家常红烧排骨做法窍门

1.家常牙签肉的做法窍门是酱料的调制.具体做法如下:鸡胸肉清洗干净后切1cm~2cm左右大小块装碗中.加入蚝油.生抽.盐.黑胡椒粉.鸡蛋清等拌匀腌制15分钟左右,中途用筷子翻动几次.鸡肉腌制好后,用牙签穿起来,放入空气炸锅烤网上.启动空气炸锅,烤15分钟左右. 2.牙签肉是一道新颖的家常菜,牙签肉外酥内嫩.酥香可口.色泽鲜艳,具有麻.辣.咸.甜等不同味道,非常适合不同人口味的需要.外酥内嫩.酥香可口.色泽鲜艳.补虚劳,祛寒冷,温补气血:益肾气,补形衰,开胃健力:补益产妇,通乳治带,助元阳,益精血

原料:排骨400克. 调料:姜片5克.葱花3克.桂皮4克.八角2颗.草菇老抽1大匙.花雕酒1大匙. 家做红烧排骨做法: 1.锅内放水烧开,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净后沥净水备用. 2.锅内放油,烧至六成热时爆香姜片,放入排骨煸炒到金黄微焦. 3.依次放入1汤匙花雕酒.2汤勺草菇老抽.1勺生抽.1汤勺白糖,炒匀,放入八角.桂皮,再倒入能没过排骨的开水,调中火焖15分钟,放入盐炒匀. 4.开大火收汁,收到汤汁将干时,出锅摆盘撒上葱花即可.

红烧排骨,是一道常见菜肴.以猪排骨.杏鲍菇作为主要食材,以干辣椒.花椒.八角.丁香.姜片.盐.老抽.生抽.料酒.冰糖等作为辅料制作而成.其做法如下: 1.起锅烧油,加入姜片和蒜瓣翻炒,炒香后加入排骨翻炒. 2.等排骨变的发白时加入蚝油.糖.盐.料酒翻炒均匀. 3.加入高汤炖煮10分钟,加入淀粉汁.葱段和小米辣翻炒均匀即可.

原料: 排骨.鸡蛋.八角.桂皮.葱段.姜块.香叶.调味料等. 做法: 1.锅里烧开水,把排骨放锅里焯,去除表面的脏东西,捞出后,控干水. 2.炒锅放油,油五成热时放入冰糖,烧至冰糖融化. 3.放入排骨翻炒均匀,倒入料酒,加入八角.桂皮.葱段.姜块.香叶,加入没过排骨的热水,加一勺醋.大火烧开后,小火炖,炖30分钟后加入老抽,放进几个煮鸡蛋. 4.接着炖煮,直到排骨炖烂为止,加点盐,撒入香油用大火收至汤汁浓稠.

1.先在鱼腹部斜切几刀,以便入味,撒上少许盐,料酒腌制一下. 2.葱切丝,辣椒切丝,姜切片备用. 3.把鱼放入盘中,抹上淀粉,锅烧热放油,油热放入鱼,炸至变色盛出. 4.另外起锅烧油,油热后放入一勺白糖,花椒,葱丝,姜片,辣椒,一勺料酒,一勺老抽,一勺生抽,适量的水,搅拌一下,放入鱼. 5.盖上锅盖,大火烧五分钟收汁后出锅即可.

1.原料:精品五花肉.炖肉料包.葱.冰糖.茶叶. 2.调料:葱姜蒜.八角.豆蔻.砂仁.桂皮.香叶.陈皮.干辣椒.白砂糖.盐.酱油.绍酒. 3.五花肉切条放入凉水中撇去血沫:焯水定型:(千万不要切好块再焯,那样烧出的红烧肉该没型了,成品可就不漂亮了). 4.捞出后晾凉切一样大的方块. 5.锅中放少许油,煸香葱姜蒜香料:放入肉块煸炒(煸炒出肉里的油). 6.锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色:炒到白糖变成枣红色关小火. 7.糖色的气泡由大变小迅速关火,倒入开水(这是红烧肉中至关重要的一步,这个糖色是焦糖的

准备食材:鲈鱼.食用油.盐.白糖.生抽.料酒.米醋.葱.姜.蒜. 鲈鱼洗净,在鲈鱼的脊部划刀,为了便于烹制,将鲈鱼一切两半. 起锅热油,放入鲈鱼,煎至两面焦黄. 鲈鱼靠边,放入葱.姜.蒜炒香. 旺火烹饪,先后放入料酒.米醋.生抽.适量清水,烧制5分钟. 加盐.白糖调味,翻面再烧3分钟. 旺火收汁,即可关火.

1.红烧排骨家常做法.准备食材:排骨200g,酱油.白糖.八角.花椒.辣椒20g.盐.油.鸡精10g,姜50g,葱姜切片,排骨洗净.锅中倒油,放入葱姜片.八角.花椒.辣椒爆香,放入排骨翻炒.加酱油.盐.鸡精.白糖,倒水煮40分钟后收汁即可. 2.红烧排骨的功效.家常红烧排骨是一道家常菜,主要原材料有肋排或小排,配料有生姜.葱.盐.糖.酱油.料酒.味精等,具有延缓衰老,益精补血等功效.

收汁就是用大火将多余汤汁煮沸蒸发. 红烧排骨做法: 材料:排骨400克.姜片5克.葱花3克.桂皮4克.八角2颗.白糖1汤勺.草菇老抽2汤匙.花雕酒1汤匙. 做法: 1.锅内放水烧开,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净后沥净水备用 : 2.锅内放油,烧至六成热时爆香姜片,放入排骨煸炒到金黄微焦 : 3.依次放入1汤匙花雕酒.2汤匙海天草菇老抽.1汤勺白糖,炒匀,放入八角.桂皮,再倒入能没过排骨的开水,调中火焖15分钟,放入盐炒匀: 4.开大火收汁,收到汤汁将干时,出锅摆盘撒上葱花即可.