发酵的那种酸奶可以加热么

常温的酸奶可以加热,可以将酸奶放置于可微波加热的容器中,用中档火力加热25秒左右,加热后摇匀即可饮用. 酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品.目前市场上酸奶制品多以凝固型.搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多.

其实,酸奶可以温热后饮用,说酸奶不宜加热是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌.如果蒸煮加热.温度太高,所含的大量活性乳酸菌会被杀死,物理性状也会发生改变,产生分离沉淀,口味和口感都会消失,其营养价值和保健功能便会降低.若只把酸奶进行加温处理,酸奶中的乳酸菌就不会被杀死,反而会增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用会更大. 不过,酸奶加温应限度和条件.酸奶接种是杀菌后的乳立即降温到45℃左右进行的.用保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的混合发酵剂时,温度保持在41℃-42℃,培养时间2.5-4.0小时(2%-4%

酸奶可以加热到40度左右,酸奶一般是在40度左右的温度发酵,建议加热至40度左右即可,温度不宜过高,否则不仅会降低酸奶的营养价值,而且酸奶的口感也会变得更酸,一般情况下,酸奶温度在10-12度时,口感最佳.

冬天酸奶能加热喝,但是温度不能太高,一般70摄氏度左右就可以,过高的温度会破坏酸奶营养成分.酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品,是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品.

冬天酸奶是可以温热后饮用的.说酸奶不宜加热,是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌,它的作用是产生乳酸,使肠道的酸性增加,且可以抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素.若只把酸奶进行加温处理,反而会增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用会更大.因此说酸奶是可以加温后饮用的.可以把酸奶连袋放入45℃左右的温水中缓慢加温,随着加温晃动,等奶袋手感温热了,就可以饮用了.

酸奶不可以加热了喝.酸奶一经蒸煮加热,所含的大量活性乳酸菌就会被杀死,其物理性状也会发生变化,产生分离沉淀,酸奶特有的口感也会消失. 酸奶中最有价值的乳酸菌,不仅可以分解牛奶中的乳糖,产生乳酸,使肠道的酸性增加,而且有抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用.所以,饮用酸奶不能加热,夏季应现买现喝,冬季可在室温下放置一段时间再喝. 由于需要保持这种乳酸菌的活性,酸奶要保存在低温环境里,一般在2-8摄氏度左右,而且保存时间通常在1个月以内.如果冬天里觉得酸奶太冷,只可以放在瓶里隔水捂热,不

1.酸奶不宜加热喝.酸奶一经加热,所含的大量活性乳酸菌便会被杀死,不仅丧失了它最重要的营养价值和保健功能,也使酸奶的物理性状发生改变,形成沉淀,特有的口味和口感也消失了. 2.因此饮用酸奶不能加热,夏季饮用宜现买现喝,冬季可在室温条件下放置一定时间后再饮用.

酸奶可以加热喝,常见的有水浴法和自然加温加热法,加热时要格外注意控制好时间和温度,只把酸奶加热到微温即可,这样可以增加乳酸菌的活性,增加酸奶的营养价值. 如果酸奶加热过头了,酸奶中最有价值的乳酸菌就会被杀死,导致口味和口感都会改变,营养价值就会大大降低.酸奶中的菌群的适宜温度是45℃左右,因此只要把酸奶进行加温处理即可,这样酸奶中的乳酸菌就不会被杀死. 另外要注意的是酸奶加热不宜用微波炉,微波炉加热运用的是电磁效应,电磁波对益生菌有一定的灭杀作用.

用酸奶机不能加热饭菜,酸奶机可以保温,但是对热饭来说,温度太低了.酸奶机,是一种制造酸奶的机器.给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置,温度35-45度之间,在这个环境下,益生菌大量繁殖,牛奶中乳糖转化成乳酸,牛奶发酵成酸奶.自制酸奶采用的是恒温发酵法,所以酸奶机最基本的功能就是加热和恒温,只要可以加热并可以恒温在适合的温度,这台酸奶机就可以做出酸奶.