪开虾头,去虾

三杯鸡是川菜.叫三杯的原因是:因为用料中有酱油.食油.米酒各一杯,所以叫做三杯. 三杯鸡做法: 材料:嫩子鸡一只,酱油.食油.米酒各一杯,姜块,葱,小麻油. 做法: 1.将嫩子鸡洗净剁成5公分见方的块连同鸡脏.肝全部装入砂钵内,同时用容量80克左右的杯盏,量入酱油.食油.米酒,放入姜块.葱白段,不放水. 2.用炭火炉子微火炖开,每隔十分钟左右翻动一次,以防烧焦.盖子不宜多开,约炖半小时至卤汁收浓即成.拣去葱.姜,加入少量小麻油即可.

先把油烧热,再把酱油.九江米酒放进一同热开:当三杯料烧开后传出香味,就可以把材料放进:再加上糖(这样可以中和酱油的成)用上小火一直不停的转动材料:约45分钟后,酱料变浓缩后可以出炉:鸭煮熟后,待冷却切装装盘:最后淋上煮鸭的酱料即可. 三杯鸭,是福建省传统菜式,属于闽菜系.但在具体做法上更加翻新.当着顾客的面将三杯调料倒入鸭中,并引入铁板烧方式,使三杯鸭的食法更加古朴,让人们在吃后有一份回归的惊喜.

材料:排骨500克,香菇300克,姜片若干,蒜瓣若干,生抽,黄酒,香油,糖. 做法: 将排骨洗净,用开水汆烫撇去血沫,煮熟后捞出备用.将生抽.黄酒.香油.糖混合均匀,入锅烧开,用来制作三杯酱汁.将排骨和姜.蒜,放入砂锅,浇上酱汁,开火焖煮.大约10分钟后,放入香菇,继续焖煮.煮至25分钟后,待锅里收干了汤汁,即可出锅.