双皮奶的简单做法

双皮奶的简单做法如下。

1、准备原料,牛奶400毫升,鸡蛋清两个,糖两匙。

2、全脂牛奶放入碗中,盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中蒸10分钟左右。

3、把蛋清和蛋白分离,蛋清搅拌均匀即可,将牛奶拿出,放凉后会形成一层奶皮,用勺子沿着碗边划大概10公分左右。

4、倒出牛奶碗底留点底,不要倒完,把蛋清和糖加入牛奶中,蛋清和奶混合液体需要过筛,去掉蛋清中尚未打发的部分,把蛋清和蛋黄混合液体缓缓从缺口倒进碗里,接着再次封上保鲜膜,端上蒸锅蒸10分钟后不掀开锅盖,继续焖5分钟后再取出即可。

时间: 2024-09-26 06:59:20

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双皮奶的简单做法自制百分百成功

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双皮奶的简单做法是什么

1.往锅内倒水并烧开后.碗内倒入牛奶并盖上保鲜膜,之后将碗放入锅内隔水加热至略微沸腾,再取出碗放凉备用.牛奶完全放凉至表面有一层奶皮后,把蛋清.绵白糖搅拌均匀. 2.之后用筷子掀开奶皮的一角并慢慢吧牛奶倒入装蛋清的碗内,少量牛奶和奶皮留在碗内.将牛奶和蛋清液完全搅匀,之后用筷子挑起奶皮将牛奶和蛋清混合液慢慢倒回有奶皮的碗内. 3.碗上面盖上保鲜膜后放入烧开水的锅内大火蒸10分钟,之后继续焖3分钟.取出碗至牛奶完全冷却后,碗内的牛奶就会形成第二层膜,双皮奶就完成了.

双皮奶最简单做法

1.将牛奶倒入奶锅,烧热,不能煮沸.倒入碗内,冷却后形成一层奶皮,将蛋白蛋黄分开,留蛋白,将蛋白打散. 2.牛奶凉了,在奶皮边缘开一个口,不能太小.将下面的牛奶倒出来和打散的蛋白混合,加入白糖后搅拌均匀,过筛一次. 3.将蛋奶液倒回奶皮的碗内,盖上保鲜膜,冷水开蒸,蒸15-20分钟,闷5-10分钟,放入冰箱冷藏一小时即可.

起泡胶最简单做法

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