清蒸鱼如何做可以不让鱼皮破裂

食材用料:罗非鱼一条,葱一段,姜一块,红椒一小片,香菜一小段,盐适量,料酒适量,食用油适量,蒸鱼豉油两汤勺. 清蒸罗非鱼的做法: 1.鱼洗干净,去鳃去内脏,用刀在鱼两面打上花刀,然后用少许盐.少许料酒把鱼的两面涂抹均匀,腌制10分钟. 2.备好葱.姜.红椒和香菜. 3.把姜一大部分切薄片,一小部分切丝,葱切丝,红椒切丝. 4.鱼腌制好后,把姜片分别放在鱼下面.鱼腹中.鱼上面. 5.开始上锅蒸,开锅后再蒸8分钟,关火再虚蒸5分钟. 6.蒸好后把蒸鱼水全部倒掉,把姜片捡出来弃之,然后把备好的葱丝.姜

清蒸鲤鱼怎么做,相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题,那么对于这类问题如何解决呢?下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下,希望可以帮助到大家. 鲤鱼用料酒.姜片.盐腌制. 蒸锅里面放入鲤鱼蒸制盛出. 锅内倒油加入葱丝.红辣椒段,淋入鱼盆. 最后一步是这道菜的点睛之笔,加入酱油即可食用,味美鱼鲜.

很多喜欢吃带鱼的小伙伴想知道清蒸带鱼怎么做,对此比较感兴趣.下面就来告诉大家清蒸带鱼怎么做. 将准备好的配料充分搅拌,葱留着备用. 将搅拌好的配料均匀的涂在带鱼上. 起锅烧水,放入带鱼,大火蒸7分钟. 放入葱花,再蒸1分钟左右,出锅即可. 这样一道非常美味的清蒸带鱼就完成了.

鲶鱼肉嫩少刺,清蒸.红烧.做汤都不错.今天就为大家带来一道清蒸鲶鱼,口感鲜香,没有腥味,很好吃. 鲶鱼倒入沸水,浸泡片刻,清洗掉黏液,鱼身砍小段但不要砍断. 加入姜片.葱段.料酒.食盐抓匀腌制10分钟. 拿掉腌料,放到上汽的蒸锅上,加盖蒸15分钟. 取出倒掉碟子中的水,加些葱丝.蒸鱼豉油. 均匀淋上沸腾的食用油即可. 成品.

材料:比目鱼.葱.姜.料酒.醋.生抽.盐.花生油. 做法: 1.比目鱼一面黑,一面白,清洗干净. 2.表面划花刀. 3.比目鱼加一点料酒稍腌,葱姜去皮备用. 4.把葱姜切片铺到盘子底层. 5.生抽,醋的比例是2比1倒入碗中,加盐搅拌均匀. 6.锅里放水烧开,把比目鱼放上蒸十分钟. 7.把蒸好的比目鱼拿出,撒上葱丝. 8.锅里放花生油烧热,油冒烟就好. 9.把调好的料汁浇到鱼上,把热油淋到葱丝上. 10.美味的清蒸比目鱼出炉.

清蒸香鱼的做法如下: 1.准备材料鲷鱼1个,香菜10g,姜片20g,葱适量,油适量,香菜适量,酱油适量: 2.取蒸碟一个,抹上一层薄油,铺上几片姜: 3.把鱼洗干净鱼肚,剃干净鱼鳞直接放上碟子,鱼身上铺几块姜以除腥味: 4.锅里放适量的水,水煮滚后将鱼放入锅里蒸十分钟: 5.取出蒸好的鱼,倒去多余的水,在鱼身上铺好预先准备好的香菜与葱,倒入适量的酱油: 6.用锅煮滚适量的油,倒入鱼身上即可.

清蒸金鲳鱼做法如下: 主食:金鲳鱼. 辅食:姜,葱,香菜,盐,生抽,油,蒜. 做法: 金鲳鱼,去除内脏洗净后,前后各切几刀,用盐腌制半小时:蒜拍破,姜切丝,葱切葱花,香菜切段:取一个盘子,铺上姜丝和蒜:把鱼放入盘中:在鱼上面铺上姜丝和蒜:锅中倒入适量清水,烧开,把鱼放入,大火蒸15到20分钟:取出倒掉汤汁,拿掉姜丝和蒜:倒入适量生抽:放上葱花,香菜:锅中倒入适量的油,烧热,浇在鱼上即可.

清蒸鳕鱼的做法如下: 食材用料:一块鳕鱼,一碗淡盐水, 一勺鱼露,一勺生抽,一片姜,半根葱,半勺料酒,适量白胡椒粉:鳕鱼放淡盐水解冻:把鱼放盘子里,加料酒,生抽,鱼露,白胡椒粉,上面放姜片和葱段:锅中烧开水,水开把鱼放锅蒸8分钟,关火,把葱和姜扔掉,重新放上葱末:锅中烧好热油浇上即可.

毛蟹又称河蟹.螃蟹.清水大闸蟹,学名中华绒螯蟹,毛蟹营养丰富,含有多种维生素,用来蒸着吃最好不过,这样可以最大程度的保留蟹肉里面的营养不流失,鲜美清甜. 先做酱汁,首先把姜洗净刮去皮捣成茸. 加入少许的清水制成姜汁. 加入适量的大红浙醋.盐,糖,拌成酱汁. 用个小刷子把它里里外外刷洗一遍. 放少许白酒在盆中.把毛蟹放入盆中60分钟,让它喝一盅,醉一醉哈. 肚皮朝上,放入蒸锅中,为防止乱爬动,用个小碗扣一下,蒸15分钟即可.