正宗水边羊肉的做法谁有

1.准备白萝卜300g,羊腿肉300g,葱姜蒜.香菜各10g,盐15g,味精5g,鸡粉10g,香叶3片,白糖5g,胡椒粉10g,料酒10g,花椒10g. 2.将羊肉洗净切块,白萝卜去皮洗净切成棱形,葱姜蒜切片,香菜切段,将切好的白萝卜放入碗中,用盐腌制10分钟,将羊肉块焯水后撇沫捞出备用,白萝卜焯水备用. 3.热锅下油,放入花椒,香叶,葱姜蒜爆香,然后加入料酒,清水,盐,味精,鸡粉,胡椒粉.白糖和羊肉块,大火烧开后改小火炖15分钟,最后加入白萝卜炖10分钟,出锅装盘撒上香菜即可.

1.先将羊肉用热水烫一下,再用冷水冲洗. 2.炒一下羊肉. 3.下油烧热锅. 4.放入姜片和青蒜. 5.再放入羊肉翻炒一下. 6.放入腐乳.八角.草果.当归. 7.放入盐.糖. 8.加适量的水. 9.可转为瓦锅继续焖,加入几滴酒. 10.焖干水分大概要1小时30分钟.

正宗的羊肉烩面做法相当讲究,面,料,汤必须精致而成:将羊肉洗净,剔骨后放入汤锅,下入羊脂.八角,煮熟捞出,切成约1厘米的方形:将粉条放入沸水中煮熟,放入清水淘洗至凉,木耳,黄花菜用温水浸泡发,木耳根硬部去掉,黄花菜的花柄去掉,切成约4厘米的段状,香菜清洗干净,去掉根,切成约1厘米的段状,辣椒面,用热油炸一下,制成辣椒油,备用:将面粉倒入盆内,先把精盐.碱用水溶化开,掺入面粉内,由硬揉软,将面团和匀和透,然后制成长条,制成约100克重的面团,涂上油,整齐地排在案板上,用湿布盖着饧15分钟:将饧好的

万州格格是重庆万州的一种汉族传统小吃,属于渝菜系,今天我们就来一起看看正宗万州羊肉格格做法吧. 首先,我们需要将羊肉洗净,切成指条状,再在羊肉中码入料酒.盐.豆瓣等调味料. 然后,我们将准备好的洋芋清洗干净,再切成块状,盛在大碗中,放置在一旁备用. 放入适量混合米面,加高汤拌匀,使之沾肉不掉且紧握不出水为宜,低温放置入味待用. 准备好小竹笼,洋芋垫底,将腌制好的羊肉堆在上面,叠码猛火蒸15分钟即熟. 最后,在蒸好的羊肉上面刷上香油.撒上花椒面.放上香菜,出锅装盘,就可以食用了.

正宗炖排骨的做法如下:现将排骨下锅煎至两面金黄,然后加入的清水,葱.酱油.料酒等,大火烧开后,将浮沫用勺子撇出,然后小火慢炖至软烂,汤收汁即可出锅. 工具/材料 主料:排骨辅料:葱姜料酒酱油花椒八角盐 具体内容 首先将排骨剁成大块,用清水清洗干净,然后沥干水分. 之后,锅中倒入适量的油烧热后,放入排骨煎至两面金黄. 下一步,加入适量的清水,漫过排骨. 接下来,加入酱油,生抽.料酒.葱姜等其它配料. 之后,开大火烧开后,将浮沫用勺子撇出. 最后,转小火慢炖至排骨软烂,汤汁浓稠,调味出锅即可.

正宗糟鱼的做法如下. 1.生姜切末备用,糟鱼从中间切开,鱼背划花刀,起锅烧油,炸至两面金黄捞出. 2.锅中留底油,放入姜末爆香,放入酒糟.料酒.糖.十三香.酱油,加水后放入炸好的糟鱼. 3.煮20分钟后捞出装盘即可.

黄焖羊肉的做法及配料: 1.将羊肉冷水上锅,大火煮开后,捞出,煮过羊肉的汤撇去浮沫备用. 2.晾凉后,斩成小件. 3.放入酱油.盐.五香粉.花椒粉.姜粉.胡椒粉.白酒,抓匀腌制.调味料的量一定要大,尤其是白酒和五香粉. 4.腌制的时间要长,我腌了3个小时左右. 5.热锅倒油炝炒洋葱.生姜.蒜瓣和干红椒. 6.出香味后放入腌制好的羊肉块. 7.翻炒后,倒入刚煮好羊肉的汤,再加入一点清水,大火烧开,小火慢炖,这个过程用时35分钟左右. 8.待汤汁收到一半时,翻炒后,放入青红椒块. 9.盖上锅盖,小火

回民清蒸羊肉的做法: 材料:羊肉.生山药.鲜汤.枸杞.绍酒.姜汁.酱油.五香粉.味精.葱: 步骤: 将生山药洗净,切成块,盛入蒸碗内:羊肉去净白膜,洗净,切成块,盛入碗内:加入绍酒.姜汁.五香粉.酱油搅拌均匀入味:将羊肉一片挨一片地排列整齐放在生山药上,掺入适量鲜汤.味精.葱结和羊肉的汁:倒入蒸碗内置旺火沸水笼内,蒸至一小时三十分钟:撒入枸杞,取出上桌即可食用.

带皮羊肉的做法,主要在于怎么去除膻味,做好这一点带皮羊肉就能做的好吃了. 首先,将羊肉洗净,放入炖锅中. 第二,将姜和八角洗干净,姜拍碎放入炖锅中,可以根据自己的口味再加入其它的佐料. 第三,将水倒入炖锅中,开大火煮开,换成中火煮上一个小时,换成小火,炖上2个小时,这样羊肉就可以出锅了.