面条为什么过凉水

煮好的面条存放不粘成坨的方法: 1.把剩下的面条放进凉水冲一遍,捞起来装入大碗中: 2.往装有面条的碗里加入适量的香油,搅拌均匀,尽量保证每根面条上都沾上香油: 3.把和香油均匀搅拌过的面条装进袋子里,密封好放进冰箱冷藏,下次解冻面条的时候会非常顺利,不会粘成一坨.

面条煮熟后应立即涝起,吃完.如果长时间放置面条会糊成一团或变的很烂,吃起来没有劲道,这样的面条最多可以在冰箱中保存一天. 保存熟面条地方法如下: 把煮熟的面条过一下凉水,控干后再拌一些熟的食油,这样既粘不到一起,且能保留一些原有的韧性.然后用保鲜袋密闭后,速冻保存.这样的方法既可以保持面条不霉变,也能锁住一些水分.

1.先把剩下的面条放进凉水浸泡: 2.控干水后,捞起来,装入大碗里: 3.往装有面条的碗里加入适量的香油,搅拌均匀,尽量保证每根面条上都沾上香油: 4.把和好了香油的面条用保鲜袋密闭后,放进冰箱冷藏.这样可以保持面条不霉变,锁住水分.

具体步骤如下: 1.先把剩下的面条放进凉水中过一遍,捞起来,装入大碗里: 2.然后往装有面条的碗里加入适量的香油,搅拌均匀,尽量保证每根面条上都粘上香油了: 3.最后,把和好了香油的面条装进袋子里,密封好,放进冰箱冷藏,这样一来下次解冻面条的时候就会非常顺利了.

做面条要醒发多长时间要根据温度.季节,以及面团大小判断.夏季一般需要醒发30分钟时间,冬季需要醒发1个小时左右.通常面团的表面发生一定的色泽变化,其体积比刚开始大,则是醒发好了. 做面条可以用一些全麦面,然后再加入一些白面,在和面的时候一边加水,一边用筷子搅拌,直至面粉成片状.如果感觉太粘手,可以戴一副一次性手套进行揉面. 制作新鲜面条要用凉水和面,水温保持在二十几度就可以,凉水的温度不需要太凉,不然就把面和死了.面团不需要和的太软,要硬一点才好,只有将面团和的硬一些,擀出来的面条才会更劲道.和

1.备好材料:面条.猪里脊肉.青辣椒.红辣椒.洋葱.姜末.蒜末.生粉.老抽.生抽.盐.油. 2.将猪里脊洗净,切丝. 3.放入生粉.盐.生抽. 4.用筷子充分搅拌均匀后腌制15至20分钟. 5.将青.红辣椒和洋葱洗净,切成长短一致的细丝,同时准备好姜末和蒜末. 6.将面条放入沸水中煮熟后捞起. 7.再将面条放入凉水中冷却,之后沥干水份. 8.将炒锅置于火上,倒入油. 9.将腌制好的里脊肉丝放入锅内滑炒,待肉丝变色后用铲子拨到锅边,利用剩余的油煸香姜末和蒜末. 10.放入青红椒丝.洋葱丝炒出香味.

把煮熟的面条过一下凉水,控干后再拌一些熟的食油,这样既粘不到一起,且能保留一些原有的韧性(筋道).然后用保鲜袋密闭后,速冻保存. 需要说明的是:这样的方法可以保持面条不霉变,也能锁住一些水分.但天长日久,较现煮出来的面条,口感是有一定差距的.故而提倡现吃现煮,不要存放.

面坨了可以放进凉水打散,做成杂菜炒面条,既美味又经济,不会造成浪费.要想防止面坨可以把剩下的面条放进凉水中过一遍,捞起来,装入大碗里.然后往装有面条的碗里加入适量的香油,搅拌均匀,尽量保证每根面条上都沾上香油了.

炒方便面的做法:鸡蛋磕入碗中打散,尖椒切丝,大蒜切末.锅中水烧开,将方便面和蔬菜包煮至变软.捞出面条,放凉水中过凉.炒锅中加油,放蒜末爆香,放尖椒丝炒匀盛出.加一点点油,放鸡蛋液快速翻炒.然后依次加入鸡蛋,尖椒和方便面炒均,转小火,放方便面粉包和酱包,待酱包融合后,炒均出锅.炒方便面是一道面食,制作原料有方便面.水.附赠调料等.国内最早见于20世纪80年代后期.最原始的吃法是老式粉肠切段,与煮半熟的方便面加鸡蛋烩炒,调料只使用方便面粉包(早期方便面只有粉包).用料方便面.水.附赠调料.油.鸡蛋.