做酸豆角生淹还是熟淹

内容为空,请联系管理员.

1.长豆角洗净,彻底晾干表面的水分.用一个干净无油的锅里加水,约1500毫升水加50克盐,再加入一把花椒,烧开后继续煮2分钟,彻底晾凉后作为泡豆角的水. 2.将长豆角卷好放入泡菜坛中,加入晾凉的花椒盐水,确保豆角完全被淹没后,往坛中倒入高度白酒,坛口盖盖,在泡菜坛子外面的上沿口注满水,最后把瓶子放到阴凉通风的地方. 3.大约5-7天左右就可以了,时间越长,酸味则越浓.时间到了可以打开尝尝味道,如果不够酸就要再延长时间.泡好的豆角虽然是可以直接吃的,不过最好还是切碎快炒一下再吃更健康.口味也更佳.

1.将酸豆角烹饪为酸豆角炒牛肉,酸豆角炒鸡胗,这样既好吃又不会太酸. 2.酸豆角炒牛肉:先将牛肉和生粉,生油搅拌一起.腌制数分钟,待用.切酸豆角,可切得细点,然后下锅炒,盛起待用.切红椒,姜,蒜头.锅放入适量油,将红椒,姜,大蒜等配料先过油爆香,然后放入牛肉炒.再放入酸豆角,下酱油,盐,糖,葱头段,快起锅时下点味精即可. 注意事项: 酸豆角下锅炒熟时不用放油:炒牛肉须用大火,肉才嫩滑. 3.酸豆角炒鸡胗:酸豆角氽水后待用:鸡胗洗净切小块,放入油锅中滑熟:姜,蒜洗净切末:把锅中余油烧热,放入姜,蒜

主料:隔夜米饭.酸豆角.酸萝卜丁.鸡蛋. 辅料:蘑菇精.盐. 做法如下: 1.鸡蛋达散,炒熟备用. 2.加入少许油,放入酸豆角.酸萝卜丁煸炒出香味后加入米饭,用小火炒,要注意勤翻. 3.等米饭均匀的热了之后,将炒好的鸡蛋放入,再加盐和蘑菇精调味即可,完成.

一.用料: 小青菜.酸豆角.榨菜.红尖椒.鸡汤. 二.步骤: 1.酸豆角.小红尖椒洗净,切成半厘米左右的小段: 2.油烧至八成熟,放小红尖椒爆香: 3.放酸豆角大火炒一分钟,放盐,盛出备用: 4.鸡汤煮开,煮面条: 5.面条六成熟时放入小青菜,放盐调味: 6.面和菜熟后盛出,最后放上酸豆角.榨菜即可.

食材:酸豆角150g.小鱼干100g.红辣椒3根.姜5g.大蒜5g.绵白糖15g.料酒1勺.油1勺.麻油1汤勺. 做法: 1.将酸豆角洗净再切成小段,红辣椒和香葱切小段,蒜切片,姜切丝备用: 2.将小鱼干放在清水里浸泡一小时,使小鱼干变软后捞出备用,注意小鱼干不宜浸泡太久,一个小时即可: 3.大火烧热锅中的油,放入蒜片爆香,放入小鱼干,倒入料酒,去掉小鱼干的腥味.再在锅中烹一会,放入红辣椒,姜丝.酸豆角,轻轻翻炒,最后出锅前倒入一点麻油即可.

制作酸豆角方法: 1.先将长豆角洗净凉干: 2.将凉干的豆角切碎,将蒜头切碎: 3.将切好的豆角和蒜末装进玻璃瓶,加盐拌匀: 4.将盖子盖好,放起来即可.一般情况下两天后看到豆角颜色变黄即可食用,天气热时只需放一天就可食用,喜欢吃酸些的可多放一二天.

口感脆的酸豆角的具体做法如下: 1.将豆角洗净,去除两头的蒂备用. 2.准备一个无水无油的玻璃罐,里面加入少许的凉开水.白糖和盐. 3.热锅内放入水,大火烧开. 4.在烧开的水里,放入已经洗净沥干的豆角. 5.放入热开水里的豆角立即取出,用凉开水冲洗,以便豆角保持翠绿. 6.在玻璃罐里再加入几颗的大蒜. 7.把豆角,放入玻璃罐里,再放入泡椒,和适量的开水,凉的,让水淹没豆角,加入泡椒和适量的白酒,封口,冰箱冷藏3天后即可食用.

用料:肥瘦猪肉250克.酸豆角1把.香油适量.盐适量.生姜适量.生抽适量.十三香适量. 步骤: 1.面粉放入盆中,边加水边用筷子搅成絮状. 2.用手揉成面团,醒15分钟. 3.肉切成长条. 4.放入绞肉机中绞成肉馅. 5.生姜清洗后磨成姜沫. 6.酸豆角清洗切成小粒. 7.肉馅.酸豆角和姜沫混合,加适量盐,少量水,适量香油.生抽.十三香,搅打上劲. 8.醒好的面团揉光后搓成长条,切成小段,压扁,擀成饺子皮. 9.放入馅包成饺子. 10.锅中水烧开,下入饺子,煮开,加冷水,再次煮开,如此三遍,即可