将猪皮冻放入锅中重新熬煮,煮至剩余的水分高出肉皮1-2厘米左右,关火装入容器中晾凉即可。肉皮冻,是一种蛋白质含量很高的肉制品。肉皮冻是满族人的一大发明。制作时以猪皮为原料加工而成,韧性好,色、香、味、口感俱佳,肉皮冻的营养成分主要有脂肪、蛋白质和纤维素等营养元素。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2。
时间: 2024-10-06 22:03:22
将猪皮冻放入锅中重新熬煮,煮至剩余的水分高出肉皮1-2厘米左右,关火装入容器中晾凉即可。肉皮冻,是一种蛋白质含量很高的肉制品。肉皮冻是满族人的一大发明。制作时以猪皮为原料加工而成,韧性好,色、香、味、口感俱佳,肉皮冻的营养成分主要有脂肪、蛋白质和纤维素等营养元素。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2。