农村黄米面年糕怎么做

黄米面年糕深受大家的喜爱,但是很多朋友不知道黄米面年糕怎么做,今天就和大家聊聊黄米面年糕怎么做,希望这篇经验能够给大家带来帮助. 将半斤红枣提前两小时用温水泡好备用,将红豆和水按1:2的比例放高压锅蒸煮半个小时备用. 将黄米面粉倒进盆里,用加过白糖的温水和面,再加入一个煮熟的红薯,搅烂和进面里. 容器里铺一层红枣,再铺上一层两厘米左右的黄米面饼,接着铺上煮好的红豆,中火蒸上40分钟,然后关火焖10分钟即可.

大黄米面年糕的做法: 1.将红豆煮熟,大枣去核. 2.温水分多次加入大黄米面,筷子搅拌均匀,切记不能太湿,做到手撰能成团,手松能成粉.有结块用手搓散,小结块可不搓. 3.蒸锅加足量水,提笼铺上蒸笼布,水烧开后蒸笼布上撒一层黄米面盖锅盖蒸透,再撒第二层,第三层撒红豆,第四层撒黄米面.依次多撒几层,每一层都蒸透变色后撒面,最后一层蒸透后把大枣摆上,盖盖闷蒸10-15分钟.喜欢吃红豆的可再撒一层,个人建议最多2层. 4.出锅凉透后分小块附保鲜膜或者装塑料袋保存,吃的时候取出一块,可蒸,可煎,可炸,撒红

主料:黄米面一斤. 辅料:枣适量.温水适量. 黄米面年糕的做法如下: 1.准备好材料,枣提前用冷水浸泡一个小时,黄米面用温水和成软硬适中的面团. 2.取一小块活好的面团,中间按一下放上两个枣,然后做成窝头状,再在上面按上三个枣,稍微整形一下,一个生坯就做好了. 3.锅里放足量的水,铺好屉布,放上生坯,水开后大火蒸二十五分钟即可.

过年少不了要做的就是年糕了.年糕不仅有年年高升的寓意,而且入口甜糯美味,受到不少女性朋友的喜爱. 将半斤红枣提前两小时用温水泡好备用. 将红豆和水按1:2的比例放高压锅蒸制半小时备用. 将黄米面粉倒进盆里,用加过白糖的温水和面,水只要沾湿面粉即可,不需太多.再加入一个蒸熟的红薯,搅烂和进面里,这样会更粘更好吃! 在容器里先铺一层红枣,再铺上一层2厘米左右的黄米面饼,接着铺上煮好的红豆,一次叠加铺好,压实. 也可以不用容器,直接将铺好的黄米面饼底下垫上白菜叶,放入蒸屉.这样的目的是防止粘锅. 中火

黄面年糕 材料:黄面粉330克.糯米粉50克.沸水280克.植物油适量.白糖适量. 做法: 1.在盆中放入黄米粉.糯米粉搅匀,冲入沸水并用筷子快速搅匀. 2.取一个耐高温的玻璃容器,把面糊倒进容器里. 3.蒸锅里放入足量的水,将容器放在篦子上,大火烧开蒸20分钟,然后转小火蒸20分钟. 4.将蒸好的黄面年糕取出.放凉,然后切成1厘米厚的薄片. 5.平锅里放油,放入年糕小火煎,煎至两面金黄取出装盘即可.

黄米面油糕的做法: 1.将黄米面放入盆内,倒入水,拌匀成湿块状,上笼蒸半小时至熟,取出倒入盆内,手蘸凉水趁热轧匀揉光,在面团上抹上少许油,备用. 2.将红小豆.红枣洗净,放入锅内,倒入水煮沸,改用小火焖煮至软烂,去掉枣核,加入红糖,用手勺轧成泥,即成馅料. 3.将手上抹少许油,揪一块面团约50克,揉圆后压扁,包上枣豆馅,捏成球状,然后用手按成扁圆形,即成糕坯. 4.锅内倒入花生油,烧至七成热,放入糕坯,炸呈金黄色,捞出,即可食用.

所需材料:主料:黄米面450g.大枣200g.开水适量. 1.大枣事先去核备用,可以放水里略煮一下. 2.称取450g黄米面. 3.在黄米面中加入开水,搅拌成无粉末状态. 4.蒸锅铺好蒸笼垫,先放一层大枣. 5.在大枣上铺上一层黄米面. 6.继续放一层大枣,铺上黄米面,最后在表面再放一层大枣. 7.用刮刀把黄米面压紧实一些. 8.大火蒸40分钟. 9.蒸好后稍微晾凉. 10.用硅胶垫压紧实. 11.切块食用.

1.将黄米(宜选用新黄米)淘洗干净,用凉水浸泡4小时后,连米带水一起磨成稀糊状,装入布袋吊起沥水,再倒入盆中,放在比较温暖的地方使其发酵,时间不宜太长,面刚发起即成. 2.将发好的面揪下一小块重约60克,揉成团,放在左手上按成圆皮,右手把用糖桂花拌好的豆馅放在圆皮上,旋转圆皮逐渐把馅包住,再揪去收口处的面头,放在湿布上按成圆饼状,依此法将所有面与馅包完. 3.将锅内倒入花生油,烧至六成热,将炸糕生坯分批放入油里,炸至呈金黄色,即可食用.

黄米面,也称糕面,是黍子去皮后成为黄米,再磨成的面粉,黄米本是北方一种粮食,颜色淡黄,煮熟后很黏,味甘,性寒,无毒,在北方主要用来做一种传统的糕. 黍子,单子叶禾本科植物,生长在北方,耐干旱,一年生栽培作物,民间称为"黍子"."黍谷",有的地方因为多用黍米酿酒,又称为"酒米".籽实淡黄色,常用来做黄糕和酿酒.