清蒸卢鱼几分钟蒸

清蒸卢鱼要蒸12分钟可以吃,如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中鱼身子能够一插到底,证明鱼蒸得差不多.鲈鱼肉质洁白肥嫩,细刺少.无腥味,味极鲜美,富含丰富的蛋白质和维生素,可入药,是一种极其珍贵的补品.

1.洗鲈鱼,先将鱼鳞全部刮除干净.再将鱼鳃掀开,用剪刀将鱼鳃的根部剪断,掏出鱼鳃,再掏出鱼内脏.将鱼腹内的那层黑膜完全搓干净,再开水龙头彻底冲洗鱼身. 2.锅中烧开水,准备耐热的的长形菜盘装鱼,将它放在蒸架上,大火蒸9分钟后,关火,用刀切开一点,若鱼肉与鱼骨能轻易分离,鱼骨呈透明色即已熟透. 3.倒掉蒸后盘中的水,撒上一部分切好的香菜.姜丝和一小部分葱段. 4.将食用油.酱油.葱段倒在不锈钢的碗中,烧热再淋在蒸好的鱼上. 5.可切开中间部分,将鱼骨剔除再食用. 6.再将酱汁淋在鱼肉上.

1.蒸鱼最合适是5~8分钟.鱼的重量最好400~500g最好,生熟的火候比较容易把握.鱼清理干净后,在鱼体两侧抹一点食用油,沾少于白酒. 2.水开后将鱼入锅,蒸至6~7分立即关火,关火后,切勿打开锅盖,利用锅内余温再蒸至5~8分后再出锅.

10-20分钟.如果是生榴莲,和生红薯差不多,其中淀粉含量高,淀粉完全糊化需要加热的时间也比较长,一般100克左右的生榴莲,在水开之后需要蒸15-20分钟才能够蒸熟.如果是成熟的榴莲,其中的淀粉多数已经转化成了糖分,蒸熟需要的时间比较短,一般水开之后蒸10分钟左右就可以了.榴莲是一种锦葵目.木棉科的热带常绿乔木.榴莲果实在泰国最负有盛名,被誉为"水果之王",其气味浓烈.爱之者赞其香,厌之者怨其臭.

清蒸腊鱼需要8分钟左右.腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼,鲫鱼.草鱼.鲤鱼都可以制作腊鱼.腌制腊鱼是我国传统水产加工食品,其风味独特,耐贮藏,在我国南方的饮食文化中有着重要地位.在腌腊鱼的加工过程中,由于微生物和原料鱼中酶类的作用,发生硝酸盐的还原.蛋白质的水解.氨基酸的脱梭和脱氨.脂质的水解与氧化等生化变化,使鱼体具有独特的风味和营养.

材料:潜鱼1条,葱1根, 姜适量,柿子椒1个,红椒1个,香菜适量, 蒸鱼豉油适量,食盐4克,植物油适量. 清蒸潜鱼做法: 1.清理干净的鱼用厨房纸擦干水分,在鱼的表面及内膛抹薄薄一层盐. 2.盘底垫些姜片,将鱼撑开后放在盘里. 3.鱼身上铺满葱丝,鱼的切口处塞些姜片或者姜丝,处理好放在一边腌制片刻,烧一锅开水. 4.用一个夹鱼盘的工具把腌好的鱼端上蒸架,盖好保持大火蒸. 5.蒸鱼豉油调好后和鱼盘一起入锅蒸. 6.再准备些葱姜丝和香菜以及芹菜叶. 7.蒸15分钟出锅,再次在鱼的表面码上葱姜丝.香菜

做清蒸牛鱼所需食材:牛鱼1尾750克.火腿25克.25克猪网油.25克笋片.25克香菇片.胡椒粉适量. 清蒸牛鱼的做法: 1.牛鱼去鳃,不去鳞,剖腹去内脏,沿脊骨剖为两片,将不带脊骨的软片洗净: 2.猪网油洗净凉干: 3.将鱼放入开水中去腥味,鱼鳞朝上放盘中,将火腿片.香菇片.猪网油.笋片相间铺放于鱼身上,加入鸡清汤和调料旺火蒸20分钟取出: 4.拣去网油,汤汁滗入碗中,加胡椒粉调匀,浇在鱼身上,放上香菜即成.

清蒸鲽鱼的做法 1.将鲽鱼去鳞,去两侧的鳍,洗净,在一侧切大十字花刀(两刀之 间宽约3cm,深度为鱼肉的2/3),另一侧打一字刀就行 2.切一些葱.姜.蒜,把鱼与葱姜蒜一起放到一个盆中,加入料酒. 少许盐和胡椒粉,抹匀腌制约30分钟,中间要把鱼翻转一两遍,为入味 3.将腌好的鱼装盘上锅蒸,水开计时,大约10-15分钟即可,(蒸 之前装盘时,一定要将大十字花刀面冲上,这时可通过刀口观察是否熟透,无血丝即熟,蒸太长时间,鱼肉发死失去嫩滑的感觉,影响口感) 4.将于出锅,摘去葱姜蒜,后面有几种调味吃法

仓鱼剌少肉嫩,营养丰富适合幼儿及老人食用.清蒸即清淡甜嫩,又能很好的保留营养成份. 做法: 主料:仓鱼: 辅料:葱.姜.料酒少许清蒸仓鱼: 1.把鱼清洗干净放入篮中控水. 2.鱼摆入盘中依次加入葱,姜,料酒. 3.锅内加水烧开将鱼放入隔水蒸6至8分钟后拿出,加蒸鱼鼓油即可.