酱爆虾仁怎么做啊

1.将茄子去两头,手掰成块.青椒切片.姜块拍碎.生抽和老抽按照3:1的比例,调和成混合酱油备用. 2.热锅倒入食用油.中火,放入姜块,煸出香味后,捞出.倒入茄子翻炒,炒至茄子变软加入糖.加入青椒,继续煸炒.倒入混合酱油翻炒均匀.酱爆茄子就做好了.

酱爆汁是以酱的香味为主味调出的新口味,常用于山东菜的烹制,也称黹爆味型.制作酱爆汁的原料有:黄酱五十克,姜汁.葱花.白糖.酱油.花生油各适量.制作方法: 1.将黄酱.酱油.姜汁调成酱汁. 2.炒锅注油烧热,下入葱花.酱汁炒至浓稠,加入白糖即可. 特点:酱香浓郁,甜咸微辣.

食材: 虾仁358克, 鸡蛋清15克: 调料:姜10克,大蒜10克,辣椒3克,淀粉30克,盐2克,酱油20克, 醋10克,白酒10克,白砂糖3克,胡椒粉1克,味精2克,猪油60克,香油2克: 做法如下: 1.虾仁加半小匙盐,用冷水冲洗至虾肉变白,沥去水分,干后加蛋白,淀粉20匙及盐半小匙,腌半小时备用,干辣椒用布擦净,切成3厘米长的段备用: 2.将锅内热猪油烧至8成热,倒下虾仁,炸5秒锅沥出备用: 3.锅内烧热两大匙油,爆香辣椒,蒜泥,姜末,加入虾仁与15克酱油,15克酒,10克醋,3克糖及2克

材料:大白菜.干辣椒.葱.姜.面酱.植物油. 做法: 1.将大白菜切成3公分左右块状备用. 2.锅中倒入油,加入葱姜爆香. 3.倒入半袋面酱,炒1分钟盛出备用. 4.锅中倒入油,红辣椒炝锅,倒入切好的洋白菜,将大白菜炒软即可. 5.倒入炒好的酱,将菜与大白菜搅拌均匀即可出锅.

材料:草虾.葱.姜.生抽.老抽.冰糖. 做法:1.将虾洗净,剪须,滤干待用. 2.锅中放入油,油热后,放入葱白爆香. 3.锅中放入虾,爆炒,加料酒.姜丝. 4.待虾变红后,加一点生抽,老抽着色,盐.糖.鸡精调味,淋一点料酒,盖锅焖至入味. 5.收汁后,撒一把葱段,翻炒一下,出锅即可.

用料:适量排骨,适量姜片,适量葱花,适量油,生粉一勺,料酒一勺,辣椒酱一勺,耗油一勺,酱油1.5勺,盐半勺. 制作步骤: 1.排骨切段洗净,备好姜片和葱花: 2.排骨放入碗内,依次加入盐.料酒.酱油.辣椒酱.蚝油.生粉,搅拌均匀,静置腌制至少半小时: 3.起锅热油,将腌制好的排骨沥干水分,倒入油锅中爆,盖上锅盖,中火; 4.小心晃动锅底,避免粘锅,油量以没过排骨2分之1为佳; 5.约5分钟后用锅铲将排骨翻面,转小火爆至熟,沥干油份盛盘,撒上葱花即可.

原料:鸡蛋.油.酱油汁.葱. 做法: 1.把所需食材洗净备用: 2.锅中放适量的油,烧热: 3.把鸡蛋打入锅中煎一分钟: 4.把鸡蛋炒散,下切好的葱段继续煸炒: 5.加入适量的酱油汁煸炒均匀: 6.待鸡蛋和葱段裹上酱油汁,即可关火盛出.

用料:圆白菜半个.葱姜少许.油少许.盐少许.鸡精少许.黄豆酱一勺.辣椒一个.胡椒五颗. 做法: 1.圆白菜撕成小块,洗净: 2.葱姜切沫,辣椒掰断,胡椒五颗: 3.起锅放底油,加入葱姜沫.辣椒.胡椒.炒香: 4.放入一勺黄豆酱,炒香,不要炒太久,以防炒糊,然后放入圆白菜,翻炒: 5.炒至圆白菜倒下,即可关火,放入盐.味精,翻炒,装盘.

材料:鲜鱿鱼2条:豆瓣一大勺.干红椒20个.姜2片. 调味料:糖.料酒. 做法: 1.鱿鱼去内脏,黑膜洗干净切成丝,姜切丝,把豆瓣用刀剁碎. 2.炒锅放油烧热,加豆瓣炒出红油,放入姜丝和干红椒炒香. 3.加入鱿鱼丝翻炒,烹入料酒和少许糖,炒匀盛出来即可.