金汤黑鱼这么做

黑鱼的做法和步骤如下: 1.姜蒜切成末,胡萝卜切菱形片,葱从中间剖开,斜切成段,红椒去籽切菱形块. 2.1汤匙蚝油.1汤匙生抽.1汤匙水淀粉.3滴香油和适量的盐拌匀调成料汁. 3.黑鱼肉片成片,加1茶匙盐,用手抓捏至鱼片发粘,分次加入水淀粉,每次加入1到2汤匙水淀粉,用手抓捏至水淀粉被鱼片全部吸收后再加入,最后再倒入1汤匙油,抓匀后放置10分钟. 4.锅里倒油烧热,放入姜蒜末,小火炒香. 5.放入鱼片,用筷子小心的将鱼片划散,炒至鱼片大部分表面变白. 6.将鱼片推至锅边,放入胡萝卜.红椒和葱段炒

红烧黑鱼的做法和步骤是: 1.材料:黑鱼1条,姜4片,葱4片,蒜5瓣,八角1颗,花椒1小勺.干辣椒2大勺:生抽2勺,老抽1小勺,白糖1勺,白酒1勺,料酒1勺,盐半小勺,米醋1小勺. 2.将黑鱼切成段,抹上少许盐.料酒后腌制10分钟,然后给每个鱼块裹满干面粉. 3.锅中油热后放入鱼块,中火煎制,煎黄之前不要轻易的翻动它. 4.煎黄一面然后轻轻给鱼翻面,至两面都煎的微黄即可. 5.另起锅倒入煎鱼的油,放入花椒八角干辣椒丝煸炒至辣椒颜色变深,然后再放葱姜蒜炒香. 6.加入一大碗水,及生抽.老抽.白糖.

1.海黑鱼刮净鱼鳞,去除内脏洗净,准备酱焖; 2.将洗净的鱼切成一扁指厚度,抹上料酒和豆瓣酱腌制30分钟以上; 3.准备好姜片蒜瓣葱段,花椒大料少许; 4.炒锅加热加入适量食用油后加入豆瓣酱爆香后加入葱姜蒜花椒大料; 5.将腌制过的海黑鱼块倒入锅里煎炒会儿,看到两面鱼肉变色即可; 6.加入足量的清水,加入啤酒或者白酒,加入少许生抽,大火烧开,中小火慢慢炖10分钟左右即可.大火收汁,再根据自己的口味儿适量加盐即可出锅.

主料:黑鱼500克. 辅料:油10毫升.盐7克.葱5克.蒜5克.剁椒10克.豆豉10克.辣椒酱10克.料酒3克.油2克. 做法: 1.将黑鱼洗净后放到容器里,倒入盐.料酒.姜.生油和麻辣鲜,腌制一小时左右: 2.把剁椒.葱和蒜头都切小丁: 3.把腌制好的黑鱼放在盘子里,放入一半的剁椒.葱和蒜: 4.锅里水开后,把鱼放入蒸笼用大火蒸八分钟,关火后不要开盖,焖五分钟,取出即可: 5.把另一半剁椒.蒜片铺在蒸好的鱼上面.空锅烧热,放入少许色拉油,烧到快冒烟后浇在尖椒和蒜片上面即可.

黑鱼的家常做法有蒜煨黑鱼.番茄黑鱼片.黑鱼浓汤. 蒜煨黑鱼做法: 1.将黑鱼宰杀,去内脏,洗净: 2.鱼身上蘸上干淀粉,用四成热油,略煎捞出: 3.蒜瓣用油略煸勿糊捞出.锅内放水.黄酒.酱油.味精将煎过的鱼与蒜瓣放入锅内,小火煨熟,稍加淀粉收汤即可. 番茄黑鱼片做法: 1.鱼肉切成鱼片,少量盐略腌后,用油略煎捞出: 2.锅内放油将葱姜煸出香味后捞出: 3.番茄酱放入锅内煸炒,倒入鱼片,加入糖.盐.味精略炒,即可出锅装盘,撒上香菜末. 黑鱼浓汤制作: 1.把黑鱼收拾干净,剁成大块,将鱼头劈开,用开

1.将鱼,辣椒,葱姜蒜洗净.鱼擦干水分: 2.将鱼和葱改刀备用,姜蒜用刀背拍碎,备用: 3.油热下鱼,炸致金黄色,捞出控油: 4.倒出余油.留些许底油,下葱姜蒜煸出香味: 5.放入辣椒炒至7成熟: 6.放入炸制好的鱼块,加适量甜面酱,少许酱油盐味精花椒面.加水翻炒均匀: 7.大火收汁,出锅装盘.辣炒黑鱼即可完成.

黑鱼的做法: 1.准备材料:黑鱼适量.嫩豆腐适量.植物油适量.葱适量.姜适量.食盐适量.鸡精适量.清水适量. 2.黑鱼放血去鳞.鳃及内脏,洗净,从鱼身中间剖开,切成小方块. 3.嫩豆腐切成小方块,并在开水中烫一下去除涩味,捞出沥水. 4.炒锅放一点油烧热,放入黑鱼块两面煎黄. 5.加入切好的葱姜段,添适量温水,大火滚开小火慢炖至汤成为乳白色. 6.加入控水后的豆腐,再炖煮十分钟. 7.加入少许食盐和鸡精调味即可.

步骤: 1.将黑鱼洗干净去骨并切成片状: 2.依次加入淀粉和10克料酒给鱼片拌匀打浆: 3.将咸菜洗干净并切细: 4.将生姜切细: 5.倒入食用油: 6.熬热后倒入咸菜煸炒: 7.加入姜,鱼片快速煸炒,倒入多下来的料酒,加入盐: 8.成品. 黑鱼作为药用具有去瘀生新,滋补调养等功效,外科手术后,食用黑鱼具有生肌补血,促进伤口愈合的作用,而且营养丰富.

信阳烤黑鱼的做法: 1.先将一条活的鲶鱼收拾干净,然后从头到尾从腹部剖开摊成一个平面,再用特制的两片铁网夹住,在炭火上烤到大约九成熟: 2.然后将鱼放到一个下加炭火的长方盒子中,加上料酒等调味料和切成丝的千张同煮,就可以准备享用: 3.吃的时候可以根据自己的喜好加入青菜.豆腐.平菇.海带和粉条等配菜,如烫火锅一般.