肉燕的馅怎么弄又脆又好吃

洛阳肉燕可以炒菜.炖菜.炖汤吃,还可以涮火锅吃. 洛阳肉燕的做法如下: 主料:鲜燕皮.瘦肉. 辅料:荸荠.淀粉.葱.姜.料酒.胡椒粉.盐. 步骤: 1.将肉绞成糜.荸荠切成末,加葱花.姜末.淀粉.少量盐.胡椒粉.料酒调匀,肉馅即可: 2.燕皮切半成正方形: 3.把馅放在燕皮的正中间,四角提起来,合拢捏紧成燕尾形: 4.上蒸锅,蒸15分钟: 5.刚蒸好的肉燕撒上葱花,盐.味精,趋热淋上热高汤即可食用.

一.制作原料:瘦肉,荸荠,鲜燕皮,淀粉,葱花,姜末,料酒,胡椒粉,盐,味精,热高汤. 二.制作步骤: 1.将肉绞成糜.荸荠切成末,加葱花.姜末.淀粉.少量盐.胡椒粉.料酒调匀,即为肉馅: 2.燕皮切半成正方形,若是干燕皮,要撒些水变软后再用: 3.把馅放在燕皮的正中间,四角提起来,合拢捏紧成燕尾形: 4.上蒸锅,蒸15分钟,看起来皮还白白的,就已经好了: 5.刚蒸好的肉燕撒上葱花,盐.味精,趋热淋上热高汤即可食用.

红糖糍粑在煎的时候用厨房纸巾吸去糍粑上的油可以把红糖糍粑弄得脆脆.红糖糍粑是用红糖.糯米制作的一道川渝地区传统的小吃.红糖营养丰富,释放热量快,营养吸率高.红糖糍粑除含蔗糖以外,还含有少量的铁.钙.胡萝卜素等物质.红糖糍粑日常需要冷藏储存.

肉三鲜饺子的馅是虾仁.猪肉和韭菜. 饺子又称水饺,是一种古老的汉族食品,源于古代的角子.饺子原名"娇耳",相传是中国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了,是中国北方地区汉族民间的主食和地方小吃,也是年节食品,有一句民谣叫"大寒小寒,吃饺子过年."

肉燕是福建福州的特色风味小吃,它是用猪肉加番薯粉做成的.味道鲜美,它最大的特点是皮薄如纸,晶莹剔透,相比馄饨它更显当地特色.而且当地"无燕不成宴,无燕不成年".遇到各种喜事,都会吃这个肉燕以示平安,有平安燕的美称也因此而来.肉燕和馄饨大小相似,但风味完全不同,肉燕的皮不是用面粉做的,所以更有韧劲,吃起来更为美味.它是福州地区的知名小吃,色泽洁白光滑细润,散发出肉香,非常爽口.

1.取燕皮.清水和肉馅适量. 2.取一张燕皮放在手上,放上适量的肉馅. 3.将燕皮翻转,盖住肉馅.可以用筷子抵住肉馅将燕皮顶起来. 4.用手抓住肉馅旁边的燕皮,然后捏住,并包裹住肉馅,再将筷子抽出,这样肉燕就包好了. 肉燕别称扁肉燕.但是肉燕皮是由猪肉加番薯粉手工打制而成.是福州一大特色小吃,肉燕有别于福建其他地区的扁肉(扁食),两者口感是完全不一样的.燕皮薄如白纸,其色似玉,口感软嫩,韧而有劲.

主料:鲜燕皮500克.荸荠5个.猪肉馅250克. 辅料:香葱2克.虾油2汤匙.鱼露1汤匙.花椒油2克.盐4克.胡椒粉1克.老抽适量.料酒适量. 做法: 1.准备材料: 2.炒锅中放少许油小火爆香花椒粒,检出花椒油备用: 3.荸荠清洗干净削去皮备用: 4.将荸荠用菜刀压扁,再切碎: 5.花椒油晾凉放入猪肉馅: 6.肉馅中加入葱,五香粉,料酒,老抽,鸡精,荸荠搅拌均匀: 7.准备鲜的燕皮,将鲜燕皮切成正方形备用: 8.放入适量的肉馅在燕皮里,包好肉燕: 9.蒸锅加水放入蒸笼,蒸约15分钟: 10.肉

米豆肉的饺子馅原料:米豆300g,肉100g,白菜100g,花生油100g,香油20g,生抽20g,盐适量,味精适量,大酱适量. 步骤如下: 1.肉馅里打入两勺水,加入一大勺花生油,一勺香油,加入生抽,盐,味精,大酱等调料顺一个方向搅至上劲: 2.米豆洗净剁碎,加入一点剁碎的白菜,混合在馅里搅拌均匀即可.

猪肉馅放碗里,加入切碎的葱姜末.荸荠洗净切皮.把调肉馅的配料(除清水外)依次加入肉馅里面.荸荠也切碎备用.把切碎的荸荠也加入肉馅里,分3次倒入清水搅打肉馅,每次都要等到水被肉馅全部吃透后,再加入下一次的清水,继续搅打上劲.直到肉馅搅拌均匀.把干肉燕皮切成小方块,类似馄饨皮大小即可.肉燕皮中间包入肉馅,捏紧四边,一个肉燕就包好了.包好所有的肉燕,放入蒸锅的蒸屉里面.冷水上锅蒸,开锅后再蒸8分钟,肉燕就做好了.