谯城区美食

谯城区美食有药桂焖甲鱼、油炸馍、扁豆糕、重油大烧饼、苔干、老队长扒鸡等。

1、药桂焖甲鱼：以甲鱼为主料，辅以桂圆肉、山药片等配料小火焖制40分钟而成，色泽红亮、汤汁浓郁。

2、油炸馍：又叫油杠，其形似油条，但更短、粗，以面粉为原料炸制而成，色泽金黄、松软可口。

3、扁豆糕：扁豆浸泡一小时捞出，加淀粉、糖、佐料调成稠糊状蒸熟即可，呈圆形，大小厚薄可自行调整，入口清香松软。

4、重油大烧饼：又名鞋底烧饼，因其形似鞋底而得名，由面粉、五花肉、芝麻等原料加工而成，又长又薄、颜色橙黄，表面粘满芝麻，色香味美、外脆内酥、可口宜人。

5、苔干：又称贡菜，由莴苣状的植物加工而成的半干品条状蔬菜，清乾隆年间曾作为贡品纳入宫廷，故得名为贡菜。

6、老队长扒鸡：以本地土鸡为原料，辅以60多味中药材精心加工而成，其色、香、味、形具佳，有皮脆、肉软、味美之特点，远销省内外。